Vlasnici poduzeća koja proizvode, pakiraju ili poslužuju hranu životinjskog podrijetla zakonski su odgovorni za provedbu sustava HACCP-a.
Pronarët e biznesit që prodhojnë, paketojnë apo shërbejnë prodhimet e ushqimit nga kafshët janë ligjërisht përgjegjës për zbatimin e sistemit HACCP.