迪拜著名的外国人早午餐
在迪拜工作的罗宾·考弗兰（Robyn Coughlan）是个早午餐（brunch）爱好者。
出生在苏格兰的她两年前来到迪拜从事油气行业。早在来到迪拜前，她就听说过这种属于外国人的著名活动。 "早午餐无处不在。在迪拜，几乎不可能没看过或没听过这样的广告。"考弗兰说。对她来说，这是一个结识朋友、巩固友谊的场所，而且还能品尝豪华酒店里的美食佳酿。"这是这里颇受欢迎的一项周末活动。所以，如果你来到迪拜，肯定会有人邀请你参加早午餐。" 有的早午餐还有杂技表演等娱乐活动——但价格不菲（图片来源：Nomee Gulfam） 这可不是普通的早午餐。人称"黄金之城"的迪拜是一个外国人聚集的国际化城市。在这里，持续好几个小时的奢华早午餐是颇受欢迎的一项周末活动，不仅有美食，还可以享受不限量供应的香槟。这些活动通常在五星级酒店或当地最高档的餐厅里举行，现场还有娱乐活动。不过，这样的一顿饭通常价格不菲，有的时候每个人要花费800美元。 很多旅居国外的专业人士收入都很可观，而且并没有大家庭或老朋友的陪伴。在迪拜、香港、新加坡、孟买这种外国人聚集的国际化大都市里，这种奢华的早午餐成为了见面、社交的理想平台，而混搭式的菜肴也可以绕过当地严格的饮酒法律，因为多数举行早午餐的地方都被称作酒精消费的"安全港"。 形式多样 意大利人莫妮卡·梅兹格（Monica Metzger）10年前搬到迪拜，从事酒店行业。她表示，她在迪拜居住的那段时间，早午餐变得更加精致。 这些早午餐可以填补社交空缺，还能为人们提供享受迷人和奢华生活的机会（图片来源：Nomee Gulfam） "最早的早午餐规模都很小，主要是自助餐和流动式饮料，而且价格固定。但这些早午餐往往缺乏氛围……一旦吃完，大家都会各自回家。"梅兹格说。 过去几年，早午餐已经进化成了内容完善的活动。有的提供瑞典式自助餐，还配有顶尖大厨制作的美食和佳酿。有的场面宏大，还有很多马戏团主题的娱乐表演、儿童活动和乐队演奏。有的时候，喜欢喝酒的人还会在活动结束后继续享受欢乐的气氛，甚至一直持续到第二天凌晨。 在线目录Mr & Mrs Brunch UAE创始人兼编辑阿德里亚·约翰（Adrian John）八年前从英国来到迪拜。他在很多国家都体验过早午餐，但"迪拜的美食体验真的是最高水准"。 对于那些没有在新的国家建立起社交网络的人，这些活动可以成为他们结交朋友的重要渠道（图片来源：Nomee Gulfam） 他表示，尽管如此，放纵的早午餐仍是外国人生活中的重要组成部分。 "这些活动是每个外国人融入当地的象征，而且非常适合举行生日聚会和婚庆典礼，甚至可以向别人引荐新人，或者借此融入自己渴望的社会圈子。" "与独自生活和思乡心切相比，跟其他外国人打成一片似乎更好。" 价格不一 奢华的早午餐通常价格不菲，如果提供不限量的酒精饮料，价格往往会高达数百美元。 在孟买，万豪酒店提供该市最昂贵的早午餐，每个人60美元。而根据盖洛普2013年的调查，该国居民的年收入中值仅为616美元。这里提供世界各地的美食，还可以不限量饮用来自世界各地的佳酿。客户则包括该市的富豪和外国人，每逢星期天，他们经常会在这里度过好几个小时。 无限畅饮红酒和香槟推升了价格（图片来源：Nomee Gulfam） 在香港，Mercedes Me是一个集奔驰经销商和小吃餐厅于一体的地方，那里的早午餐提供日本、秘鲁和西班牙的小吃和甜点，价格为75美元，如果要享受不限量的香槟，还要额外支付40美元。 迪拜丰富的早午餐通常在周五举行（在包括阿联酋在内的很多伊斯兰国家，周五和周六是周末，周五则是祷告日）。在这里，早午餐则被推升到了另外一个层次——例如，在迪拜迈纳赛亚海滩威斯汀度假酒店（Westin Dubai Mina Seyahi），价格180美元的早午餐可以提供不限量供应的酒精饮料、现场制作的菜肴、魔术和杂技表演以及儿童面部彩绘。 按照最高价来看，迪拜海鲜餐厅 Pierchic 的罗兰百悦盛世特酿香槟（Laurent Perrier Grand Siècle）早午餐每个人的价格接近800美元。 然而，尽管价格不菲，这些早午餐依然受到不少顾客的青睐。 "如果逐一支付早午餐期间消费的餐饮费用，最终的价格会远高于打包出售的价格。在迪拜尤其如此，这里的酒精饮料价格特别高。"梅兹格说。 在迪拜迈纳赛亚海滩威斯汀度假酒店表演的踩高跷演员（图片来源：Nomee Gulfam） 很多人都承受得起。尽管传统的外派员工综合薪酬在过去10年缩水，但很多人仍可获得不菲的收入。据企业咨询公司ECA International的统计，典型的外籍中层管理人员在香港的综合薪酬为26.6万美元，在亚太地区排名第4，新加坡约为23.9万美元，印度平均为29.3万美元。 根据汇丰银行的《Expat Explorer》调查报告，如果单纯看工资，印度的外国人收入位居全球第三。除此之外，在印度的外国人近80%都至少可以获得雇主提供的一项财务福利。 除了外国人，这些国家还有很多富裕的本地人。孟买是印度的金融首都，也是该国最富有的城市。根据New World Wealth 2017年进行的一项调查，共有4.6万百万富翁和28名亿万富翁。 文化因素 迪拜的早午餐还提供一张地图，帮助外国人了解该国严格的饮酒法律。穆斯林不允许在孟买饮酒，而非穆斯林只能在特定地区饮酒。早午餐为外国人提供了安全饮酒的地方，但如果在政府授权给酒店的特定区域之外饮酒，就会触犯法律。 很多在迪拜的外国人都表示，这种风格的早午餐并不是他们自己国家周末文化的一部分，他们在家乡更愿意跟亲朋好友吃一顿更加亲密的饭。 "这种方式很方便人们认识朋友……所以这的确是在异国他乡迅速结交新朋友的好办法。"大约4年前跟随丈夫一起来到迪拜的尼古拉·邓肯（Nicola Duncan）说。 邓肯表示，多数外国人都会选择早午餐，而不是下午茶或豪华晚餐。"如果可以不限量饮用鸡尾酒，还能品尝豪华美食，享受社交氛围……那的确很有意义。" 访问 BBC Capital 阅读 英文原文。