Međutim u slučaju "Makedonskog ajvara", oni tvrde kako traže zaštitu za tradicionalnu, lokalnu vrstu čiju su kvalitetu potvrdile državne institucije.
Megjithatë, në rastin e "Ajvarit Maqedonas", ata pretendojnë të kërkojnë mbrojtje për një varietet lokal, tradicional që ka patur cilësinë e tij të verifikuar nga institucione shtetërore.