I tacchini commerciali sono generalmente allevati al chiuso in condizioni controllate. Si tratta spesso di edifici di grandi dimensioni, costruiti appositamente per fornire ventilazione e bassa intensità luminosa (il che riduce l' attività degli uccelli e quindi aumenta il tasso di aumento di peso). Le luci possono essere accese per 24 ore al giorno, o una serie di regimi di luce a gradini per incoraggiare gli uccelli ad alimentarsi spesso e quindi a crescere rapidamente. Le femmine raggiungono il peso alla macellazione a circa 15 settimane di età e i maschi a circa 19 anni. Gli uccelli commerciali maturi possono essere due volte più pesanti dei loro omologhi selvatici. Sono state sviluppate molte razze diverse, ma la maggior parte degli uccelli commerciali sono di colore bianco, in quanto questo migliora l' aspetto della carcassa lavorata, essendo le piume di pin meno visibili. Un tempo i tacchini venivano consumati soprattutto in occasioni speciali come il Natale (10 milioni di uccelli nel Regno Unito) o il Ringraziamento (60 milioni di uccelli negli Stati Uniti). Tuttavia, in molte parti del mondo stanno diventando sempre più parte della dieta quotidiana. I tacchini commerciali sono generalmente allevati al chiuso in condizioni controllate.
Quale è la media per la quantità di tacchini che viene consumata negli Stati Uniti il giorno del ringraziamento?
60 milioni di uccelli negli Stati Uniti