如何训练调整新陈代谢功能让减肥更有成效？
许多人都为体重烦恼过，总觉得为什么别人减肥那么容易，轮到自己却很难。
有些人干脆吃什么都不胖，另外一些人则似乎正相反。 更有甚者，还有些人干脆吃什么都不胖，另一些人则似乎正相反。 当然，这一切跟基因和新陈代谢有很大关系。 新研究显示，我们每个人在消费不同食物时新陈代谢速度也不同。可能你对某些食物代谢速度比另外一些食物更快些，而另外一些人又对另一些食品代谢速度更快。 这就意味着，如果我们能更好理解不同食物如何影响我们个体，我们就可以找出、避免或减少那些能导致你个人血糖高升和能量过剩的个人增肥诱因。 那么，减少吃这些能让你增肥的食品会影响你的减肥速度吗？ BBC请来有关方面的医生、学者和营养师，听听他们怎么说。 科学原理 比如，当你吃一块大蛋糕时，血糖就会高升，过剩就会以脂肪形式而保存下来。 斯派克特教授（Professor Tim Spector) 做了一个有1100人参加的试验，这些人中既有同卵双胞胎也有异卵双胞胎，同时还有普通人。 首先， 教授让他们前一天晚上不要进食，然后次日到医院进行抽血化验，每半个小时验一次血。同时给他们分发同样份量的相同食物，并分析他们身体对食物的反应。 之后让他们回家，在随后的两个星期里，为他们提供固定的食物和饭菜，同时也允许他们吃自己的食物。 他们每个人都佩戴葡萄糖监测仪以及另外一个应用程序APP对身体进行记录监测，还提交了采血样本。 与此同时，在试验一开始和结束时还收集了他们的微生物菌群（肠道细菌）样本。 结果发现，人们对相同食物的新陈代谢能力差别巨大，有的相差几乎达8倍，就连双胞胎在同样时间吃同样食品时身体的代谢反应也不一样。 结合这些数据，研究人员可以估算和预测出每位参与者对任何一种食物的反应，其准确率为76%。 也就是说，每个人对不同食物的反应完全不一样。让你增肥的食品未必对别人具有同样的效果，反之亦然。 至少从理论上来说，如果你知道什么食品更容易让你长胖，就尽量避免或少吃这类食品。 此外，进食的时间也有一定关系。 既然这样，那我们是否能够通过饮食来调整代谢食物的速度？ 斯派克特教授认为这是可行的，而且，他认为我们现在已经在某种程度上这样做了。 每个人对不同食物的反应完全不一样。 基础代谢率 这里我们还需要了解一下什么是基础代谢率。 基础代谢率是指人们​​在静止状态下以维持呼吸和保暖等人体重要功能所消耗的能量。 基础代谢率很难改变。它取决于我们的DNA和基因遗传，我们目前还不清楚它受哪些基因的影响。 同时，基础代谢也很难衡量。 总之，加尔斯·杨（Giles Yeo）医生解释说，我们无法通过饮食来训练和调节基础代谢率。 但我们可以少吃那些让你血糖突升的食品。 那是不是BMI(身体质量指数)在健康范围内的人跟体重过重人士相比，他们的新陈代谢率也更快呢？ 如果你减了肥，新陈代谢率就会加快了吗？ 并非如此。 杨医生说，个大体重的人往往比身材苗条的人新陈代谢率更高，因为我们的身体就像一部机器，个头越大所用的燃料越多。 因此， 如果你减了肥代谢率也会随之降低。 杨医生表示，人的大脑不喜欢你把体重减轻，因为大脑会觉得它降低了生存机率。 别忘了人类是从食物不足的时代演变过来的。 因此，每次当你体重减轻时，大脑都会出现报警信号：第一，它会使你更饿；第二，它会降低新陈代谢率试图让你体重再重新长回来。 而且，无论你是突然体重下降，还是逐渐缓慢地减肥，你身体都会做出同样的反应。 那有没有什么神奇食物能促进你的新陈代谢率呢？ 对此，杨医生表示，有些东西确实能增加人的新陈代谢率，但这些东西多数是有毒的，还是不要尝试为好。 力量训练也是燃脂减肥的好方法。 仍有希望？ 杨医生说，虽然我们无法通过饮食来加速基础新陈代谢率，但还是有两种方法可以有帮助： 第一，增加身体运动；第二，增加肌肉比例。 因为做运动将可以暂时提高你的新陈代谢率，任何能让你事后出汗和感觉热的运动都可以：跑步、遛狗、做园艺等等。 随着人们年龄增加，新陈代谢率也会随之下降，所以保持肌肉尤为重要。 而对老年人来说，并非一定要去健身房，即使轻缓散步也会有帮助。 营养师兼健身教练维纳（David Wiener）则表示，总的来说男性的新陈代谢率比女性要快，因为男性的肌肉比例更高、他们的骨头更重、脂肪相对也更少。 但是，人们可以通过运动来改善身体肌肉比例。 有氧运动是燃烧卡路里的最佳方法。 维纳建议人们最好每周进行150分钟的有氧运动：跑步、走路、游泳和骑自行车都可以。 此外，力量训练也是燃烧卡路里的不错选择。 维纳本人喜欢的力量运动包括波比（一种结合了深蹲、俯卧撑和跳跃动作的高强度，短时间燃烧脂肪并令人心跳率飙升的自重阻力训练）、登山、深蹲跳、平板支撑等力量练习。 不过，在你想尝试一个新饮食及运动计划前，还是应该先咨询一下专家的意见，以防万一。 总结一下，找到让你增肥的饮食诱因，然后避免或少吃这类食品。 其次，加强运动，增加肌肉比例和骨骼力量。 最后，祝你好运。