text: Jødekager Nr. 2.
  Mel, smør puddersukker æg og hjortesalt æltes godt sammen, noget af melet tilbageholdes til at mele bord og kagerulle , udrulles og afstikkes med en Kop. De pensles med æggeblomme eller æggehvide, strøes med puddersukker og belægges med skårede mandler
  Dette bliver en stor portion.