text: Byggryns-vandgrød.
  Til 1 pot grove byggryn tages fire potter vand, som sættes på ilden, og når det koger stærkt, drysses grynene deri; låget lægges på, den koger uden omrøring og kan behøve næsten tre timers jævn kogning. Vil man komme et stykke smør og lidt stødt muskatblomme deri, giver dette en god smag; salt tilsidst. Til 7 à 8 personer.