За прв пат спомнат во еден документ напишан во 1191-та година од папата Селестин III, Сибиу некогаш беше познат како Хермансдорф, а потоа - откако ја доби титулата civitas во 1366-та година - како Херманштад.
Atestat istoric pentru prima dată într-un document scris în 1191 de Papa Celestin III, Sibiul era cândva cunoscut sub numele de Hermannsdorf, apoi, după ce a obţinut rangul de civitas în 1366, s-a numit Hermannstadt.