text: Formål.
  Formålet med dette forsøg er at vise hvad der får brødet til at vokse.
  Status for denne beskrivelse: ufærdig.
  Materialer.
  Man skal bruge:
  Udførsel.
  Laves med fordel i forbindelse med osmose og gær
  Fremgangsmåde.
  Tid: Forberedelsen tager ingen tid, men det kan godt tage ½ time for at man ser et resultat. Lav forsøget først, så kan det stå og "arbejde" imends i laver andre forsøg.
  Affaldet er ikke skadelige og kan hældes ud i vasken.
  Faktorer.
  Hvis man ikke fylder flasken helt, bliver denne luft komprimeret under produktionen af CO² og det resultatet bliver ikke så syneligt.
  Flasken kan også stå frit på bordet i stue temperatur - men så går der lidt længere før man ser gode resultater, men til gengæl kan alle følge med i udviklingen.
  Forklaring.
  Hvad sker der?
  Gæren er levende celler, og kan betraktes som små maskiner der bruger sukkeren til at lave CO². Dette sker igennem det man kalder fermentering. Her bliver sukker omdannet til energi, CO² og Mælkesyre uden brug af ilt.
  ---Her skal der indsættes en formel med processen---
  I den virkelige verden.
  Dette er hvad der sker inden i brødet når det hæver. Istedet for en ballon, så bliver der lavet mange små bobler. Det er derfor vigtigt at ældte dejen grundigt for at fordele gæren i brødet, så det kan hæve jævnt.
  Dette er også det der forgår i ost, og det er denne måde hullerne bliver lavet. Det er altså ikke små mus der laver hullerne :-)
  Uafklarede spørgsmål.
  Ting vi bør finde ud af og få styr på –har du et svar?
  Husk.
  Dette er kun en vejledning og den kan indeholde både fejl og mangler.