Здравното министерство определи три категории предприятия, които трябва да се подчиняват на системата АРККТ: промишлени производители на храни, ресторанти и търговци на храни на дребно.
Ministria e shëndetësisë përcaktoi tre kategori ndërmarrjesh që duhet t'i binden sistemit HACCP: prodhuesit industrialë ushqimorë, restorantet dhe shitësit ushqimorë.