"Quand je mange du Matoke, je suis en Ouganda"
Ce fruit vert est une variété de banane généralement utilisé en cuisine quand il n'est pas mûr.
Le Matoke est cuit à la vapeur enveloppé dans des feuilles de bananier puis écrasé. Il peut être servi seul ou avec un ragoût. C'est un plat populaire notamment en Ouganda et au Rwanda. REDÉCOUVREZ : Spécialité : nourriture africaine New Soul Food, meilleur camion-restaurant 2017