Kosovo winter cuisine additionally includes hajvar in mild or hot varieties, as well as pinxhur (made of peppers, tomatoes, eggplants, garlic, oil and salt), which comes from a tradition shared by many Balkan countries, such as Serbia, Macedonia, Bosnia and Herzegovina.
Bucătăria de iarnă din Kosovo include de asemenea hajvar, în varietăţi normale sau iuţi, precum şi pinxhur (preparat din ardei, roşii, vinete, usturoi, ulei şi sare), care provine dintr-o tradiţie comună în multe ţări balcanice, precum Serbia, Macedonia, Bosnia şi Herţegovina.