paragraph_text: Kabsa (arapski: كبسة‎ kabsah) je jelo od riže koje se uglavnom poslužuju u Saudijskoj Arabiji, gdje se smatra za nacionalno jelo, i drugim arapskim država u Perzijskom zaljevu. Kabsa se, međutim, smatra autohtonim jelom iz Jemena. U državama kao što su Katar, Ujedinjeni Arapski Emirati, Bahrein i Kuvajt jelo je popularno poznato kao machbūs (arapski: مكبوس), ali se poslužuje uglavnom na isti način.