I macronutrienti sono carboidrati, grassi, proteine e acqua. I macronutrienti (escluse le fibre e l' acqua) forniscono materiale strutturale (aminoacidi da cui sono costruite le proteine, e lipidi da cui sono costruite le membrane cellulari e alcune molecole di segnalazione) ed energia. Parte del materiale strutturale può essere utilizzato per generare energia internamente, e in entrambi i casi viene misurato in joule o chilocalorie (spesso chiamato "Calorie" e scritto con una C maiuscola per distinguerli dalle piccole calorie' c'). I carboidrati e le proteine forniscono circa 17 kJ (4 kcal) di energia per grammo, mentre i grassi forniscono 37 kJ (9 kcal) per grammo, anche se l' energia netta da entrambi dipende da fattori come l' assorbimento e lo sforzo digestivo, che variano sostanzialmente da un esempio all' altro. Vitamine, minerali, fibre e acqua non forniscono energia, ma sono necessari per altri motivi.
Quale unità diversa dalle calorie viene utilizzata per misurare l' energia generata dai nutrienti?
joule