Durante il periodo vegetativo estivo, il fosfato è ad un livello elevato. Ha un ruolo vitale nella degradazione degli zuccheri prodotti dalla clorofilla. Ma in autunno, il fosfato, insieme ad altri prodotti chimici e nutrienti, si sposta dalla foglia nel fusto della pianta. Quando questo accade, il processo di disgregazione dello zucchero cambia, portando alla produzione di pigmenti di antocianina. Più luminosa è la luce durante questo periodo, maggiore è la produzione di antociani e più brillante è il display a colori risultante. Quando le giornate autunnali sono luminose e fresche, e le notti sono fredde ma non gelide, le colorazioni più brillanti si sviluppano di solito.
Che cosa causa la rottura dello zucchero prodotto dalla clorofilla?
fosfato