Nakon njezine smrti utemeljio je Zakladu Melina Mercouri koja je za cilj imala izgradnju novog muzeja na Akropoli i zaštitu grčke kulture.
Pas vdekjes së saj, ai themeloi fondacionin Melina Mërkuri me qëllim të krijimit të Muzeut të ri të Akropolisit dhe mbrojtjes së kulturës greke.