रात का खाना आपका कितना वजन बढ़ाएगा?
शाम के बाद खाने से वजन बढ़ सकता है. हालांकि इस नतीजे पर पहुँचने वाले शोधकर्ताओं ने फ़िलहाल चूहों पर ही ये अध्ययन किया है.
और ये वृद्धि तब भी ज़्यादा थी जब चूहों को उतनी ही मात्रा में कैलोरी पूरे दिन दी गई. शोध में यह पता चला कि 12 घंटे भूखा रहने से शरीर में चर्बी के घटने की प्रक्रिया में बदलाव आया. शोध करने वाली अमरीकी टीम ने विज्ञान पत्रिका सेल मेटाबॉलिज़्म से कहा है कि वे अब इस प्रयोग को मनुष्यों पर आजमाने की सोच रहे हैं. अध्ययन के दौरान 400 चूहों को शक्कर या वसा या दोनों की ऊँची खुराक या सामान्य खुराक अलग अलग वक्त पर दी गई. रात भर का उपवास प्रयोग में कुछ चूहों को केवल नौ घंटे या 12 घंटे खाने के लिए मौका दिया गया और कुछ को पूरे दिन किसी भी वक्त खाने की छूट दी गई. जिन चूहों के खाने पर रोक लगाई गई, उनका वजन कम बढ़ा और जिन्हें पूरी छूट थी, उनका वजन ज़्यादा बढ़ा. इन्हीं प्रयोगों में रात में न खाने के फायदे भी उभरकर सामने आए. चूहों में मधुमेह, कॉलस्ट्रॉल और ब्लड सुगर पर इसके अच्छे नतीजे देखे गए. कैलिफ़ोर्निया में साल्क इंस्टीट्यूट के एसोशिएट प्रोफेसर और रिसर्च टीम के लीडर डॉक्टर सच्चिदानंद पंडा ने बताया कि ब्राउन फ़ैट इस वजह से सक्रिय हो जाता है. यह ब्राउन फ़ैट कैलोरी को तेज़ रफ़्तार से खपत करने का काम करता है. (बीबीसी हिन्दी के एंड्रॉएड ऐप के लिए आप यहां क्लिक कर सकते हैं. आप हमें फ़ेसबुक और ट्विटर पर फ़ॉलो भी कर सकते हैं.)