ኤልዋንገን
"አስፈላጊነት ፈጠራ ያደርግሃል" የሚለው አባባል በዚህ ታሪክ ላይ እንደሌላው ይተገበራል፡ በ2020 የጸደይ ወቅት አንቶን ዋግነር የተከማቸ የድንች አዝመራውን በከፊል ብቻ መሸጥ ይችላል። ጋስትሮኖሚው ስለተዘጋ፣ በኪሎ ግራም ሦስት ዩሮ ለሚያስከፍሉት ልዩ ውድና ባለቀለም የድንች ዝርያዎች ደንበኞች የሉም። 35 ቶን ቆርጦ ከብቶችን ማደለብ ወይም ወደ ባዮጋዝ መጣል አለበት።
አንድ የቆየ ሀሳብ አለ: ድንቹን እንደ ቺፕስ ለገበያ ማቅረብ. በቢሌፌልድ ውስጥ ዋግነር የአትክልት ቺፖችን ወክሎ የሚጠበስ ተቋራጭ አገኘ እና ለኤልቫንገር ድንች ገበሬዎች በቀለማት ያሸበረቀ ድንች ለማምረት ዝግጁ ነው።
በኪነጥበብ እና ዲዛይን ዩኒቨርሲቲ የምትማረው ሴት ልጅ አንቶኒያ ከሌሎች ቺፕ ከረጢቶች የሚለይ ማሸጊያ ትሰራለች። ጥቁር ፎይል እና አባት እና ወንድም ሹካ እና ሹካ ያላቸው ጥቁር እና ነጭ ምስል ይህ ልዩ ምርት መሆኑን ግልጽ ማድረግ አለበት, ይህም ክልላዊነት እና ያልተበረዘ የድንች ጣዕም ከፊት ለፊት ነው.
ለዚህም ነው ዋግነር በፀሓይ ዘይት በቫኩም እና ከባህር ጨው ጋር በማጣፈፍ ለስላሳውን የመጥበስ ሂደት የሚመርጠው።
እ.ኤ.አ. በየካቲት 2021 የመጀመሪያው ጭነት በቀለማት ያሸበረቁ ድንች ፣ ሶስት ቶን ወደ Bielefeld ይጓጓዛል ፣ ይህም በ 6500 ፓሌቶች ላይ 90 ግራም የሚመዝኑ 12 ፓኮች ቺፖችን ያስከትላል ።
በዋግነር "ቀለማት ያሸበረቀ የድንች ቺፕስ" በሳምንታዊ ገበያ እና በኒውሄም የገበሬውን ድንች በሚሸጡ ሱቆች ውስጥ ይሸጣሉ. ይህ 20 የሽያጭ ነጥብ ነው። ከአራት ሳምንታት በኋላ, የድንች ቺፕስ ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል ጠፍቷል.
አንቶን ዋግነር "አንዳንድ ሰዎች አንድ ጊዜ ሞክረው በካርቶን ገዙት" ሲል ተናግሯል። በተጨማሪም ቺፑዎቹ ሙሉ ለሙሉ አዳዲስ ደንበኞችን ወደ ገበያው ድንኳን እንደሚያመጡ ተመልክቷል፡ "ቺፕቻችንን በፌስቡክ የተመለከቱ ወጣቶች አሁን ደግሞ ድንቹን ይዘው እየወሰዱ ነው።
ሁለተኛው የድንች ሸክም ወደ Bielefeld እየሄደ ነው። ተመልሶ የሚመጣ ሌላ 8000 ቺፕስ ቦርሳ ይኖራል። ልክ በፍጥነት የሚሸጡ ከሆነ, ለአሁን ያበቃል. አዲሶቹ ድንች የሚሰበሰቡት በሰኔ እና በሐምሌ ብቻ ነው.
በዚህ አመት የየእኛ ዝርያ ያላቸው ዝርያዎችን በአምስት እጥፍ እንጨምራለን.
አንቶን ዋግነር ድንች ገበሬ
"የእኛን በቀለማት ያሸበረቁ ዝርያዎችን በዚህ አመት አምስት እጥፍ እንጨምራለን" ሲል ዋግነር በድንች ቺፕስ ስኬት ምክንያት ወስኗል.
የድንች አብቃዮች የሚቀርበው የመትከያ ቁሳቁስ አነስተኛ በመሆኑ፣ ዝርያዎቹን ማግኘት ቀላል አልነበረም። ልጅ ማክስሚሊያን በሚቀጥለው ሳምንት የመጀመሪያዎቹን ቱቦዎች መትከል እንዲችል ወደ ኤርዲንግ መንዳት ነበረበት።
ዋናው ቁም ነገር የዋግነር ቤተሰብ ንግድ በቺፕስ በኩል የጨጓራ ህክምና መቋረጥ ምክንያት የሚፈጠረውን የገንዘብ ኪሳራ በከፊል ብቻ ሊወስድ ይችላል።
አንቶን ዋግነር፡ "ከኮሮና በፊት ከ 50 እስከ 60 ቶን ያነሰ ድንች አቅርበናል። በተጨማሪም ለቺፕ ማምረቻ ቋሚ ወጪዎች አሉ ለምሳሌ ለቦርሳ ማምረት እና ህትመት።
ቢሆንም, እሱ በአዲሱ ምርት ስለ ስኬት ደስተኛ ነው እና ይህን ክፍል በማስፋፋት እና እንዲሁም ድንች ቺፕስ ሌሎች ዓይነቶች ያቀርባል መገመት ይችላል.
በማደግ ላይ በሚሆንበት ጊዜ, ቫሪሪያን ድንች በከፍተኛ ርቀት ላይ ያስቀምጣል, ስለዚህም እንቁላሎቹ የበለጠ ያድጋሉ. ለቺፕስ, ትላልቅ ቱቦዎች ምቹ ናቸው, ትናንሾቹ ግን በየሳምንቱ ገበያ የበለጠ ፍላጎት አላቸው.
ስለ ዋግነር ኩባንያ ተጨማሪ በwww.wagner-kartoffeln.de