text: Dosering.
  80 g fedtstof + 80 g hvedemel jævner 1 L væske.
  Skal suppen eller saucen være tyk,
  brug 100 g fedtstof + 100 g hvedemel til at jævne 1 L væske med.
  Skal suppen eller saucen være tynd,
  brug 50 g fedtstof + 50 g hvedemel til at jævne 1 L væske med.
  Anvendelse.
  Smørbollen piskes i den ret, der skal jævnes, når den koger. Retten er færdig
  umiddelbart efter, at den er blevet jævnet. Smørbollen bruges til retter, der skal
  serveres, så snart de er jævnede.