Un altro cambiamento significativo subito da molte di queste nuove comunità agrarie è stato quello dell' alimentazione. Le diete preagrari variano a seconda della regione, della stagione, delle risorse vegetali e animali locali disponibili e del grado di pastorizia e caccia. La dieta post-agrariana era limitata a un pacchetto limitato di cereali, piante e cereali coltivati con successo e, in misura variabile, animali domestici e prodotti di origine animale. L' integrazione dell' alimentazione attraverso la caccia e la raccolta è stata a gradi variabili preclusi dall' aumento della popolazione al di sopra della capacità di carico del terreno e da un' elevata concentrazione della popolazione locale sedentaria. In alcune colture, ci sarebbe stato uno spostamento significativo verso un aumento dell' amido e delle proteine vegetali. I benefici e gli svantaggi nutrizionali relativi di questi cambiamenti dietetici e il loro impatto complessivo sullo sviluppo precoce della società sono ancora in discussione.
Quale tendenza alimentare è stata significativa nelle nuove società agricole?
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