text: Gule ærter.
  Sæt ærterne i blød mindst 8 timer inden, eller brug forkogte ærter.
  Bring ærter og 1 l vand langsomt i kog.
  Tilsæt timian og kog ærterne møre ca. 45 minutter, se kogetiden på emballagen.
  Fjern timianen og pisk ærterne godt igennem.
  Hvis suppen skal være grov eller kom ærterne i food processor, blender eller gnid dem gennem en grovmasket si.
  Kom svinebryst og nakkefilet i en gryde med ca. 2 liter vand, så det dækker kødet.
  Skum suppen og tilsæt suppevisk, salt og peberkorn.
  Kog svinebrystet ca. 1½ time, nakkefileten 2 timer under låg ved svag varme.
  Kog medisterpølsen med de sidste 15 minutter.
  Tag kødet op.
  Si suppen og kom den i en gryde.
  Skær grøntsagerne i mindre stykker, løgene må gerne være hele og kog dem i lidt af den siede suppe.
  Kom ærtepureen i resten af suppen, tilsæt grøntsagerne med suppen de er kogt i - til konsistensen er passende.
  Varm det igennem og smag til med salt, peber og timian.