text: frysekoncentrering
  
  publiceret: 2009-01-30 14:38:17+01:00
  Frysekoncentrering, metode til skånsom koncentrering af flydende produkter som frugtsaft, hvor is udkrystalliseres ved frysning og fjernes ved centrifugering, ofte i en trinvis proces, hvor temperaturen sænkes efter hver fracentrifugering. Se også levnedsmiddelteknologi.