text: Tilberedning.
  Kartoflerne skæres i så tynde skiver som muligt. En kartoffelskræller kan være et udmærket redskab til dette.Kartoflerne skal skylles så alt stivelse bliver vasket af. Desuden skal man huske at tørre dem af i et viskestykke eller lignende inden man lægger dem i frituren. Kartoflerne taglægges og steges i olien, alt imens man krydrer dem med (meget) salt og peber. Der kan sagtens bruges hvidløg, citronskal og andre krydderier, alt efter temperament og smag. Kartoflerne skal være brune og stive. De kan med fordel lægges af på et stykke køkkenrulle.