Gli abitanti delle isole britanniche hanno bevuto birra ale fin dall' età del bronzo, ma fu con l' arrivo dell' Impero Romano sulle sue rive nel I secolo, e con la costruzione delle strade romane che cominciarono ad apparire le prime locande, chiamate tabernae, in cui i viaggiatori potevano ottenere ristoro. Dopo la partenza dell' autorità romana nel 5° secolo e la caduta dei regni romano-britannici, gli anglosassoni stabilirono delle birrerie che nacquero da abitazioni domestiche, la moglie anglosassone avrebbe messo un cespuglio verde su un palo per far sapere alla gente che la sua birra era pronta. Queste birrerie si sono rapidamente trasformate in case di riunione per il popolo a riunirsi socialmente, gossip e organizzare aiuto reciproco all' interno delle loro comunità. Qui si trova l' origine della moderna casa pubblica, o "Pub" come è chiamata colloquialmente in Inghilterra. Si diffusero rapidamente in tutto il Regno, diventando così comuni che nel 965 re Edgar decretò che non ci doveva essere più di una alehouse per villaggio.
Con la rete stradale romana, quali sono state le prime locande chiamate?
tabernae