text: Brødboller..
  6 hvedeboller raspes fri for skorpe. De skæres hver i 4 dele, dyppes i mælk og står tildækket i et par timers tid. Derefter moses de med en træske. 60 g smør smeltes, og deri bages brødet, indtil dejen slipper pande og ske. Mens den er varm, kommes dejen i 6 velpiskede æg, og der røres stærkt, indtil dejen er hvid. Bollerne tilsmages med salt, sukker og lidt muskatblomme.