text: Perlegrynsgrød.
  1 pot kogende vand hældes på ½ pot fine perlegryn, hvormed det stå indtil næste dag, da hældes vandet fra, og grynene kommes i 3½ pot mælk, som må være i stærk kog. Låget lægges på, og den koger uden omrøring i tre timer, hvilket i almindelighed er nødvendigt for at få grynene møre; salt til sidst. Til fem personer.