La birra varia da meno del 3% di alcol in volume (abv) a circa il 14% al rovescio, anche se questo potere può essere aumentato a circa il 20% da rimettersi in acqua con lievito di champagne, e al 55% al rovescio dal processo di congelamento-distillatura. Il contenuto alcolico della birra varia in base alla pratica locale o allo stile della birra. I lager pallidi che la maggior parte dei consumatori hanno familiarità con il 4-6%, con un dritto tipico del 5%. La forza abituale delle birre britanniche è piuttosto bassa, con molte birre di sessione intorno al 4% abv. Alcune birre, come la birra da tavola, hanno un contenuto alcolico talmente basso (1%-4%) che in alcune scuole vengono servite al posto delle bibite analcoliche.
Quale percentuale di alcol in volume raggiunge la birra quando viene riaccesa con il lievito di champagne?
circa il 20%