Ультра-обработанные продукты могут вызывать рак - ученые
Французские ученые пришли к выводу о возможной связи между максимально обработанной пищей и возникновением онкозаболеваний.
К ультра-обработанным продуктам они отнесли пирожные, наггетсы и пакетированный хлеб. В исследовании принимало участие 105 тысяч человек. Его выводы комментируют с осторожностью, однако здоровая диета, отмечают специалисты, будет самым лучшим выбором для долгой и полноценной жизни. Что ученые назвали "ультра-обработанными" продуктами: По данным ученых, на основе исследования нельзя утверждать, что ультра-обработанные продукты являются причиной рака: существуют также другие факторы, поскольку люди, которые ели много такой пищи, имели и другие привычки, связанные с риском возникновения рака. Например, они курили, не были слишком активны физически, употребляли оральные контрацептивы и в целом потребляли больше калорий. Как же ультра-обработанные продукты влияют на наш организм? В течение 5-ти лет команда ученых Сорбонского университета изучала двухдневный рацион питания. Объектом исследования были в основном женщины среднего возраста. Результаты исследования, опубликованные в British Medical Journal, показали, что, если доля ультра-обработанных продуктов в рационе увеличивается на 10%, то число выявленных случаев заболевания раком возрастает на 12%. Способствует ли хлеб развитию раковых опухолей? Ученые также пришли к выводу, что: "Эти результаты свидетельствуют о том, что быстрый рост потребления ультра-обработанных продуктов может привести к повышению риска заболевания раком в последующие десятилетия", - утверждают исследователи. Однако ученые считают, что для более конкретных выводов необходимы масштабные клинические исследования.