În multe dintre aceste locuri se servesc, tradiţional, kebaburi şi mămăligă, precum şi specialităţi locale cum ar fi sarmalele şi micii, un preparat tradiţional realizat din carne tocată, gătit de obicei la grătar şi servit cu pâine şi muştar.
Lokantaların çoğunda mönüde kebab ve polentanın yanı sıra sarmale, yani lahana dolması ve genelde ekmek ve hardalla servis edilen ızgara domuz kıymasıyla yapılan yerel bir yemek olan mici yer alıyor.