section_heading: Kemijski sastav
paragraph_text: Aromatičnost nekih vrsta povrća potječe uglavnom od eteričnih ulja - hlapljivih uljanih sastojaka jaka i posebna mirisa. Iako je povrće bogato različitim sastojcima, ono nema velike energetske vrijednosti jer sadrži malo ugljikohidrata, bjelančevina i biljnih masti. Njegova je biološka vrijednost velika.