text: Naturmælk vil fremstille råmælksoste
  15 februar 2014 kl. 09.19
  Til foråret begynder Naturmælk at fremstille ost lavet af råmælk.
  Naturmælk i Tinglev starter en produktion på det lille økologiske Osteri Hinge af råmælksoste.
  - Ved at indgå en aftale med Osteriet Hinge, kan vi tilbyde råmælksoste til de danske restauranter og forbrugere. Det er et fint supplement til de produkter, vi i forvejen producerer, siger mejerichef Leif Friis Jørgensen.
  Råmælksost er en ost lavet af frisk mælk, tappet samme dag og som ikke har været igennem en bakteriedræbende opvarmning.
  Råmælksost har været stort set forbudt i Danmark siden 1940?erne på grund af, at bakterierne ikke slåes ihjel.
  Hinge har haft en dispensation til at fremstille ostene, som mange ostekendere mener, har den bedste smag, skriver Politiken.
  Vi importerer råmælksoste som gruyere, comté, parmesan, camembert, bøffelmælksmozzarella, svejtsisk emmentaler og manchego.
  Naturmælk:
  Grundlagt 1994Størrelse: 31 andelshavere, 31 mio. kg mælk årligtBeliggenhed: Gerrebækvej 24, 6360 Tinglev
  
  