text: Fremgangsmåde.
  Mel, flormelis og bagepulves blandes godt ud i en skål. I en anden skål piskes æggene sammen med mælk, vindruekerneolie, revet citronskal og saften af en citron. Æblerne deles i kvarte stykker, kernehuset fjernes og bådene skæres i små tern. De tørrede abrikoser hakkes groft. Abletern og abrikoser blandes i melet.
  Elpiskeren bruges til at piske den førskabte væske (æg, mælk osv.) med melet, til det er en jævn konsistens. Muffindejen fyldes i muffinforme og bages i 15-18 min ved 185°C.
  Det vil give ca. 10-12 muffins. Nybagte smager bedst, men kan også spises dagen efter. Hvis du bager mange, kan de også sagtens fryses og tøes op, enten ved stuetemp, køleskab eller i ovn.