Per la fortificazione, tuttavia, una revisione del 2003 raccomandava di utilizzare l' ossido di zinco nei cereali a basso costo, stabile e facilmente assorbibile come forme più costose. Uno studio del 2005 ha rilevato che vari composti di zinco, compresi ossido e solfato, non mostravano differenze statisticamente significative nell' assorbimento se aggiunti come fortificanti alle tortillas del granturco. Uno studio del 1987 ha dimostrato che il picolinato di zinco è stato assorbito meglio del gluconato di zinco o del citrato di zinco. Tuttavia, uno studio pubblicato nel 2008 ha stabilito che il glicinato di zinco è il migliore assorbito dei quattro tipi di integratori alimentari disponibili.
Quale composto è meglio assorbito del gluconato di zinco?
picolinato di zinco