Bông atiso Đà Lạt là biểu tượng của thành phố xinh đẹp, mang trong mình vẻ mộng mơ. Ngọn tháp nằm giữa trung tâm thành phố được xây dựng theo hình ảnh của loài hoa độc đáo này. Hãy cùng dalatcamping.net khám phá chi tiết về loài hoa này từ A đến Z."
Tìm hiểu về bông Atiso
Bông Atisô tươi là một trong những đặc sản nổi tiếng và đặc trưng nhất của Đà Lạt. Trong bông atisô chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều công dụng cho sức khỏe người sử dụng.
Từ thời xa xưa, tổ tiên chúng ta đã sử dụng hoa atiso thay cho trà và dùng nó hàng ngày. Hoa atiso Đà Lạt có hương vị ngọt đắng, tính mát, không độc và chứa nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài việc được sử dụng để hãm như trà, chúng còn được dùng như một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng Atiso mang lại
Hoa atiso chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100 gram bông atiso tươi, nó cung cấp tới 0,1 – 0,3 gam lipid, 15 gam glucid, 3 – 3,15 gam protein và 82 gram nước. Ngoài ra, hoa atiso còn gồm rất nhiều chất khoáng như: vitamin A, vitamin B1, vitamin C, sắt, photpho và mangan.
Hoa atiso gồm các lá bắc và các lông tơ của hoa. Khi được nấu chín, hoa atiso tươi có tác dụng tăng lực, kích thích hệ tiêu hóa và cảm giác thèm ăn. Nó cũng có tác dụng lợi mật, lợi tiểu và hỗ trợ tim mạch. Ngoài ra, hoa atiso còn có tác dụng chống độc và kích thích tiết sữa.
Hoa atiso được sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc đông y để chữa một số bệnh như: đau dạ dày; tình trạng ăn không tiêu; đau gan; viêm gan; tiểu đường; thống phong; bệnh thấp khớp; tình trạng nóng trong người; cơ thể mẹ thiếu sữa hoặc cơ thể bị suy nhược, và nhiều hơn nữa.
Lợi ích của bông Atiso
Atiso là một trong những loại rau cao cấp và đặc trưng của Đà Lạt. Nó có tính mát, vị ngọt đắng, không độc và chứa nhiều thành phần bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Từ lâu, atiso đã được ưa chuộng để thay thế trà uống hàng ngày và được sử dụng để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng.
Phần của cây atiso được dùng làm rau là cụm hoa bao gồm đế mang hoa, các lông tơ và các lá bắc (có phần gốc mềm màu trắng bao quanh). Theo phân tích định lượng, trong 100g bông atiso chứa: 3-3,15 g protein, 0,1-0,3 g lipid, 11-15 g carbohydrate (đặc biệt là inulin có tác dụng rất tốt đối với người tiểu đường) và 82 g nước. Ngoài ra còn chứa các khoáng chất như mangan, phospho, sắt; vitamin A, B1, B2, C; và cung cấp từ 50-75 calo.
Bông atiso khi nấu chín có tác dụng bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, kích thích tiêu hóa và ngon miệng; hỗ trợ gan mật và tim; giảm độc tố cho cơ thể; kích thích tiết sữa cho sản phụ (khi hầm với chân giò). Trong y học cổ truyền Việt Nam, hoa atisô được dùng để điều trị đau gan và viêm gan; đau dạ dày sau khi ăn hoặc khó tiêu; suy dinh dưỡng và thiếu sữa sau sinh; tiểu đường; đau khớp; nóng trong và suy nhược cơ thể.
Cải thiện chức năng gan bằng cách sử dụng nhiều chất chống oxy hóa, giảm tình trạng buồn nôn và tăng hàm lượng chất xơ để giảm cholesterol xấu và tăng cường chức năng tiêu hóa.
Công dụng bông Atiso
Công dụng của thanh nhiệt và giải độc cơ thể bao gồm việc làm mát gan, phòng ngừa ung thư, và cải thiện sức khỏe da bằng cách trị mụn hiệu quả. Ngoài ra, nó có tác dụng làm dịu tinh thần, giảm căng thẳng, tăng cường chức năng tiết niệu và làm thông mật. Công dụng khác của loại thảo dược này là bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khoẻ tổng thể cho cơ thể. Cuối cùng, nó cũng giúp ngủ ngon hơn và đem lại giấc ngủ sâu hơn.
Cách nấu trà từ bông Atiso
Nguyên liệu
1 bó lá dứa, 3-4 bông hoa atiso tươi và vài viên đường phèn nhỏ.
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch hoa atiso.
Bước 2: Rửa sạch lá dứa, sau đó cuộn tròn và buộc lại.
Bước 3: Cho hoa atiso và lá dứa vào nồi, đổ đầy nước lạnh rồi đun sôi. Lưu ý khi xôi thì nên đun nhỏ lửa để hoa atiso mềm và phơi ra hết chất dinh dưỡng. Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình đun, có thể dùng nồi áp suất để hầm.
Bước 4: Khi hoa atiso đã phơi hết chất ngọt (thành phần dinh dưỡng), vớt ra đĩa. Để làm nước cốt hoa atiso, bạn cho thêm một ít đường vào nồi và đun tiếp cho đường tan. Sau đó, chờ nguội và cho vào bình, để trong tủ lạnh và sử dụng từ từ. Phần cuối của hoa atiso có thể được sử dụng trong canh hay nhún của bông.
Cách chọn bông Atiso tươi
Khi mua bông atiso tươi, cần chú ý đến nguồn gốc và xuất xứ. Vì vậy, bạn nên lựa chọn atiso tươi từ các địa chỉ uy tín. Hãy chọn những bông atiso có trọng lượng nặng, vì những bông hoa tươi mất nước ít hơn nhiều. Bạn cũng nên kiểm tra bề mặt của bông hoa atiso. Chọn các loại có màu xanh tươi, lá mọng nước và không dập nát.
Thời điểm phù hợp để mua bông hoa atiso là khoảng từ tháng 10 đến tháng 12 hàng năm. Lúc này, bông atiso tiếp xúc với nhiệt độ thấp và sương giá nhiều hơn. Bông hoa atiso được thu hái vào thời điểm này sẽ mềm, hấp dẫn và thơm ngon.
Cách bảo quản
Để bảo quản tốt, hãy đặt sản phẩm ở một nơi thoáng mát và khô ráo. Khi cần sử dụng, hãy lấy ra. Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
Địa điểm mua Atiso tươi
Nông sản Dũng Hà là trang trại chuyên cung cấp rau sạch tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh đảm bảo chất lượng. Hiện nay, việc tìm mua bông atiso tươi Đà Lạt ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh không còn khó khăn đối với các bà nội trợ.
Lời kết
Trên đây là thông tin chi tiết về bông Atiso Đà Lạt mà dalatcamping.net muốn gửi đến du khách. Hãy thử các món ăn được chế biến từ loại hoa này để trải nghiệm hương vị thơm ngon đầy đủ nhé.