Калтабош представлява дебел колбас, който обикновено се приготвя от свински черва, пълнени със свинско месо, ориз и лук.
Caltabosi, normalde içi domuz eti, pirinç ve soğanla doldurulmuş domuz bağırsağından hazırlanan kalın bir sosis türü.