По време на своята бурна история на конфликти и завоевания за развитието на косовската кухня са дали своя принос албанската, турската, сръбската, хърватската, гръцката и италианската кухня.
Με την έντονη ιστορία συγκρούσεων και κατακτήσεων, το Κοσσυφοπέδιο έχει αναπτύξει κουζίνα με Αλβανικές, Τουρκικές, Σερβικές, Κροατικές, Ελληνικές και Ιταλικές επιρροές.