paragraph_text: Natrijev acetat (CH<sub>3</sub>COONa x 3H<sub>2</sub>O, C<sub>2</sub>H<sub>3</sub>NaO<sub>2</sub>, natrijev etanoat) je sol octene kiseline koja u vodi potpuno disocira i jedan je od poznatijih organskih spojeva natrija.<br /> To su kristali bez boje i mirisa, lako topljivi u vodi. Talište mu je 324.0&nbsp;°C, a topljivost 46.4 g u 100 mL H<sub>2</sub>O (20&nbsp;°C).