Già nel XVII e XVIII secolo esisteva una regolamentazione degli spazi pubblici per bere alcolici,[necessità dellacitazione] e il reddito ricavato dalle licenze era vantaggioso per la corona. I proprietari della Tavern dovevano essere in possesso di una licenza per la vendita di birra ale e di una licenza separata per le bevande spiritose.
Qual è il soggetto che ha percepito le entrate derivanti dalla vendita delle licenze di consumo pubblico di bevande alcoliche?
la corona