▁Category : G aut eng ▁Park s <0x0A> </s> ▁M ush y ▁pe as ▁are ▁d ried ▁mar row f at ▁pe as ▁which ▁are ▁first ▁so aked ▁over night ▁in ▁water ▁with ▁sod ium ▁b ic ar bon ate ▁( b aking ▁s oda ), ▁then ▁r ins ed ▁in ▁fresh ▁water , ▁after ▁which ▁the ▁pe as ▁are ▁gathered ▁in ▁a ▁sau ce pan , ▁covered ▁with ▁water , ▁and ▁brought ▁to ▁a ▁bo il , ▁then ▁sim mer ed ▁until ▁the ▁pe as ▁are ▁soft ened ▁and ▁m ush y . ▁The ▁m ush ▁is ▁season ed ▁with ▁salt ▁and ▁pe pper . ▁ ▁Through out ▁the ▁British ▁Is les ▁( N or thern ▁England ▁and ▁the ▁Mid lands ▁in ▁particular ) ▁they ▁are ▁a ▁traditional ▁accompan iment ▁to ▁fish ▁and ▁ch ips . ▁In ▁Northern ▁England ▁they ▁are ▁also ▁commonly ▁served ▁as ▁part ▁of ▁a ▁popular ▁sn ack ▁called ▁pie ▁and ▁pe as ▁( ak in ▁to ▁the ▁South ▁Australian ▁pie ▁flo ater , ▁but ▁with ▁m ush y ▁pe as ▁instead ▁of ▁a ▁thick ▁pe a ▁soup ▁accomp any ing ▁the ▁meat ▁pie ) ▁and ▁are ▁considered ▁to ▁be ▁a ▁part ▁of ▁traditional ▁British ▁cu is ine . ▁They ▁are ▁sometimes ▁also ▁pack ed ▁into ▁a ▁ball , ▁di pped ▁in ▁batter , ▁deep - fried , ▁and ▁served ▁as ▁a ▁pe a ▁f rit ter . ▁M ush y ▁pe as ▁can ▁also ▁be ▁bought ▁ready - prep ared ▁in ▁tin ▁can s . ▁ ▁Local ▁variants