Under coronanedlukningerne havde stort set et hvert hjem med respekt for sig selv en surdej stående i køleskabet. Havde den en del år på bagen, var det virkelig noget, der skabte respekt blandt andre surdejsentusiaster. Nu har surdejsbølgen for alvor ramt Nordjylland, hvor byer i alle størrelser har et lille surdejsbageri, og det gælder i særdeleshed i Thy, hvor de små bagerier popper op flere steder. Du kan læse meget mere om bagerierne i artiklen her.

Opsummering:
Flere surdejsbagerier er poppet op i Thy.