Юва (зелева чорба) е любима зимна напитка, представляваща саламура от кацата, която може да бъде с червеникав оттенък, ако към зелето е било добавено цвекло.
Aceasta constă din saramura din butoi, care poate avea o tentă roşiatică dacă la varză se adaugă sfeclă.