"Олимпик еърлайнс" бе създадена в края на 2003 г. като приемник на "Олимпик еъруейс", основана от корабния магнат Аристотел Онасис през 1957 г.
Olympic Airlines a fost înfiinţată la sfârşitul anului 2003 ca succesoare a companiei Olympic Airways, înfiinţată în 1957 de armatorul Aristotel Onassis.