麦当劳将减少在鸡肉产品中使用抗生素
全球连锁餐厅麦当劳将开始减少在其鸡肉产品中使用抗生素。
麦当劳的鸡肉产品含有抗生素可能会对人体健康产生影响。 它将侧重于去除那些可能对人体健康产生影响的抗生素，但要保持那些对家禽福利有必要的抗生素。 麦当劳说，在两年内其美国餐馆出售的鸡肉食品将不带有抗生素。 在欧洲，麦当劳也在逐步淘汰使用某些“极其重要”的抗生素。 抗生素 有人担心，在鸡肉产品中过度使用抗生素可能会降低这类药物在人体中的有效性。 随着销售放缓，麦当劳一直在试图努力重新赢回顾客。 很多家禽生产商给自己的鸡使用抗生素，以使它们成长得更快。但这种药物的过度使用可能会导致它们在治疗人类疾病时变得不那么有效。 去年7月，与麦当劳合作近60年的国际食品巨头美国福喜公司的上海分公司因为把过期和变质的肉重新包装出售，被上海有关当局查封。 尽管麦当劳表示对福喜出售过期肉制品行为不知情，并在道歉后立即停止使用福喜公司的产品，但是这一食品安全丑闻已经重创了麦当劳。 麦当劳在世界各地的同比销售额在剔除新餐厅开业带来的效果后在今年一月份下降了超出预期的1.8%。 去年，麦当劳在日本的一家餐厅里有顾客发现炸薯条中掺杂着一颗人牙，使得麦当劳的形象受损。为此，它在今年1月发表了一份道歉声明。 健康鸡 麦当劳北美供应链的高级副总裁马里恩·格罗斯在一份声明中说，麦当劳“认为任何生病的动物都应该得到适当的兽医服务，我们的供应商将继续对病禽使用处方抗生素”。 但治疗后的鸡“将不再被包含在我们的食物供应链中”。 然而，麦当劳将给其家禽注射离子载体，这是一种有助于保持鸡的健康，同时又不用于人类的抗生素。 麦当劳还说，乳制品，例如白色低脂奶和脱脂巧克力牛奶都将取自没有接受过人工生长激素治疗的奶牛。 “尽管经过人工生长激素处理的牛奶和没有经过人工生长激素处理的牛奶之间没有显著的差异，但我们知道这对我们的顾客很重要。” 格罗斯说。 麦当劳之所以作出上述改变主要是因为有越来越多的消费者要求获得纯天然材料制成的食品。 上个月，瑞士食品巨头雀巢公司宣布，将去除其在美国销售的巧克力产品中所有的人工香料和颜色。 （编译/责编：尚清）