text: potaske
  
  publiceret: 2020-12-14 22:33:47+01:00
  Potaske er et kemisk hævemiddel, der især anvendes til kager. Når potasken reagerer med det svagt sure miljø i dejen, uddrives luftarten kuldioxid, hvorved dejen hæver.
  Kager, der er hævet med potaske, bliver sprøde. Det bruges bl.a. i brune kager.