La crescita batterica segue quattro fasi. Quando una popolazione di batteri entra per la prima volta in un ambiente altamente nutriente che consente la crescita, le cellule devono adattarsi al loro nuovo ambiente. La prima fase della crescita è la fase di ritardo, un periodo di crescita lenta in cui le cellule si stanno adattando all' ambiente ad alto contenuto nutritivo e si preparano a una crescita rapida. La fase di ritardo ha alti tassi di biosintesi, in quanto vengono prodotte le proteine necessarie per una crescita rapida. La seconda fase di crescita è la fase logica, nota anche come fase logaritmica o esponenziale. La fase di log è caratterizzata da una rapida crescita esponenziale. Il tasso di crescita delle cellule durante questa fase è noto come tasso di crescita (k) e il tempo necessario alle cellule per raddoppiare è noto come tempo di generazione (g). Durante la fase di log, i nutrienti vengono metabolizzati alla massima velocità fino a quando uno dei nutrienti si esaurisce e inizia a limitare la crescita. La terza fase della crescita è la fase stazionaria ed è causata da sostanze nutritive impoverite. Le cellule riducono la loro attività metabolica e consumano proteine cellulari non essenziali. La fase stazionaria è una transizione da una rapida crescita a uno stato di risposta allo stress e vi è una maggiore espressione dei geni coinvolti nella riparazione del DNA, metabolismo antiossidante e trasporto dei nutrienti. La fase finale è la fase di morte in cui i batteri esauriscono le sostanze nutritive e muoiono.
Cosa si chiama il terzo stadio di crescita dei batteri?
fase stazionaria