После идват сурвакарите, които са ключови участници в новогодишните тържества. Те ходят от къща на къща, сурвакат хората с дрянови клончета, украсени с панделки, прежда, пуканки и сушени плодове, като им пожелават здраве, дълголетие и успех.
Μετά έρχονται οι «sourvakari», που χτυπούν απαλά τους ανθρώπους στον ώμο με βέργες κρανιάς, που είναι στολισμένες συνήθως με κορδέλες, κλωστές, καλαμπόκι και φρούτα, και τους εύχονται υγεία, μακροζωία και επιτυχία.