यह तो हम सभी ने सुना है "एन एप्पल अ डे कीप्स द डॉक्टर अवे" ग़लत नहीं है, सेब सबसे लोकप्रिय फलों में से एक हैं – और इसका कोई एक नहीं बल्कि कईं कारण हैं। सेब एक असाधारण स्वस्थ फल है और इसके कईं प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे सेब वजन घटाने के लिए अच्छा हो सकता है और सेब में फाइबर और पानी उच्च मात्रा में होता है।
स्वास्थ्य के लिए अच्छा
शोधकर्ताओं का मानना है कि फलों में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिक हड्डियों के घनत्व और शक्ति को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सेब, विशेष रूप से, हड्डियों के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
दिल के लिए अच्छा
सेब हृदय रोग के जोखिम को काम करता है। इसका एक कारण यह भी हो सकता है कि सेब में घुलनशील फाइबर होते हैं – जो आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। इनमें पॉलीफेनोल्स भी होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव डालते हैं। इनमें से कई छील में केंद्रित हैं। इन पॉलीफेनोल्स में से एक फ्लेवोनोइड एपिक्टिन है, जो रक्तचाप को कम कर सकता है।
एक पौष्टिक फल
एक मध्यम सेब निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करता है:
कैलोरी: 95
कार्ब्स: 25 ग्राम
फाइबर: 4 ग्राम
विटामिन सी: संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 14%
पोटेशियम: RDI का 6%
विटामिन K: RDI का 5%
सर्विंग मैंगनीज, तांबा और विटामिन ए, ई, बी 1, बी 2 और बी 6 के लिए आरडीआई का 2-4% प्रदान करता है।
सेब पॉलीफेनोल्स का भी एक समृद्ध स्रोत हैं। सेब से अधिकतम प्राप्त करने के लिए, त्वचा को छोड़ दें – इसमें फाइबर का आधा हिस्सा और पॉलीफेनोल्स के कई शामिल हैं।
मधुमेह के जोखिम को काम करता है
कई अध्ययनों ,में यह पता चला है की सेब खाने को टाइप 2 मधुमेह का जोखिम काम होता है। यह संभव है कि सेब में पॉलीफेनोल्स आपके अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं को ऊतक क्षति को रोकने में मदद करें। बीटा कोशिकाएं आपके शरीर में इंसुलिन का उत्पादन करती हैं और अक्सर टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में क्षतिग्रस्त हो जाती हैं।
प्रोबायोटिक प्रभाव
सेब में पेक्टिन होता है, एक प्रकार का फाइबर जो प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करता है। इसका मतलब यह आपके आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाता है। आपकी छोटी आंत पाचन के दौरान फाइबर को अवशोषित नहीं करती है। इसके बजाय, यह आपके बृहदान्त्र में जाता है, जहां यह अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा दे सकता है।
अस्थमा से लड़ने में मदद मिल सकती है
एंटीऑक्सिडेंट युक्त सेब आपके फेफड़ों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं। महिलाओं में एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने सबसे अधिक सेब खाया, उनमें अस्थमा का जोखिम सबसे कम था। सेब की त्वचा में फ्लेवोनॉइड क्वेरसेटिन होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। ये दो तरीके हैं जिनसे यह अस्थमा और एलर्जी प्रतिक्रियाओं को प्रभावित कर सकता है।
कैंसर को रोकने में मदद
टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में सेब में पौधे के यौगिकों और कैंसर के कम जोखिम के बीच एक कड़ी के रूप में देखा गया है। वैज्ञानिकों का मानना है कि उनके संभावित कैंसर-निवारक प्रभाव के लिए उनके एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव जिम्मेदार हो सकते हैं।
मस्तिष्क की सुरक्षा
ज्यादातर शोध सेब के छिलके और अंदर के हिस्से दोनों पर केंद्रित होते हैं। हालांकि, सेब के रस में उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट के लिए लाभ हो सकते हैं। सेब का रस एसिटाइलकोलाइन, एक न्यूरोट्रांसमीटर को संरक्षित करने में मदद कर सकता है जो उम्र के साथ घट सकता है। एसिटाइलकोलाइन के निम्न स्तर अल्जाइमर रोग से जुड़े हैं।