text: Stikkelsbær-suppe.
  Fremgangsmåde.
  De to liter umodne stikkelsbær renses og koges i 4 liter vand. Derefter gnides de igennem et dørslag, så kun skallerne bliver tilbage. Suppen varmes med med citronskal eller kanelsukker, og når den koger, jævnes den med rismel udrørt i lidt af den kolde suppe. Når den jævne suppe har kogt et par minutter, legeres den med 4-6 æggeblommer. Så snart den begynder at koge igen, kan den serveres. 
  Tilbehør.
  Stikkelsbærsuppe spises med bagt brød eller små tvebakker.