የጤናማ አመጋገብ ባለሙያዎች ጣፋጭ እና ጤናማ ሀብሐብ እንዴት እንደሚመርጡ ምክሮችን ሰጡ። ስለ ሀብሐብ ስንመጣ በገበያዎቻችን ውስጥ የአዝሙድ መወረር በቅርቡ በተዘገበበት ወቅት ፍሬው ከበድ ያሉ ብረቶችንና ሌሎች አደገኛ ንጥረ ነገሮችን ስለሚስብ ደህንነት በጣም አስፈላጊ ነው።
ሀብሐብ ከሚጠራጠሩ ሻጮች በተለይም በመንገድ ላይ መግዛት የለበትም። ያስታውሱ ሻጩ ለምርቶቹ የንፅህና መጠበቂያ ሰነዶች እና ሰነዶች እንዲኖራቸው እና ሲጠየቁ እንዲያቀርቡ ይገደዳሉ።
ጥራት ያለው ሐብሐብ ትልቅ፣ደማቅ ቆዳ እና በጎን በኩል ቢጫ ቀለም ያለው ነው። የበሰለ ሐብሐብ ቆዳ ከባድ ነው፣ ያልበሰለ ሐብሐብ ደግሞ ለስላሳ እና ለአደጋ የተጋለጠ ነው። ጅራቱ ደረቅ ነው, እና ስጋው ጭማቂ, ያለ ንፍጥ, ቀይ መሆን አለበት. አንድ ሐብሐብ የበሰለ መሆኑን በጣትዎ መታ በማድረግ ማረጋገጥ ይችላሉ።በዘንባባው ሲመታ ፍሬው ይንቀጠቀጣል እና በጣት መታ ሲደረግ ድምፁ ሲጮህ መሰማት አለበት።
ሐብሐብ ቆርጠህ ሥጋው በጣም ደማቅ ወይም ወይንጠጅ ቀለም ከሆነ ባትበላው ይሻላል። የመስኮቱን ጥራት እና ብስለት ለመፈተሽ በሚቆርጡበት ጊዜ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በቆርጡ ላይ ሊፈጠሩ እንደሚችሉ ባለሙያዎች ያስጠነቅቃሉ. ነጠላ ቁርጥራጮችን ለመግዛት ተመሳሳይ ነው። እና በውስጡ ሊኖሩ የሚችሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ይዘት ሊታወቅ የሚችለው በቤተ ሙከራ ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ ነው።
እቤት ውስጥ ሐብሐብ ከመቁረጥዎ በፊት በደንብ በሳሙና እና በውሃ መታጠብዎን ያረጋግጡ። የተቆረጠ ሐብሐብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መቀመጥ አለበት።