ቀኑ እያጠረ እና አየሩ እየቀዘቀዘ ሲመጣ እንደገና የአመቱ ጊዜ ነው። በገበሬዎች ገበያ ላይ ብዙ ሥር አትክልቶችን ማየት ወይም ለአንድ የተወሰነ ዱባ ዓመታዊ ፍላጎት የሆነ ነገር እንደቀመመ ሊሰማዎት ይችላል…
ከግምት በማስገባት በየአመቱ 60 ቢሊዮን ፓውንድ የሚባክን ምግብ ወደ ቆሻሻ መጣያ ውስጥ ይገባል።የምግብ ብክነትን በመቀነስ ሁላችንም የበኩላችንን መወጣት ጠቃሚ ነው። እርግጥ ነው፣ ፍርስራሾቹ ከመጣል ይልቅ ማዳበሪያ መሆን አለባቸው፣ ነገር ግን እነዚያን ጣፋጭ ምግቦች ወደ አፈር ከመመለሳቸው በፊት የሚጠቀሙባቸው ብዙ መንገዶች ቢኖሩስ? ደህና እድለኛ ነዎት!
የበልግ መከር ወቅት እየበዛ ሲመጣ፣ በእርግጥ በበዓል አከባበር ከምርትዎ ምርጡን ለማግኘት አንዳንድ መንገዶችን ለመካፈል ጥሩ ጊዜ ነው ብለን አሰብን።
ፖም
ልክ የፖም ኬክ ሠርተህ ወይም ጥራጊ እና የተረፈ ልጣጭ እና ኮሮች አለህ? እስካሁን አታበስቧቸው! እነዚያን የቆሻሻ መጣያዎችን ለመጠቀም በጣም ብዙ መንገዶች አሉ፣ በተጨማሪም አብዛኛዎቹ አልሚ ምግቦች በልጣጩ ውስጥ ናቸው። (FoodPrint)
የ Apple Peel Crisps
በትንሽ ጊዜ እና አንዳንድ ቅመሞች ፣ እነዚያ የፖም ቅርፊቶች ቆንጆ መክሰስ ማድረግ ይችላሉ! በቀላሉ ልጣጩን በቅቤ ወይም በገለልተኛ ዘይት እና በመቀጠል በፈለጉት ቅመማ ቅመም (የቀረፋ ስኳር እና nutmeg እወዳለሁ)። በ 400 ዲግሪ ፋራናይት ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ወይም ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቋቸው እና ከዚያ ይቁረጡ!
አፕል ልጣጭ bourbon
የተጣራ ማሰሮ በፖም ልጣጭ እና ኮሮች ያሽጉ፣ ከዚያ በሚወዱት ቦርቦን (ወይም ሌላ መንፈስ) ይሙሉ እና ይሸፍኑ። በየጥቂት ቀናት እየተንቀጠቀጡ ለአንድ ወር ያህል በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። ይህ የሚያምር መረቅ በቀጥታ ጣፋጭ ይሆናል ወይም የበዓል ኮክቴሎችን ይሠራል!
Apple Cider Vinegar
በጣም ታዋቂው ACV ለመስራት በጣም ቀላል ነው! ከፖም ልጣጭ ቡርቦን ጋር በሚመሳሰል መልኩ አንድ sterilized የመስታወት ማሰሮ ከአፕል መቁረጫዎች ጋር ይሙሉ። ለእያንዳንዱ የፖም ጥራጊ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ, ከዚያም ማሰሮውን በውሃ ይሙሉት. የጎማ ማሰሪያ በተሸፈነው የቺዝ ጨርቅ ወይም የቡና ማጣሪያ ይሸፍኑ እና በሳምንት አንድ ጊዜ ያነሳሱት የፈለጉት እርማት እስኪደርስ ድረስ። ለእሱ ዝርዝር የምግብ አሰራር ያግኙ እዚህ!
አፕል ጭማቂ ወይም ሻይ
የፖም ልጣጮችን እና ኮርሞችን በሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና አጽናኝ ሻይ በቀዝቃዛ ቀን። ለበለጠ ጣዕም እንደ ክሎቭስ፣ ስታር አኒስ ወይም የቀረፋ ዱላ ያሉ ሙሉ ቅመሞችን ይጨምሩ። ውጥረት እና ይደሰቱ!
ዱባ
አህ ዱባው. የመካከለኛው አሜሪካ ተወላጅ የሆነ የሚያምር ስኳሽ። እነሱ የውድቀት ምልክት ናቸው, እና ጥሩ ምክንያት! አሁን ጃክ-ኦ-ላንተርን ቀርጸህ፣ ሾርባ ሠርተህ፣ ወይም አንድ በጣም ብዙ ለጌጥነት ብቻ ካለህ፣ ሸፍነሃል።
ዘሮች
ዘሩን አይጣሉት! ማንኛውም የስኳሽ ዘሮች በሚቀጥለው አመት ለመትከል ወይም የተጠበሰ መትረፍ ይቻላል. እነሱን ለማዳን ዘሩን ያጠቡ እና ከቆሻሻው ይለዩዋቸው, ከዚያም ያድርቁ. ከዚያም እስከ ጸደይ ድረስ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለማከማቸት ትልልቆቹን (ለመብቀል በጣም ጥሩ እድል ያላቸውን) ይምረጡ እና የቀረውን ጥብስ ከሚወዱት ቅመማ ቅመሞች ጋር.
የቃጫ ክሮች
እነዚያ የተመሰቃቀለ ብርቱካናማ ሕብረቁምፊዎች ዘሮቹ ምቾት እንዲሰማቸው የሚያደርጉ (አንጀት፣ ከፈለጉ)? በክምችትዎ ላይ የሚያምር ተጨማሪ ያዘጋጁ። እንዲሁም ሊበስሉ ይችላሉ ከዚያም በሽንኩርት ሊጠቡ ይችላሉ ጣፋጭ ሃሙስ ወይም ቼንኒ.
ዱባ ሥጋ
በዱባ "ስጋ" ለመደሰት ብዙ መንገዶች አሉ, ከተጠበሰ የጎን ምግቦች እስከ ክሬም ሾርባዎች. ከምወዳቸው አንዱ በጋለ ኩሪ ውስጥ ነው! ትኩስ ሩዝ ከናአን ጋር እንደሚሞቅ ጎድጓዳ ሳህን የመሰለ ነገር የለም። ጨርሰህ ውጣ ይህ የምግብ አሰራር ከማዱ በየቀኑ ህንድ ለማነሳሳት!
የአትክልት ዕድሎች እና መጨረሻዎች
ልክ ለእራት አንድ ግዙፍ ጥብስ ሰርተው ብዙ የአትክልት ቅሪቶች አሉዎት? በትንሽ ፈጠራ እና እንክብካቤ አማካኝነት ከእነሱ ውስጥ ጣፋጭ ሁለተኛ እራት ማዘጋጀት ይችላሉ!
የተረፈ የሾርባ ክምችት
ይህ አንዳንድ ጊዜ "የቆሻሻ መጣያ" ተብሎ ይጠራል፣ ነገር ግን ምግብዎን ከፍ ለማድረግ ምንም ቆሻሻ የለም። ጫፎቹን እና ልጣጩን ከማንኛውም አትክልት በማቀዝቀዣ ውስጥ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በቂ ፍርፋሪ ካገኙ በኋላ በቀላሉ በትልቅ ድስት ውሃ ውስጥ ከማንኛውም ቅመማ ቅመም ወይም መዓዛ (ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት፣ እባክዎን) እና ለመቅመስ ጨው. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ጥራጊዎቹን ማጣራት እና ማደብዘዝ ይችላሉ. በቤትዎ የተሰራ የአትክልት ሾርባ ይደሰቱ!
የአትክልቶች ጫፎች
እንደ fennel፣ beets ወይም ካሮት ያሉ አትክልቶችን ከገበሬዎች ገበያ ገዝተው የሚያውቁ ከሆነ፣ እነሱ ብዙውን ጊዜ ከትክክለኛው አምፖል ወይም ስር ሁለት እጥፍ የሚያህሉ ቅጠሎችን ይዘው እንደሚመጡ ያውቃሉ። እነሱን ከማዳበራቸው ይልቅ እንደ ዕፅዋት ወይም ሰላጣ አረንጓዴ ይጠቀሙባቸው! የካሮት ቶፕስ የሚጣፍጥ የሰላጣ ልብስ ይዘጋጃል እና ለቆሻሻ ምድራዊ ትኩስነት በፔስቶዬ ውስጥ የቢት ቶፕ ማከል እወዳለሁ። የfennel ፍሬን በተለይ በዮጎት መጥመቂያ ወይም እንዲያውም ጣፋጭ ነው። በጨው የተሰራ.
ሰማዩ በአትክልት ፍርስራሾች ገደብ ነው፣ ምናብዎን ይጠቀሙ እና ፈጠራን ያድርጉ! በትክክል ከቆሻሻዎቹ ጋር ከጨረሱ በኋላ ወደ አፈር እንዲመለሱ ማዳበራቸውን አይርሱ። የእኛን በጣም የቅርብ ጊዜ ይመልከቱ በማዳበሪያ ላይ ብሎግ በቤት ውስጥ ማዳበሪያን በተመለከተ ተጨማሪ ምክሮችን ለማግኘት!