مصرف ماهی روغنی به کاهش التهاب کمک می کند
دانشمندان علت اين موضوع را که چرا يک رژيم غذايی سرشار از ماهی های روغنی، مانند ماهی آزاد، می تواند به بهبود التهاب مثلا در بيماری ورم مفاصل کمک کند دريافته اند.
محققان دريافته اند که يکی از اسيدهای چربی در بدن که با تورم و التهاب مقابله می کند به کمک يک نوع اسيد چربی که در روغن ماهی وجود دارد توليد می شود. پژوهشگران دانشکده پزشکی هاروارد، دانشگاه بيرمنگام و "بيمارستان زنان" دريافتند که اين رژيم زمانی که با مصرف مقدار کمی آسپيرين همراه باشد حداکثر تاثير را دارد. جزئيات اين مطالعه در نشريه "پزشکی تجربی" (Experimental Medicine) چاپ شده است. التهاب يا تورم، ناشی از واکنش نادرست بدن به عفونت و جراحت است و به بيماری هايی مانند آرتروز و بيماری های قلب و عروق منجر می شود. تيم محققان هاروارد دسته تازه ای از چربی ها به نام "ريزالوين" را در بدن انسان کشف کرد که نشان داده شده است می تواند به کنترل تورم و التهاب در بدن کمک کند. "ريزالوين"ها از اسيدهای چربی "اومگا-3" که به وفور در ماهی های روغنی موجود است تشکيل می شود. همچنين به نظر می رسد مصرف آسپيرين، توليد آنها را تحريک می کند. گمان می رود که به خصوص يک نوع "ريزالوين" (ای 1) نقش بسيار مهمی در کنترل التهاب بازی می کند. يک سخنگوی گروه "مبارزه برای تحقيقات ورم مفاصل" گفت که گروه او همواره به افراد مبتلا به آرتروز توصيه می کند که هفته ای دو تا سه بار ماهی روغنی مصرف کنند يا روزی يک کپسول 1500 ميلی گرمی روغن ماهی بخورند. خدمات