I grassi saturi (tipicamente di origine animale) sono da millenni un elemento fondamentale in molte culture mondiali. I grassi insaturi (ad esempio l' olio vegetale) sono considerati più sani, mentre i grassi trans devono essere evitati. I grassi saturi e alcuni grassi trans sono tipicamente solidi a temperatura ambiente (come il burro o lo strutto), mentre i grassi insaturi sono tipicamente liquidi (come l' olio d' oliva o l' olio di semi di lino). I grassi trans sono molto rari in natura e hanno dimostrato di essere altamente dannosi per la salute umana, ma hanno proprietà utili nell' industria alimentare, come la resistenza all' irrancidimento. [citazione necessaria] fonti animali.
Che tipo di materia hanno i grassi insaturi a temperatura ambiente?
liquidi