section_heading: Povijest
paragraph_text: poveznica=https://hr.wikipedia.org/wiki/Datoteka:Greybeard_whisky.JPG|mini|Vrč škotskog viskija Greybeard Heather Dew Prema Scotch Whisky Association, riječ viski dolazi od galskog uisge beatha ili usquebaugh, što znači "voda života".<ref> Najraniji podaci o destilaciji u Škotskoj potječuiz 1494. godine, u samostanu Lindores Abbey u samostanu u Fifeu, kao što je dokumentirano u Državnim blagajnama, koje su bile evidencija kraljevskih prihoda i rashoda.<ref>Exchequer Rolls of Scotland, 1494–95, vol 10, p. 487, "Et per liberacionem factam fratri Johanni Cor per perceptum compotorum rotulatoris, ut asserit, de mandato domini regis ad faciendum aquavite infra hoc compotum viij bolle brasii.": See also Accounts of the Lord High Treasurer of Scotland, vol 1, (Edinburgh 1877), pp. ccxiii–iv, 373, December 1497, "Item, to the barbour that brocht acqua vitae to the King in Dundee, by the King's command, xxxi shillings." Gornji citat bilježi osam boca slada danih fratru Johnu Coru za izradu akvavita (latinski "voda života" = uisge beatha) tijekom prethodne godine. To bi bilo dovoljno za 1500 boca, što sugerira da je destilacija bila dobro uspostavljena krajem 15. stoljeća. Međutim, vjerojatno je da je viski u Škotsku uvezen iz Irske jer postojie dokazi za irski viski koji datira iz 1405. godine, što je gotovo sto godina prije nego što se spominje bilo gdje u kontekstu Škotske. S obzirom na obilje škotskih zapisa tijekom 15. stoljeća i nedostatak spominjanja viskija, pretpostavlja se uveden neposredno prije prvog spominjanja, negdje sredinom do krajem 15. stoljeća iz Irske