Здравното министерство определи три категории предприятия, които трябва да се подчиняват на системата АРККТ: промишлени производители на храни, ресторанти и търговци на храни на дребно.
Sağlık bakanlığı HACCP sistemin uymakla yükümlü üç işletme sınıfı tanımladı: endüstriyel gıda üreticileri, restoranlar ve gıda perakendecileri.