paragraph_text: Kilkenny se u početku proizvodio u pivovari St. Francis Abbey u Kilkennyu, koja je do svog zatvaranja 2013. bila najstarija pivovara u Irskoj. Kilkenny se danas proizvodi u pivovari St. James's Gate, u Dublinu. Poslužuje se na sličan način kao Guinness; potpuno uzdignuto s glavom od 3/4 do 1 ". Sastojci su voda, slani ječam, pečeni ječam, hmelj i kvas.<ref>