Confrontando le diete tra i paesi occidentali, i ricercatori hanno scoperto che anche se i francesi tendono a mangiare più alti livelli di grassi animali, l' incidenza delle malattie cardiache rimane bassa in Francia. Questo fenomeno è stato definito il paradosso francese, e si pensa che sia dovuto ai benefici protettivi del consumo regolare di vino rosso. Oltre ai benefici potenziali dell' alcol stesso, tra cui la ridotta aggregazione e vasodilatazione piastrinica, i polifenoli (ad esempio, il resveratrolo) principalmente nella buccia dell' uva forniscono altri benefici sanitari sospetti, come ad esempio: il grasso animale.
Qual è il potenziale beneficio per la salute derivante dal consumo di alcolici?
vasodilatazione