text: Henne Kirkeby Kro nomineret til Årets Gericke
  15 juni 2010 kl. 12.44
  Gastronomi-kroen er ovenikøbet nomineret som nummer ét i to kategorier.
  Danske madanmeldere har siden 2000 hvert år kåret en forret, en hovedret og en dessert.
  I år har anmelderne indstillet følgende:
  1. Lun torsk og krabbe med kartoffelsalat
  Henne Kirkeby Kro/Allan Poulsen
  2. Rimmet makrel. Blød, sprød og sur kål
  Kokkeriet/Lasse Askov & David Johansen
  3. Tørret kammusling og karse. Biodynamisk gryn og bog
  noma/René Redzepi
  4. Havtaskelever som foie gras
  The Paul/Paul Cunningham
  5. Grøntsager fra Franks have. Granskud, krydderier og smørstegte brødkrummer
  Malling & Schmidt/Thorsten Schmidt
   
  ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
  KATEGORI HOVEDRETTER:
  1. Hanekylling som roastbeef med peberrod
  AOC/Ronny Emborg & Michael Munk
  2. Sommer torsk i tynde skive - Kveller, pomelo, små kammuslinger & havsnegle
  Kong Hans/Thomas Rode
  3. Oksekæbe og julesalat, syltet pære og jernurt
  noma/René Redzepi
  4. Pocheret havtaske med grønkåls-creme samt røget ålebouillon
  Norsminde Kro/Søren Pedersen
  5. Kalvemørbrad med rosenkål og løg
  Molskroen/Tommy Friis
   
  ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
  KATEGORI DESSERTER:
  1. Frossen hvid chokolade & dild, yoghurt - brunet smør is ? selleri
  Henne Kirkeby Kro/Allan Poulsen
  2. Kærnemælk, hvid chokolade og lime
  Søllerød Kro/Jacob de Neergaard
  3. Grøn dessert (karamelcreme)
  Svinkløv Badehotel/Kenneth Hansen
  4. Æblededessert
  Frederikshøj/Wassim Hallal
  5. Cremet vanille med sorte oliven og engelsk lakrids
  Paustian v. Bo Bech/Bo Bech
   
  Finalen i ÅRETS GERICKE holdes den 19. september i Hotel og Restaurantskolens lokaler i Valby.
  