Papastavrou spune că ideea de bază este aceea de a pune în mişcare cartierele, de a determina brutăriile, restaurantele şi supermarketurile să ofere provizii instituţiilor din cartierele lor.
Papastavrou, ana fikrin mahalleleri harekete geçirmek, yerel fırınlar, lokanta ve kafeler ve süpemarketlerin aynı mahalledeki kurumlara erzak vermesini sağlamak olduğunu söylüyor.