text: organoleptik
  
  publiceret: 2023-08-09 06:41:59+02:00
  Organoleptik er læren om, hvordan menneskets subjektive bedømmelse af levnedsmidlers smag, lugt, udseende og mundfornemmelse, herunder kemestesi, kan systematiseres og udnyttes videnskabeligt i kvalitetskontrol og produktudvikling.