Hindi ko pa nakakagawa ng sauce ngunit kung ko Gusto ko gumawa at tunay bolognese, na kung saan ay ang aking mga paboritong, at nakabubusog na pula at niluto down para sa maraming mga oras, na ginagawang aking bibig tubig sa lahat ng araw ang haba. Maaaring ko talagang sear na hamon buto at magluto ito pababa hanggang sa karne at tendons at buto melt sa limot ng sauce.
Ito ay isang malaking deal upang gumawa ng sauce. Italians Alam ko na nagsasaad ng 'ako sa paggawa ng sauce' at pagkatapos ay Tinatanggap ko na wont ko makita ang mga ito sa buong araw o lahat ng posibleng pagtatapos ng linggo. Nakukuha ko ito. Sila ay ginagawa sauce, ako ay makita ang mga ito kapag handa na. Nito ay madalas na mga recipe ng pamilya, o isang bagay na cribbed-sama mula sa mga online pagluluto mga blog at mga sinaunang, fragrantly stained cookbooks. Hindi ko pa ginawa ito nang sa gayon lamang akong speculating.
Aking mga paboritong ay hindi kahit na lutong bahay. Ito ay hinahain sa Trump Soho Hotel, ang fearsome electrified glassy tower manatili ako sa minsan sa New York, ang pinakamalaking ng lahat ng mga lungsod, kapag theres isang gastos ng account ng ilang mga uri at hindi ko kailangang magpatakbo sa sulok deli para sa patatas chips at masamang sakit ng ulo pampalaglag alak para sa hapunan.
Ang room service ay magdadala ako ng isang imigrante perpektong rigatoni bolognese, ang pasta ng bahagyang katigasan sa ngipin, malaki tubes ng semolina harina at itlog, na puno sa bursting ng pinakamainam na sauce ako nagkaroon.
Magkakaroon ng malalim verdant brokuli rabe, napakaliit curls ng crispy sibuyas dito. Kukunin ko dump ang mga gulay pakanan papunta sa pasta pati na rin ang lahat ng keso na maaari kong humingi mula sa hotel ang kusina. Magkakaroon ng red pepper flakes sa may masyadong - ng higit sa na mahalaga kong umamin.
Ay ko bang isama nito ang lahat ng sama-sama at kumain ito sa pinakamaliliit na tinidor, tulad ng isang tinidor isda o isang dessert tinidor. Wala akong pakialam. Wala akong mga pagmamataas pagdating sa ganitong uri ng late night hotel room pagkain. Walang mga saksi, i-save ang room service weyter, at ang mga ito makakuha ng isang mabigat na tip para sa kanilang katahimikan at pakikipagsabwatan.