Македонците приготвят киселото зеле през есента, като го осоляват и го оставят да ферментира в големи пълни с вода бъчви.
Maqedonasit e bëjnë lakrën turshi në vjeshtë duke e kripur dhe duke e lënë në fuçi të mëdha me ujë. Një pije e preferuar është juva.