Hirtshals har tidligere været kendt for sit hummerfiskeri, da kyststrækningen mellem Lønstrup og Hirtshals har været et godt sted at fange dem. Og det vil Hirtshals nu udnytte og promovere sig på igen som led i et turisme-udviklingsprojekt. Samtidig skal den sorte hummer indføres på menukortet hos de lokale restauranter. Og det skulle blandt andet få flere turister til at lægge vejen forbi byen i ferieperioder

Referat:
Hirtshals vil nu til at markedsføre sig som en hummerby og indføre sort hummer som en lokal delikatesse.