利马：令人意想不到的新兴南美都市
利马是拉美一处迷人的所在，这里融合了新旧两个时期的两种风格。在从机场前往市中心的过程中，你会看到现代化的摩天大楼从殖民地风格的破败建筑中拔地而起，还有很多井然有序的公寓楼像豆茎一样盘绕在落满灰尘的古老金字塔周围。
(图片来源：Getty Images) 在一个经济前景几乎遭到全面看衰的地方，秘鲁最近几年却成为南美洲一颗冉冉升起的新星。根据经济学人智库(EIU)的最新预测，秘鲁在2030年之前有望保持4.1%的年度经济增速。虽然比两年前的6%有所放缓，但凭借着与中国的密切经济联系、强大的服务业以及生机勃勃的出口行业，该国仍是美洲地区增速最快的经济体之一。 对很多人来说，利马都是参观马丘比丘前的一个中转站。但当地政府希望利马不仅是个休闲旅游中心，还希望将其打造成商业中心。得益于强大的社会和政治框架、可持续发展的自然环境和较低的失业率，利马在AmericaEconomia Intelligence今年发布的拉美最佳商业城市中排名第8。 几乎所有来秘鲁做生意的人都会来利马——这里共有990万人口，约占该国人口总数的三分之一。这里集中了7,000家工厂和秘鲁几乎所有的跨国公司(例如西班牙电信公司Telefonica和跨国银行集团BBVA)。外来投资大举涌向采矿、碳水化合物和大型建筑项目——这里的第二条都市轻轨项目便是其中的一个典型例子。 与很多南美国家的首都一样，强劲的经济增长已经拉大了这座城市的贫富差距。富人们住在海崖沿岸的豪宅内享受着太平洋的美景，穷人们则只能在散落于山间的 贫民窟中居住(多数贫民窟都是在上世纪80年代和90年代的秘鲁内战期间形成的)。 到达和旅行方式 根据MasterCard最新的《全球目的地指数》(Global Destination Index)，利马2015年接待的国际游客在拉美所有城市中位居首位。事实上，由于中途停留的外国人多达422万，秘鲁甚至达到与之最近的墨西哥城的2倍。 近年来不断涌入的外国游客把利马的豪尔赫·查韦斯国际机场变成了这一地区最好的机场之一，拥有一流的商店、充裕的充电站和许多自动柜员机(有些还可以提供美元)。但这里并非没有缺点。高峰时期的到达区非常吵闹，“免费WiFi”只能使用10分钟，就餐设施也比较落后。 从机场到圣伊西德罗(San Isidro)、米拉夫洛雷斯(Miraflores)或巴兰科(Barranco)(这是你最有可能前往的三片商业区)的出租车费用为60新索尔，即18美元(新索尔是当地货币)。非官方出租车——不是通过机场柜台预订的出租车——最多可能便宜20新索尔(6美元)，但由于出现过盗窃事件，所以出于个人安全考虑，最好不要乘坐这类出租车。到达圣伊西德罗商业区原本只需要30分钟，但却有可能因为严重拥堵的交通延长到1.5小时，尤其是在工作日的早晨和下午。所以请针对这一情况做好安排。 根据经济学人智库的最新预测，秘鲁在2020年之前有望保持4.1%的年度经济增速(图片来源：Getty Images) 请注意，该市的出租车并没有计价器，所以必须在上车前谈好价格。通常而言，同一个商业区内的费用不应该超过10新索尔(3美元)，而前往临近的区域应该不超过15新索尔。 伦敦投资分析师露西·霍尔丁(Lucy Houlding)每年都要来利马两次，目的是洽谈新客户和会见潜在投资者。她每次都会给同在圣伊西德罗商业区内的两次会议预留至少45分钟时间，而且会使用按照小时付费的专车服务。 文化特色 霍尔丁表示，她共事过的秘鲁人展现出很高的专业精神，但那里的商业节奏比欧洲慢，会议也很少准时召开。“要做好多等10分钟的准备。”她说。 商业互动可能也非常个人化。“秘鲁企业家都很高傲……但他们在洽谈业务前都会投入时间建立个人关系。”她解释道。作为伦敦人她还说，与其他金融中心相比，利马的商界“很小”，多数专业人士都会在相同的圈子里互动。 货币问题 利马2015年接待的国际游客在拉美所有城市中位居首位(图片来源：Getty Images) 利马是一个国际化城市，拥有很多自动柜员机和货币兑换设施，可以为外国游客提供稳定的现金。这里的酒店、购物中心和高档餐厅也都普遍接受信用卡，通常需要支付10%的小费(有的可能已经包含在账单里)。但最好还是随身携带一些小额新索尔，因为这里的出租车司机可能很难破开大额货币。 住宿 对企业高管来说，威斯汀利马酒店(Westin Lima)拥有当地最新、最现代化的会议中心，还有4家酒吧和餐厅。这座高层酒店位于圣伊西德罗的核心位置，这里拥有无敌市景，可以俯瞰该市的摩天大楼。 如果希望获得更加时尚的居住环境，还可以前往巴兰科滨海地区的Hotel B，那是一座建于第一次世界大战之前的建筑，里面的白墙上随处可见各式各样的艺术作品。 休闲娱乐 如果说利马人有什么共性，那就是喜欢美食。 利马旅游官员部署了长达10年的宣传计划，利用利马的美食吸引世界各地的游客。而《全球50家最佳餐厅》(World's 50 Best Restaurants)中，利马共拥有3家。 “走出20年的恐怖主义，这个国家需要一些信仰，一些可以让秘鲁人再次为秘鲁而自豪的东西，美食真的可以把所有人凝聚起来。” 著名餐厅Maido的老板兼主厨津村光晴(Mitsuharu Tsumura)说。 在利马著名的Maido餐厅，可以透过玻璃直接看到厨房内的操作场景(图片来源：Mark Johanson) 一道名为ceviche(酸橘汁腌鱼)的美食充分体现了秘鲁人烹饪能力：首先使用桔汁腌制新鲜的生鱼片，然后加上一些辣椒。秘鲁几乎所有的高档餐厅都将此作为主菜，但口味最佳的ceviche却来自一些街头小店，例如苏尔基约(Surquillo)的AltokePez和米拉夫洛雷斯的Hijo de Olaya——在那里，一盘堆得高高的海鲜仅售10新索尔(3美元)。 一次旅行很难品尝这里的所有美食，不光时间不够用，胃也撑不下。即便前往Central、Astrid y Gaston或Maido这种享誉全球的餐厅就餐，你也会很快意识到，自己只是品尝到秘鲁美食的冰山一角。 利马将自己定位成一个美食天堂，有三家餐厅入选《全球50家最佳餐厅》(图片来源：Mark Johanson) 除了美食外，利马的另外一大吸引力在于它一流的艺术场馆。位于普韦布洛利布雷区(Pueblo Libre)的拉尔科博物馆(Larco Museum)拥有前哥伦比亚时期无与伦比的陶器和大量的镀金战服，这都来自鲜为人知的秘鲁古老文明，包括Moche、Chimu和Nazca。与此同时，波西米亚巴兰科(Bohemian Barranco)则拥有一条壮观的现代艺术小道，路旁数十栋破败的建筑上绘制了南美大陆最傲人的当代艺术作品。 与过去几十年相比，如今的秘鲁首都投资逐步增加，而且拥有独特的文化氛围和众多的特色美食，因此可以为前来出差的商务旅行者提供丰富的服务和体验。 访问 BBC Capital 阅读 英文原文。