U zimskoj kuhinji Kosova nalazi se i hajvar, u svojoj blagoj i ljutoj varijanti, kao i pinxhur (od paprika, paradajza, patlidžana, bijelog luka, ulja i soli), iz zajedničke tradicije mnogih balkanskih zemalja, poput Srbije, Makedonije i Bosne i Hercegovine.
Η χειμωνιάτικη κουζίνα στο Κοσσυφοπέδιο περιλαμβάνει επίσης hajvar σε ήπιες ή καυτές ποικιλίες, καθώς επίσης pinxhur (φτιαγμένο με πιπεριές, τομάτες, μελιτζάνες, σκόρδο, λάδι και αλάτι), το οποίο προέρχεται από παράδοση πολλών Βαλκανικών χωρών, όπως η Σερβία, η πΓΔΜ, η Βοσνία και Ερζεγοβίνη.