Кунжут тамашин IуькI э. Мин тумар Iайи ишламиш аркьай аве
Iелеттар аркьагуна, ке ппара гIурикес аркьа шейъэрил алахъас. Хъара авалдин вахттари инсанарис ке удигьай ччам кеттивас ягIархьеф кунжутин тумарикес и. КегъучIа ме IуькI Азияйиъ.
Кьасустти чиппин гереквелдис узас хъучучIуне мебури, са хьиму асирдин удигьай хье давур хьастти. АцIуна муфеIэт кея инсандис мин тумарикес, ччамукес. Ччам ке ппара герек ве духттурвелдин рекъуъ, фас э пучин, мик зейдайи дарман кея.
Хьин Iеле задарикес кунжут ке ппара кальций кеяф хIисаб аркьа. Гьемиштти идегуна мик ппара хайир кея ирккарис.
Ирккар цIуьппе акьас IуьтIуна кканде мертт дакьуная тумар.
Хьин гъуршан джагвар тумар мертт акьуттар э. Мертт акьугуна алтухъ кальций кимилгвандава. Мертт дакьуная тумарил е кIаре, е буре ранг алве.
Эгена хьин хье сагъвелдихъас фикир аркьахаб, тIегIемис ибур дайина хьин IуьтIуна кканде мертт дакьуная кунжут. Микес иджвел кея йиркIурас, кIилис, къалханис — са чIалалди ацIуна мукьарис.
КунжутигI гIая марганец, магний, железо, цинк, медь, фосфор.
Iерабарин хIуькуматариъ кунжут гIадавай е багаминттар, е абкьанттар, е Iуьшанттар аркьайдава инсанари. Фи Iелеф акьучинра алгьарта мебури кунжутикес акьуная соус.
Ме соус аркьа ругIуна кунжутин тумар, агIарта чIукь хьед, лимондин сок, оливкабурин ччам, кьел, исивутра кехъуна.
Египетдиъ гьеме соусдигI гунира кегьей гIикIа суфрайилди гъастти. ЯмагаригI агIатуб кедавай аркьа кунжутин гIурикес Iесида, тумарикес уьтт гIадаркуна натIуфа. Хьедегьен ппара хайир кеттивас, ишламиш акьуна кканде тумар ругIуна.
Салихат Малагусейнова