text: Naturen er lige til at spise
  14 april 2012 kl. 17.03
  Lige nu bugner skoven af spiselige urter. Derfor bød Naturstyrelsen Sønderjylland og Haderslev i Bevægelse lørdag på en guidet tur rundt i skovens spisekammer.
  Dagen mundede ud i en gastronomisk middag omkring bålet. Deltagerne fik tips og tricks til tilberedning af skvalderkål, tusindfryd og brændenælder. En af opskrifterne fra arrangementet kan du se nedenfor.
  
  Opskrift
  Opskriften på urtefrikadeller
  Du skal bruge:
  Skyllede og hakkede urter (brændenælde, skvalderkål, løgkarse)
  Æg
  Mel eller rasp
  Olie
  Smør
  Salt og peber
  Sådan gør du:
  Skyl og hak urterne fint (kun bladene - ingen stængler)
  Rør æg, mel/rasp, salt og peber, lidt olie og hakkede urter sammen
  Steg urtefrikadellerne i smør og olie, på en varm bålpande
  