Производството не е добре организирано, кланиците не отговарят на хигиенните стандарти, а износителите нямат достатъчно международен опит.
Η οργάνωση της παραγωγής δεν είναι καλή, τα σφαγεία δεν πληρούν τα πρότυπα υγιεινής, ενώ οι εξαγωγείς στερούνται επαρκούς διεθνούς εμπειρίας.