Når 1000 kvæg slippes løs på strandengene på Læsø er det ikke blot Danmarks største naturprojekt - det skal også være vejen til nye arbejdspladser og bedre indtægt på øen. Det fortæller DR Nordjylland. Slagtekødet skal forarbejdes og sælges - i bedste fald fra et nyt slagteri, der oprettes på Kattegat-øen. - I dag er problemet, at vi får for lidt for kødet, fordi vi skal til Aalborg for at få slagtet, siger Flemming Strøm, der er landmand på Læsø, til DR Nordjylland. Et eventuelt slagteri skal ifølge landboforeningen etableres af en udefrakommen, og det er endnu ingen konkrete planer. - Læsø Sydesalt har jo et navn og et brand, og det vil nærliggende at lave et samlet produkt derovre. Det vil der være gode muligheder i, mener teamleder Per Spleth fra Videnscenter fra Landbrug.

Opsummering:
Læsøs og ikke mindst Danmarks største naturprojekt, kan være vejen til flere arbejdspladser på Kattegat-øen.