फ्रेंच में मांस के लिए क्लासिक नुस्खा
मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, यह आवश्यक नहीं हैअसाधारण व्यंजनों को पकाएं, जिसमें बड़ी संख्या में अवयव शामिल हैं। आखिरकार, उन्हें फ्रेंच में एक साधारण और हार्दिक मांस पकवान के साथ खिलाया जा सकता है। पकवान (चिकन या सूअर का मांस) की तैयारी के लिए किस प्रकार का मांस लिया गया था, भले ही फ्रांसीसी में खाना पकाने के मांस के लिए नुस्खा का सख्ती से पालन किया जाए, यह किसी भी मामले में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा।
आज तक, कई मूल व्यंजन हैं, आप कैसे पका सकते हैं
- टमाटर के साथ फ्रेंच में मांस;
- मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस;
- आलू के साथ फ्रेंच में मांस।
सबसे लोकप्रिय नुस्खा - आलू के साथ फ्रेंच में मांस सबसे लोकप्रिय है। इसे शास्त्रीय माना जाता है।
खाना पकाने के लिए सामग्री की तैयारी
मांस के सबसे ताजे टुकड़े को पूर्व-चयन करें और इसे फाइबर में काट लें। इसके लिए धन्यवाद, यह जीवित रहने में आसान होगा और यदि आवश्यक हो, तो अपनी प्लेट में कई टुकड़ों में काट लें।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मांस के आधा-डीफ्रॉस्टेड टुकड़े को प्रसंस्करण और तैयार करने से पकवान काफी बेकार हो जाएगा।
खाना पकाने के लिए मांस की मोटाई होना चाहिएदो सेंटीमीटर से अधिक नहीं। टुकड़ा खुद बहुत छोटा नहीं होना चाहिए। ऐसा करने में, इसे सभी तरफ से हटा दिया जाना चाहिए। मांस नरम हो जाने के बाद, यह नमक और मसालों के साथ रगड़ जाता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए प्रारंभिक देखभाल की जानी चाहिएमसालेदार प्याज, जो फ्रेंच में खाना पकाने के मांस के लिए नुस्खा में शामिल है, एक आवश्यक सामग्री में से एक के रूप में। एक marinade तैयार करने के लिए, कंटेनर में उबला हुआ ठंडा पानी डालना आवश्यक है, स्वाद के लिए एक काटने, नमक और काली मिर्च जोड़ें। परिणामी marinade में, प्याज छल्ले में काटा जाता है।
प्याज के लिए, जैसा कि इसे सिरका के आधार पर तैयार समुद्री भोजन में भिगोना चाहिए, इसमें कम से कम चालीस मिनट लगते हैं। प्याज का स्वाद मीठा और खट्टा होना चाहिए।
पकवान तैयार करने के लिए आपको पनीर की भी आवश्यकता होती है। फ्रांसीसी फ्राइज़ और आलू के साथ मांस के ऊपर छिड़कने के लिए यह लगभग सौ सौ पचास grated पनीर के लिए पर्याप्त होगा।
फ्रेंच में मांस खाना पकाने विधि
- एक ग्रीक बेकिंग शीट पर, मांस के टुकड़े रखे जाते हैं।
- फिर मसालेदार प्याज रखे जाते हैं, जिससे पूरे marinade पहले सूखा था।
- फिर आलू की एक परत आता है, पहले पतली स्लाइस में काटा।
- ऊपर, आलू मसालों के साथ स्वाद के लिए छिड़के जाते हैं (उदाहरण के लिए, यह प्रोवेनक जड़ी बूटियों का मिश्रण हो सकता है)।
- आलू बारीक grated पनीर रखी जाती है।
- पनीर के शीर्ष पर मेयोनेज़ का ग्रिड खींचा जाता है।
मांस को 180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है जब तक पकाया जाना चाहिए।
मांस को और भी सुगंधित बनाने के लिए, इसे बेकिंग ट्रे पर फैलने से पहले एक पैन में वनस्पति तेल पर भुनाया जाना चाहिए।