text: Tykmælks-suppe.
  Når 1 pot tykmælk er vel udpisket med riset (det er bedst at piske fløden først), kommes deri 2 spiseskeer hvedemel, som er udrørt i lidt sød mælk, og et lille stykke smør. Det sættes på ilden under stadig pisken, indtil det koger, da hældes det i terrinen, hvori er pisket 2 æggeblommer tilligemed sukker. I almindelighed tages ½ pot mælk til hver person.