Юва (зелева чорба) е любима зимна напитка, представляваща саламура от кацата, която може да бъде с червеникав оттенък, ако към зелето е било добавено цвекло.
Sevilen bir kış içkisi de juva. Fıçıdaki tuzlu sudan elde edilen bu içki, lahanaya pancar eklenmesi halinde kırmızımtırak bir renk alıyor.