В много села, главно в отдалечени райони на Родопите, населението живее предимно на козе кисело мляко.
Σε αρκετά χωριά, ειδικά στο απομονωμένο Βουνό Ρόντε, οι κάτοικοι σιτίζονται κυρίως με πρόβιο γιαούρτι.