section_heading: Aromatizacija
paragraph_text: Vino je važno u kulinarstvu ne samo zbog svoje vrijednosti kao popratno piće, već i kao dodatak okusu, prvenstveno u temeljcima i pri pirjanju, zato što njegova kiselost daje ravnotežu bogatim slanim ili slatkim jelima.<ref> Vinski umak primjer je kulinarskog umaka koji koristi vino kao osnovni sastojak.<ref>