Косовската зимска кујна дополнително вклучува ајвар во блага и лута варијанта, како и пинџур (подготвен од пиперки, домати, модар патлиџан, лук, масло и сол), кој традиционално се подготвува во многу балкански земји, како што се Србија, Македонија, Босна и Херцеговина.
Bucătăria de iarnă din Kosovo include de asemenea hajvar, în varietăţi normale sau iuţi, precum şi pinxhur (preparat din ardei, roşii, vinete, usturoi, ulei şi sare), care provine dintr-o tradiţie comună în multe ţări balcanice, precum Serbia, Macedonia, Bosnia şi Herţegovina.