कटहल का पेड़ भारत में सबसे लोकप्रिय पेड़ों में से एक है। ज्यादातर लोग इस पेड़ को इसके फलों के लिए (Jackfruit In Hindi) अपने घरों में लगाते हैं।
यह भारत के कई हिस्सों में उगाया जाता है। जिनमें से छोटानागपुर के पठारी क्षेत्र, बंगाल, उत्तर-पूर्व के पहाड़ी क्षेत्रों और बिहार सहित कई क्षेत्रों में इसकी खेती की जाती है।
कटहल को लोग बड़े दुख के साथ सब्जी कहते हैं। इस पौधे को कटहल या फैनस के नाम से जाना जाता है। इसका वानस्पतिक नाम एंटिआरिस टॉक्सिकारिया है और अंग्रेजी में इसे कटहल के नाम से जाना जाता है। कटहल का पेड़ दुनिया का सबसे बड़ा फल है।
इसके बाहर की तरफ हरे रंग के कांटे होते हैं। इस प्रकार के कांटेदार फल को वैज्ञानिक भाषा में सोरायसिस (Jackfruit in hindi name) कहा जाता है। इस फल को लेकर अक्सर लोगों के मन में सवाल होते हैं।
कटहल किस देश का राष्ट्रीय फल है? कटहल श्रीलंका और बांग्लादेश का राष्ट्रीय फल है। कटहल भारत में बहुतायत में उगाया जाता है, तमिलनाडु और केरल में राज्य फल की स्थिति के साथ।
What is Jackfruit in Hindi
यह एक उष्णकटिबंधीय फल है। कटहल मुख्य रूप से दक्षिण पश्चिम भारत में उगाया जाता है। कटहल का वैज्ञानिक नाम आर्टोकार्पस हेटरोफिलस (Meaning of jackfruit in hindi) है। वे छोटे और अतिरिक्त बड़े दोनों आकारों में उपलब्ध हैं। कटहल की बाहरी त्वचा में छोटे-छोटे काँटे होते हैं।
कटहल को शाकाहारियों का मांस कहा जाता है। क्योंकि कटहल की सब्जियां पकाने के बाद बिल्कुल मीट जैसी दिखती हैं। कटहल जब पक जाता है तो अंदर से पीला दिखाई देता है।
कटहल बांग्लादेश और श्रीलंका का राष्ट्रीय फल है और भारत में केरल और तमिलनाडु का राज्य फल है। कटहल 5 से 10 सेमी (2-4 इंच) मोटा, रेशेदार, सफेद कोर (राचिस) के साथ होता है।
Benefits of Jackfruit in Hindi
कटहल खाने के फायदे कई हैं। इस फल को अचार के रूप में खाया जाता है। कुछ लोग इसकी कटहल की सब्जी भी खाते हैं। लेकिन उन्हें कटहल की सब्जी खाने के फायदे नहीं पता होते हैं। तो आज हम जानेंगे कटहल से जुड़े सभी फायदों के बारे में-
Jackfruit in Hindi For thyroid
कटहल में कॉपर होता है, जो थायरॉइड मेटाबॉलिज्म को नियंत्रित करता है। इसके अलावा थायरॉइड के रोगों के लिए कॉपर बहुत फायदेमंद होता है। हाइपोथायरायडिज्म के इलाज में विटामिन-सी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
हाइपोथायरायडिज्म में, थायरॉयड ग्रंथि पर्याप्त थायराइड हार्मोन का उत्पादन नहीं करती है। कटहल खाने से आप थायराइड की बीमारी को ठीक कर सकते हैं।
Jackfruit in Hindi For diabetes
कटहल विटामिन-बी से भरपूर होता है। यह हमारे शरीर में इंसुलिन को ठीक करने का काम करता है। कच्चा कटहल प्रीडायबिटीज के लक्षणों को कम करने में मददगार होता है। कटहल खाने से मधुमेह जैसी गंभीर समस्या से छुटकारा मिल सकता है।
Jackfruit in Hindi For blood pressure
कटहल पोटेशियम और सोडियम से भरपूर होता है। कटहल रक्त वाहिकाओं को आराम देने और उचित रक्तचाप बनाए रखने में सहायक होता है।
कटहल में मौजूद पोटैशियम हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और उसका इलाज करने में काफी कारगर होता है। कटहल का सेवन उन लोगों को करना चाहिए जो अधिक मात्रा में सोडियम का सेवन करते हैं।
Jackfruit for lose weight in hindi
मोटापा इन दिनों हर तीसरे व्यक्ति के लिए एक समस्या बनता जा रहा है। मोटापा हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी कई हानिकारक बीमारियों को जन्म दे सकता है।
कटहल विटामिन-सी से भरपूर होता है। विटामिन सी वजन घटाने में मदद करता है। कटहल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो मोटापा कम करने में मददगार होते हैं।
कटहल में रेस्वेराट्रोल नाम का एंटीऑक्सीडेंट भी होता है। यह वजन, बीएमआई और फैट को कम करने में मददगार है और मोटापे की समस्या से निजात दिलाता है।
Jackfruit benefits For Skin
कटहल में विटामिन-सी होता है, जो हमारी त्वचा को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स को दूर करने का काम करता है। इसके अलावा विटामिन-बी स्किन सेल रीजनरेशन में मददगार होता है।
कटहल में मौजूद विटामिन-सी इसकी एंटीऑक्सीडेंट और कोलेजन निर्माण क्षमताओं के कारण इसे त्वचा के लिए एक विशेष पोषक तत्व बनाता है।
और विटामिन-सी त्वचा को सूरज की हानिकारक अल्ट्रावायलेट किरणों से भी बचाता है। कटहल हमारी त्वचा को मॉइस्चराइज भी करता है।
Jackfruit in Hindi For anaemia
एनीमिया लाल रक्त कोशिकाओं की कमी के कारण होता है। कटहल खाने से एनीमिया से बचा जा सकता है। क्योंकि कटहल आयरन से भरपूर होता है। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के विकास में मदद करता है।
शरीर में आयरन की कमी से एनीमिया हो जाता है। इसके अलावा कटहल में विटामिन-बी6 होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं के विकास में मदद करता है।
Jackfruit For digestion
कटहल में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया में अहम भूमिका निभाता है। फाइबर शरीर की आंतों की कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाता है। पाचन क्रिया को दुरुस्त कर फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
पेट से संबंधित समस्याओं जैसे कब्ज, डायरिया और गैस आदि को ठीक करने के लिए फाइबर से भरपूर भोजन का सेवन करना चाहिए।
Jackfruit in Hindi For eyes
कटहल विटामिन ए और सी का एक बड़ा स्रोत है। ये दोनों ही पोषक तत्व आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। विटामिन-सी के सेवन से उम्र संबंधी आंखों के रोग ठीक हो सकते हैं।
और विटामिन-सी मोतियाबिंद को दूर करने में मदद करता है। आंखों को स्वस्थ रखने में कटहल अहम भूमिका निभाता है।
Jackfruit benefits for bones
छोले में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है और यह हमारी हड्डियों में मौजूद होता है। यह शरीर की ताकत और विकास के लिए फायदेमंद है। हमारा शरीर कैल्शियम नहीं बनाता है।
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से कैल्शियम की कमी पूरी हो जाती है। कटहल हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है।
Jackfruit in Hindi For Heart
कटहल में विटामिन-सी पाया जाता है जो एंटी इंफ्लेमेटरी का काम करता है। यह सूजन हमारे शरीर में हृदय रोग जैसी गंभीर बीमारी का कारण बन सकती है। इसके अलावा कटहल में पोटैशियम होता है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
यह हमें हार्ट अटैक जैसी गंभीर समस्या से बचाता है। इसमें मौजूद विटामिन-बी हमारे शरीर में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मददगार होता है। इसके अलावा कटहल में मौजूद आयरन दिल को मजबूत रखने का काम करता है।
Nutrients of Jackfruit in Hindi
कटहल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर से भरपूर होता है।इसके अलावा कटहल में विटामिन ए, विटामिन बी6, विटामिन सी और पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फोलिक एसिड, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और मिनरल सॉल्ट पाए जाते हैं।
कटहल हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। और पोषक तत्वों की कमी से होने वाली बीमारियों से बचाता है। कटहल में केल्विन, ज़ैंथिन, ल्यूटिन और क्रिप्टोक्सैन्थिन जैसे फ्लेवोनोइड वर्णक भी होते हैं।
Side Effects of Jackfruit in Hindi
वैसे तो इसके सेवन से कोई नुकसान नहीं होता है, लेकिन अगर आप इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो कटहल आपके लिए परेशानी का सबब बन सकता है। पेट फूलना, जी मिचलाना आदि।
- जुकाम वाले लोगों को कभी भी पके कटहल का सेवन नहीं करना चाहिए।
- गर्वभती महिलाओं को कटहल नहीं खाना चाहिए।
यह लेख केवल जानकारी के लिए है। अगर आपको किसी भी तरह की बीमारी है तो डॉक्टर की सलाह से ही इसका सेवन करें।
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