Iznenađujuća svojstva jogurta prvi je početkom 20. stoljeća otkrio mikrobiolog Ilya Metchnikoff na pariskome Institutu Pasteur.
Vetitë habitëse të kosit u zbuluan së pari nga mikrobiologu rus Ilia Meçnikov në Institutin Pastër të Parisit në fillim të shekullit të 20.