年薪15萬美元的英國管家
《唐頓莊園》也許代表著百年之前的那個時代。但在現實生活中，卡森（唐頓莊園的管家）的後代們要做的不僅僅是擦亮銀器，他們現在手持黑莓手機，過著比以往更時髦的生活。
蓋瑞.威廉斯（Gary Williams）曾在麗姿卡爾頓酒店擔任首席管家（British Butler Institute），他現在是英國管家學院的校長。根據威廉斯的估算，全英國每年大約培訓350到400名管家，而其中僅有一半會待在英國。其他的會去國外工作，特別是前往中產階級不斷擴大的中國，還有石油豐富的海灣國家。 在巴林當管家？ 在瑞典出生的薩拉 維斯丁.拉瑪妮（Sara Vestin Rahmani）負責運營英國管家研究院（British Butler Academy）。她說，大約30％英國管家的雇主來自阿聯酋、卡塔爾和沙特等國家。跟英國管家學院一樣，英國管家研究院也座落在倫敦，不過在全球各地都可授課。 拉瑪妮說找管家的雇主有皇室成員、部落高官還有石油大亨，他們平均都有三處房產，每個房產平均雇佣15個工作人員。 威廉斯說，在英國，管家的平均薪水是4萬到5萬英鎊（約合57000－71000美元）。拉瑪妮說海灣國家的薪水會給得高些，平均年薪為6.5萬英鎊（約合93000美元）。管家不用交工資稅還能享有額外獎金，「這已經是通行標凖了」，拉瑪妮說。 但是對於所謂的「超級管家」來說，他們的薪酬還會一路飆升。超級管家是指那些擁有高檔奢華酒店的工作經驗或者有皇室推薦信的，同時為極其富有的海外主顧(管家們通常喜歡這樣稱呼自己的雇主)工作的那些管家。他們每年輕輕鬆松就可以掙到10萬或11萬英鎊（約合143，000－157,000美元）。 2014年，拉瑪妮在海灣國家安排了30個「超級管家」的職位，他們的年薪大約在10萬英鎊左右（約合143,000美元），而到了2015年，通過她安排的職位的數量已經翻倍了，很顯然雇佣管家之風在海外越來越盛行。 吉夫斯式（Jeeves）的理想男僕 約翰迪瑞（John Deery）就是其中一位超級管家，他40來歲，來自北愛爾蘭。他的主顧是一位生意人，迪瑞的工作除了要安排雇主的出行計劃，熨燙衣物，端茶送水，管理簽證等工作，他還同時管理著雇主的三個房地產項目，一個在巴爾幹地區，有34名雇員，一個在倫敦有12個工作人員，第三個地產正在建設中。 「你需要懂得什麼時候進退，不能顯得太礙眼，要尊重他的時間，給予雇主足夠的空間以確保他時刻都能感覺自然舒適，同時確保雇主的家庭事務要有條不紊的進行，」迪瑞說，「你需要忙個不停，盡職盡責，因此你並沒有太多自己的生活，但是我必須要說，我熱愛這樣的工作。」 對於來自中東，亞洲或者俄羅斯的有錢人來說，英國管家的吸引力在於，他們懂得英式就餐和著裝禮儀中間的那些細微之處。 而且傳統觀念中一個年長的管家在同一個職位上幹一輩子的情況現在已經發生變化了。拉瑪妮說現在新聘請的管家的平均年齡在41歲，英國管家研究院安排的的管家中40%是女性。（很多在海灣國家工作，同時兼任女主人的貼身女僕和私人助理） 很多人並不是一輩子都是管家，也有從別的行業進來的人。例如迪瑞之前就曾經是一位平面設計師。很多人曾服兵役，但由於軍隊裁員，重新擇業而進入了管家行業。當管家的還有一部分人來自演藝圈，這也不奇怪，因為管家職業本身也需具備一定的表演成分。另外一些人則來自於傳統手工藝行業，成為一個管家才藝修養的一部分。迪瑞提到的一個管家就是如此，他之前在傑明街（Jermyn Street）製作手工襯衫後來轉行做了管家。 人人都需要卡森（Carson） 隨著世界各國對於管家的需求不斷增大，管家培訓如今已經成為英國一個蒸蒸日上的行業。 2010年倫敦城市管家行業文憑協會（City & Guilds Butlers Diploma）的設立便是為了滿足這一不斷攀升的需求。這個文憑的課程涉及各個領域，例如防火急救課程，皮具護理，羊毛和木質產品護理，備餐與服務，紅酒品鑒，基本縫補，世界各國禮儀以及如何打理大家族產業。 開發管家文憑的動力來源於那些類似於薩沃伊飯店（Savoy）和皇室家族對於員工高標凖的培訓要求。課程主辦方之一怕特裏夏.帕斯金絲（Patricia Paskins）說，皇室和酒店擔心員工培訓完之後沒有權威認證的合格證書，他們希望自己的員工有一個文憑作為日後繼續提升自我的基礎。 帕斯金絲目前正在為來自阿布扎比的阿提哈德航空(Etihad Airways)培訓管家，他們將為該航空公司在空客380飛機上設的私人套間的乘客服務。 很多大學也需要管家這樣的人才，這點或許有些出乎意料。理查德.海恩（Richard Hein）是劍橋大學彼得豪斯學院（Peterhouse）首席管家，他已經在這裏工作了5年。彼得豪斯學院是劍橋最老的學院，而管家這一職位從1344年建院時就存在了。 當然相比較於今天，最大的區別在於科技的使用。「我們和雇員有一個WhatsApp群聊小組」，他說，「在這裏我們可以討論諸如換班，培訓等事情，另外還以發發新鮮有趣的照片。」 昔日的管家或許不贊成這樣的行為。但是至少有一點可以確定的是，他們一定很開心看到自己的職業正在煥發新機，蒸蒸日上。 請訪問 BBC Capital 閱讀 英文原文。