Prema riječima grčkog kliničkog nutricioniste Anastassiosa Papalazaroua, mahunarke imaju nivo proteina sličan mesu i trebale bi se redovnije trošiti.
Σύμφωνα με τον Έλληνα κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο Αναστάσιο Παπαλαζάρου, τα φασόλια έχουν επίπεδα πρωτεΐνης συγκρίσιμα με του κρέατος και πρέπει να καταναλώνονται πιο τακτικά.