Il raccolto più importante in Tibet è l' orzo, e l' impasto a base di farina d' orzo, chiamato tsampa, è il cibo base del Tibet. Questo è o arrotolato in tagliatelle o fatto in gnocchi al vapore chiamato mamme. I piatti a base di carne sono probabilmente yak, capra o montone, spesso essiccati, o cotti in un spezzatino piccante con patate. Il seme di senape è coltivato in Tibet, e quindi è molto presente nella sua cucina. Yak yogurt, burro e formaggio sono consumati frequentemente e lo yogurt ben preparato è considerato un prodotto di prestigio. Il tè al burro è molto popolare da bere.
Cosa si chiamano gnocchi al vapore?
mamme