text: afslimning
  
  publiceret: 2009-01-28 21:53:12+01:00
  Afslimning, procestrin i fremstillingen af spiseolier ved ekstraktion eller varmpresning (se levnedsmiddelteknologi). Rester af proteiner, kulhydrater og fosfolipider fjernes fra olien ved tilsætning af syre, typisk fosforsyre.