text: 
  De kulhydrater, som optages langsomt i kroppen giver en god og 
  langvarig mæthedsfornemmelse.
  
  De gode kulhydrater findes i brød, korn, pasta, ris, kartofler, 
  grøntsager og frugt. De skal indgå i ethvert måltid  -  og til 
  mellemmåltiderne må de gerne være eneste komponent.
  
  Mælk og smør
  
  Fedtsyrerne deles op i mættede, fleurmættede og monoumættede typer. De 
  skal indgå i lige dele i kosten. De fleste danskere spiser for mange
   mættede fedtsyrer, der findes i mejeriprodukter og kødvarer.
  
  Fleurmættede fedtsyrer er indeholdt i majs-, vindruekerne- og 
  solsikkeolie samt i minariner. Monomættede fedtsyrer findes først og 
  fremmest i olivenolie og er i øvrigt den fedtsyre, der spises mest af
   sydpå, hvor de ikke forekommer så mange hjerte-kar sygdomme.
  
  Fisk og fjerkræ
  
  Protein forekommer hovedsageligt i protein, fisk og fjerkræ. Der er en
   tendens til, vi herhjemme får for meget protein fra forkerte kilder.
   Det skyldes vores alt for store forbrug af okse- og svinekød.
  
  
  
  