Proprietăţile surprinzătoare al iaurtului au fost pentru prima dată descoperite de microbiologul Ilya (Elie) Metchnikoff de la Institutul Pasteur din Paris la începutul secolului XX.
Yoğurdun şaşırtıcı özellikleri, ilk olarak 20'nci yüzyılın başlarında Paris'teki Pasteur Enstitüsünde mikrobiyolog Eli Metchnikoff tarafından keşfedildi.