Lav et referat af nedenstående tekst:

Tekst:
Mere fersk fisk Det er især fersk fisk, som forbrugerne køber mere af. Fiskebranchen skønner, at forbrugerne har ladet sig friste til at købe mere fisk, blandt andet fordi udvalget af forskellige produkter i butikkerne er blevet større - både af ferske fisk, konserves og færdigretter. - Forbrugerne prioriterer i højere grad end tidligere at handle sundhedsrigtigt, og det afspejler sig nu i salget af fisk i hele detailhandlen, siger projektkoordinator i Fiskebranchens Oplysningsudvalg, Lone Marie Eriksen. /ritzau/

Referat:
Flere og flere fisk lander på de danske spiseborde. I forhold til for tre år siden køber forbrugerne nu årligt 1400 ton fisk mere, så det samlede, årlige forbrug er oppe på 51.100 ton.