ऊंटनी का दूध नया सुपर फूड
यूरोप के बाज़ारों में आने वाले दिनों में एक नया उत्पाद सुपर फूड का रुप ले सकता है.
ये उत्पाद है ऊंटनी का दूध जिसकी मांग मध्य पूर्व के देशों में तो है ही लेकिन अब इसे यूरोप लाए जाने की भी योजना बन रही है. संयुक्त राष्ट्र ने आह्वान किया है कि ऊंटनी का दूध यूरोप में भी बेचा जाए. ऊंटनी के दूध में गाय के दूध की तुलना में विटामिन बी और सी दस प्रतिशत अधिक होता है. हां गाय के दूध की तुलना में यह दूध थोड़ा नमकीन भी अधिक होता है. कहा जा रहा है कि हैरड्स के साथ साथ फोर्टनम और मैसन ने इस उत्पाद में दिलचस्पी दिखाई है. विटामिन और खनिज तत्वों के अलावा ऊंटनी के दूध में ऐसे एंटीबॉडी पाए गए हैं जो कैंसर, एड्स , एल्ज़ीमर्स रोग और हैपटाइटिस सी से लड़ने में भी शरीर की मदद करते हैं. शोध इस बात की भी हो रही है कि क्या यह दूध डायबीटिज़ औऱ दिल की बीमारी के लिए कितना प्रभावी सिद्ध हो सकता है. संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन चाहती है कि मौरीतानिया से लेकर कज़ाकिस्तान के लोग ऊंटनी का दूध पश्चिमी देशों को बेचना शुरु करें. उत्पादन और वृद्धि संयुक्त राष्ट्र का अनुमान है कि इसके व्यापार को बढ़ाने में निवेशकर्ता आगे आकर मदद करेंगे. खाद्य एवं कृषि संगठन के एंथनी बेनेट कहते हैं " दूध के व्यापार में अपार संभावनाएं हैं. दूध ही असली पूंजी है. " उनका कहना है कि अरब देशों में दो करोड़ से अधिक खरीदार हैं तो यूरोप, अमरीका और अफ्रीका में यह संख्या करोड़ों में है. बेनेट का अनुमान है कि ऊंटनी के दूध का बाज़ार तक़रीबन साझे पांच अरब पाउंड का हो सकता है. उनका कहना है कि इसके लिए भारी पैमाने पर ऊंटों की डेयरी बनाने की भी ज़रुरत नहीं है बल्कि बस ऊंटों का चारा बेहतर कर के संगठित रुप से दूध के उत्पादन से लक्ष्य पूरा किया जा सकता है. वो कहते हैं कि ऊंटनी के दूध की क़ीमत क़रीब एक डॉलर प्रति लीटर होती है तो यह अफ्रीका के घूमंतू लोगों की आजीविका में बड़ा योगदान भी दे सकता है इस दूध के साथ सारी अच्छी बातें तो है लेकिन एक दिक्कत भी है. वो ये भी यह दूध अधिक गर्मी में जल्दी ख़राब हो जाता है. शोध जारी है कि इसे गर्म तापमान पर भी अधिक दिनों तक सुरक्षित रखा जा सके. ऊंटनी का दूध गाय के दूध की तुलना में हर लिहाज़ से बेहतर दिखता है लेकिन इसकी क़ीमत और अलग स्वाद इसकी बिक्री और लोकप्रियता की राह में रोड़ा बन सकता है.