paragraph_text: Jelo se tradicionalno smatra ukrajinskim, jer njegovo ime dolazi od Kijeva, glavnoga grada Ukrajine. Međutim, ruski povjesničar William Pokhlebkin tvrdi, da je kijevski odrezak izumljen u Moskovskom klubu trgovaca u ranom 20. stoljeću, te je kasnije preimenovan u kijevski odrezak od strane Sovjetskog restorana.<ref>http://www.ogoniok.com/archive/1997/4500/17-56-57/ Preuzeto 14. rujna 2014. U Poljskoj je poznat kao "kotlet de volaille" (fra. "de volaille" = "od peradi").