Filets de poulet aux champignons, sauce à l'ail
1 h 10 min
facile
bon marché
1 h
-
10 min
Étape 1
Faire cuire les 15 gousses d'ail pelées dans le lait bouillant pendant 5 minutes.
Étape 2
Les mixer ensuite avec le lait et le sucre en purée fine.
Étape 3
Réserver.
Étape 4
Nettoyer les champignons et les émincer.
Étape 5
Saler et poivrer les filets de poulet.
Étape 6
Les faire dorer dans une poêle avec le beurre. Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille, la crème, les champignons et la purée d'ail.
Étape 7
Saler, poivrer.
Étape 8
Porter à ébullition et cuire 20 minutes à frémissements.
Étape 9
Retirer les morceaux de poulet. Faire réduire légèrement la sauce. Ajouter le persil. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir les filets de poulet tranchés et nappés de sauce.
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