ይዘቶች
የምግብ ተጨማሪዎች ባህሪያት E542 ካልሲየም ፎስፌት
የምግብ ማሟያ E542 ካልሲየም ፎስፌት የሚያመለክተው ሰው ሠራሽ emulsifiers እና የምግብ ምርቶችን ለማምረት ለቴክኖሎጂ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላል, ነጭ ወይም ቀላል ክሬም ዱቄት, ሽታ እና ጣዕም የሌለው ነው.
E542 ካልሲየም ፎስፌት የሚገኘው አጥንትን በእንፋሎት፣በሙቅ ውሃ እና በከፍተኛ ግፊት በማከም ሲሆን በመቀጠልም መፍጨት ነው። በምርት ሂደት ውስጥ እንደ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ያሉ ቆሻሻዎች ሊኖሩ ይችላሉ.
በኢንዱስትሪ ውስጥ E542 ካልሲየም ፎስፌት በዋነኝነት የሚመረተው ፎስፈረስ ያላቸውን እንደ ፎስፈረስ እና አፓቲት ያሉ ማዕድናትን በማቀነባበር ነው።
የምግብ ተጨማሪ E542 ካልሲየም ፎስፌት በሰው ጤና ላይ ያለው ተጽእኖ
ከፍተኛው የቀን መጠን E542 ካልሲየም ፎስፌት ከ 70 mg/kg የሰውነት ክብደት መብለጥ የለበትም። በአብዛኛዎቹ ምርቶች ውስጥ መጠኑ በአንድ ሊትር ወይም ኪሎግራም የተጠናቀቀ ምርት ውስጥ በአንድ ግራም ውስጥ መሆን አለበት.
የምግብ ማሟያ E542 ካልሲየም ፎስፌት ጎጂ እንደሆነ አይቆጠርምይሁን እንጂ በሰው አካል ላይ ያለው ተጽእኖ እስካሁን ሙሉ በሙሉ አልተመረመረም. አስተያየት አለሰው ሠራሽ E542 ካልሲየም ፎስፌት መደበኛ አጠቃቀም ካልሲየም ከሰውነት ውስጥ እንዲጠፋ ሊያደርግ ይችላልይህ ደግሞ የጥርስ፣ የፀጉር፣ የቆዳ እና የጥፍር ጤንነት ላይ ችግር ይፈጥራል።
የምግብ ተጨማሪ E542 ካልሲየም ፎስፌት መጠቀም
በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ, ተጨማሪው E542 ካልሲየም ፎስፌት የጸዳ እና የተጠናከረ ወተትን ወጥነት ለማረጋጋት ያገለግላል.
E542 ካልሲየም ፎስፌት በሊከር፣ አይስ ክሬም፣ የተፈጨ አሳ፣ የፍራፍሬ በረዶ፣ ያልታረጀ አይብ፣ ጎምዛዛ ቅቤ፣ የወተት መጠጦች ከገብስ እና ቸኮሌት ጋር ይጨመራል። የምግብ የሚጪመር ነገር E542 ካልሲየም ፎስፌት ፓስታ, ሻይ, ፈጣን ሻይ, cider, ወተት ዱቄት, ዱቄት, ጣፋጮች, መረቅ እና ሾርባ ለ concentrates, ሽሮፕ, የአትክልት እና የስጋ ምርቶች, ክሬም እና ማርጋሪን ለ glazes ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
E542 ካልሲየም ፎስፌት ብዙውን ጊዜ በድንች ማቀነባበሪያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ማቀዝቀዝ, ማድረቅ ወይም ማቀዝቀዝ ጨምሮ. E542 በተጨማሪም በስኳር ጣፋጭ ምርቶች, ጅራፍ ሊጥ, ፈሳሽ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ለፓንኬኮች, ፓንኬኮች እና ኦሜሌቶች. E542 ካልሲየም ፎስፌት በፈጣን የቁርስ ጥራጥሬዎች፣ ሽሪምፕ እና የዓሳ ጥፍጥፍ፣ ድስ፣ በሚያብረቀርቁ ፍራፍሬዎች እና በስፖርት የአመጋገብ ምርቶች ውስጥ ይገኛል።
E542 ካልሲየም ፎስፌት በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ, በተቀነባበሩ አይብ, በጨው እና በጨው ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም E542 የተፈጨ አሳ እና ስጋ፣ የታሸጉ ምግቦችን እና የቀዘቀዙ ምግቦችን ለማምረት ያገለግላል።
E542 ካልሲየም ፎስፌት እንደ የእንስሳት መኖ አካል እና ለግብርና ፎስፌት ማዳበሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላል።
ተጨማሪ E542 ካልሲየም ፎስፌት በጥርስ ሳሙናዎች እና በመዋቢያዎች ውስጥ ይገኛል.
የታችኛው መስመር
በዓለም ዙሪያ ባሉ ብዙ አገሮች የምግብ ተጨማሪው E542 ካልሲየም ፎስፌት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታልይሁን እንጂ አንዳንድ አገሮች ይህንን የምግብ ማሟያ ከመጠቀም ይቆጠቡ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ.