Nakon njene smrti, osnovao je Fondaciju Melina Mercouri u cilju stvaranja novog Muzeja na Akropolju i zaštite grčke kulture.
Έπειτα από το θάνατό της, δημιούργησε το Ίδρυμα Μελίνα Μερκούρη, με σκοπό τη δημιουργία του νέου Μουσείου της Ακρόπολης και την προστασία του Ελληνικού πολιτισμού.