打破人们对于猪的错误认知
传说：猪会在排泄物中睡觉和拱来拱去。猪常常大汗淋漓。猪是不爱干净的动物。猪是粉色的。公猪的性高潮时间可长达半小时。
在泥里打滚的家猪（图片来源：Lynn M. Stone/NPL） 实际情况：人们对猪的这些成见恰恰是饲养环境糟糕的最好写照。野猪可不会在便便中睡觉或者拱来拱去的。它们是草食动物。它们会在泥浆中打滚，但仅仅是因为这是一种保持凉爽的好方法。家猪往往是粉色，但也是人类刻意影响的结果。公猪一次可射精达数分钟之久。 一只家猪（Sus scrofa）（图片来源：Nick Turner/NPL） 电影《低俗小说》（Pulp Fiction）中，塞缪尔·L·杰克逊（Samuel L. Jackson）饰演的职业杀手朱洛斯·维尼菲尔德（Jules Winnfield）在解释自己不吃猪肉的原因时说：“我不吃猪这种动物，因为猪缺乏觉悟，连自己的排泄物都不管。” 维尼菲尔德如果能花点时间想想，也许就不会对猪那么刻薄。兔子会开心地藏起自己的粪粒，让相对难以消化的草料有机会第二次通过消化系统，但却没人会对小兔的这种行为横加指责。 野猪（我们的家猪就从它们驯化而来）是一种杂食动物，对自己吃的东西不会太挑剔。但野猪的食物中，90% 都是植物，因而它们可能对便便并没有特别的兴趣。 如果家猪偶然吃上自己的便便，最有可能是因为猪圈的狭小让其勉为其难。 爱沙尼亚雪地上的野猪（Sus scrofa）（图片来源：《欧洲野生动物奇观》（Wild Wonders of Europe）/Zacek/NPL） 实际上，瑞士巴塞尔动物园有一群野猪因为讲究食品卫生而出名。 人们给野猪喂食表面沾上沙子的苹果片。野猪不会立即去吃，而是将苹果片拿到“穿过其围场的小溪边上，在那里将苹果片放进水中用鼻子来回拨动，然后再吃掉。” 即使真的饿极了，它们也会花时间把食物冲洗干净。但野猪对干净的苹果却从不会这么做。 除了对食物的选择，猪一般还背负着肮脏的臭名。 在泥浆里打滚的一只野猪（Sus scrofa）（图片来源：Roger Powell/NPL) 猪并不会在泥浆中打滚，但为了保持凉爽，它们也许会那么做。 这是因为，猪不具备有排汗功能的汗腺，所以，下次再有人说“像猪一样出汗（汗如雨下）”时，您可要记住这一点。这种生理现象意味着，猪面临严重的身体过热风险，泥浆比干净的水蒸发要慢得多。 英国牛津大学的格雷格·拉尔森（Greger Larson）认为：“猪与其他动物一样，也会设法让自己感到舒服，如果弄脏自己能让身体保持凉爽，它们就会义无反顾地去这样做。” 皮肤表面沾上的泥浆层还能像防晒霜一样避免皮肤晒伤，并且能充当防止蚊虫叮咬的防蚊防虫液。擦掉皮肤上粘结的泥浆也是除去虱子和其他寄生虫的一种好方法。 这就有些荒谬：在泥浆中打滚不会弄脏皮肤，反而可以清洁皮肤。 非洲灌丛野猪（Potamochoerus larvatus）（图片来源：Nick Garbutt/NPL) 另外也不能忘记的是，当提到“猪”这个词时，涌现在人们脑海中的往往是体表几乎没什么体毛的、粉粉的一种动物，其实它是相对近期的一个人类创新。 家猪和其野生亲戚——野猪，都属于猪科动物。猪科动物包括十几个物种，其中包括疣猪、倭猪、大林猪和非洲灌丛野猪等。 基因证据表明，野猪从亚洲和欧洲的谱系被驯化过两次。这些野猪的祖先在约一百万年前开始分化，时间比驯化家猪要早得多，后者发生在约 9,000 年前。尽管长期分离，但亚洲和欧洲的野猪却有着完全相同的外表。 家猪的情况却并非如此。家猪皮色的基因代码极为多变，因此，家猪也就呈现各种颜色和样子。 拉尔森表示，在不到一万年间，人类就让这种多样性大行其道。在 2009 年发布的报告中，拉尔森和同事写道：“人类择优挑选发生罕见突变、在野生环境中会很快消失的基因。” 这样做要花上一阵子时间（图片来源：David Kjaer/NPL） 最后还要必须澄清一个谣言：即被人们津津乐道的一个“事实”，公猪的性高潮可持续 30 分钟。 首先要说明的是，公猪或者母猪对此事的感觉（交配时的体验）我们不得而知，所以对猪性高潮的任何看法都是推测。 根据对公猪普遍采用的人工采精方法——“手握采精法（gloved hand）”，公猪射精持续时间似乎的确很长。据 2012 年一项“优秀种公猪”研究，公猪射精的持续时间平均为 6 分钟左右。但公猪个体差别也相当之大，有一只公猪持续射精长达 31 分钟。 我们很难知道，如果没有人为干预，这种持久射精行为是否能够发生，但可能性当然存在。跟据对与母猪交配的公猪的实地观察，其交配持续时间通常为 4-5 分钟，但最长可持续到 20 分钟。 无论性高潮的真相如何，一份关于如何进行人工受精的网络基本资料警告从业者，在公猪射精完成前，不要去打断它，否则会令公猪暴怒。 请访问 BBC Earth 阅读 英文原文。 （责编：友义）