paragraph_text: Latinsko ime roda znači “ne venem”, od grčkog <code>a</code> (ne) i <code>maraino</code> (venem), a odnosi se na kožasti cvjetni omotač koji ne vene. Amarant je porijeklom i Amerike, gdje je igrao značajnu ulogu u prehrani nekih američkih plemena, a glavna mu je namjena bila da se melje u brašno, a može se i kuhati poput drugih žitarica.<ref>Priroda i biljke