paragraph_text: Osim ovih 7 osnovnih začinskih biljaka, u mješavini provansalskih trava mogu se pronaći mnoge druge biljke, kao što su: bosiljak, komorač, lavanda, lovor, kadulja i druge. Treba ipak napomenuti da lavanda nije uobičajen začin za francusku kuhinju. Ustvari, mješavini provansalskih trava se na tržištu pojavila tek 1970-tih. I sam naziv provansalske trave ne garantira da sastojci dolaze iz Provanse (Francuska). Preporuča se stavljanje začina na početku kuhanja, kako bi jelo moglo upiti sve čarobne mirise.<ref> "Koje začinske biljke čine provansalske trave? ", www.coolinarika.com, 2011.