Le sushi peut causer des infections parasitaires
Selon des médecins, les personnes friandes de sushis doivent prendre en compte les dangers liés à l'ingestion de parasites que contient le poisson cru.
Des médecins ont révélé dans le British Medical Journal que la popularité du sushi en occident peut être reliée à la hausse des infections parasitaires. Des médecins ont révélé dans le British Medical Journal que la popularité du sushi en occident peut être reliée à la hausse des infections parasitaires. Des experts ont traité un jeune homme de 32 ans, à Lisbonne. Il avait des larves parasitaires dans ses intestins. Il a souffert de douleurs à l'estomac, de vomissements et de fièvre pendant une semaine. Un test sanguin a aussi montré une inflammation. C'est seulement quand il leur a dit qu'il a récemment mangé des sushis que les docteurs ont suspecté qu'il avait anisakiasis, une maladie parasitaire causé par des vers (anisakid nematodes) qui peuvent envahir l'estomac et l'intestin de l'homme.