Преди зимните температури да паднат под нулата, жителите на Косово приготвят своята пастерма - сушено говеждо, както и туршия, която съхраняват в каци за консумация през зимата.
Προτού οι φτάσουν οι θερμοκρασίες του χειμώνα υπό το μηδέν, οι κάτοικοι του Κοσσυφοπεδίου παρασκευάζουν το pasterma -- αποξηραμένο βοδινό κρέας και επίσης λαχανικά στην άλμη, τα οποία αποθηκεύουν σε βαρέλια για χειμερινή κατανάλωση.