Изненадващите свойства на киселото мляко бяха за първи път открити от микробиолога Илия Мечников в института Пастьор в Париж в началото на 20 век.
Proprietăţile surprinzătoare al iaurtului au fost pentru prima dată descoperite de microbiologul Ilya (Elie) Metchnikoff de la Institutul Pasteur din Paris la începutul secolului XX.