Oltre alla lignocellulosa, il legno è costituito da una varietà di composti organici a basso peso molecolare, chiamati estratti. Le sostanze estrattive del legno sono acidi grassi, acidi resinici, cere e terpeni. Ad esempio, la colofonia è trasudata dalle conifere come protezione contro gli insetti. L' estrazione di questi materiali organici dal legno fornisce tall oil, trementina e colofonia.
Insieme agli acidi grassi, che tipo di acidi sono nelle sostanze estrattive del legno?
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