In alcune culture, gli insetti, in particolare le cicale fritte in profondità, sono considerati prelibatezze, mentre in altri luoghi fanno parte della normale alimentazione. Gli insetti hanno un alto contenuto proteico per la loro massa, e alcuni autori suggeriscono il loro potenziale come fonte principale di proteine nell' alimentazione umana. 10-13 Nella maggior parte dei paesi del primo mondo, tuttavia, l' entomofagia (il mangiare insetti) è tabù. Poiché è impossibile eliminare completamente i parassiti dalla catena alimentare umana, gli insetti sono presenti inavvertitamente in molti alimenti, soprattutto i cereali. Le leggi sulla sicurezza alimentare in molti paesi non vietano le parti di insetti negli alimenti, ma ne limitano la quantità.
Qual è il termine per mangiare insetti?
entomofagia