Con le combinazioni proteiche di due fonti proteiche incomplete (ad esempio riso e fagioli) è possibile ottenere una fonte proteica completa e le combinazioni caratteristiche sono alla base di tradizioni culinarie culturali distinte. Tuttavia, le fonti complementari di proteine non devono essere consumate nello stesso pasto usato insieme dal corpo. Gli amminoacidi in eccesso di proteine possono essere convertiti in glucosio e utilizzati per il carburante attraverso un processo chiamato gluconeogenesi. Gli amminoacidi rimanenti dopo tale conversione vengono scartati.
Che cosa sarebbe necessario affinché il corpo umano possa potenzialmente avere la possibilità di creare una fonte proteica completa?
due fonti proteiche incomplete