Изненадващите свойства на киселото мляко бяха за първи път открити от микробиолога Илия Мечников в института Пастьор в Париж в началото на 20 век.
Οι εκπληκτικές ιδιότητες της γιαούρτης ανακαλύφθηκαν αρχικά από τον μικροβιολόγο Ίλια Μέτσνικοφ στο Ινστιτούτο Παστέρ στο Παρίσι στις αρχές του 20ου αιώνα.