text: Fremgangsmåde.
  Bland æbler, cremefraiche, mayonnaise og salat sammen. Smag til med salt, peber, vineddike karry og stødt koriander - pas på med at salte for meget, da silden er salt i sig selv. Skær sildefileterne i små stykker og vend dem i. Spises med det samme.
  Andre navne.
  Retten kendes også som "æblesild" eller "risalamandesild" - sidstnævnte tilnavn skyldes at den på grund af farve og konsistens godt kan forveksles med risalamande i en skål.