Собствениците на фирми, които произвеждат или сервират храна, произведена от животни, са задължени по закон да прилагат системата ХАСЕП.
Hayvan kökenli gıdalar üreten, ambalajlayan veya sunan işletmelerin sahipleri HACCP sistemini uygulamaktan kanunen sorumlular.