Планът на Ахтисаари предвижда също защита на правата на всички малцинства, населяващи провинцията, и особено на косовските сърби.
Propozimi i Ahtisarit kërkon parashikon gjithashtu mbrojtjen e të drejtave të të gjitha grupeve të pakicave që jetojnë në krahinë, veçanërisht të serbëve të Kosovës.