Οι προετοιμασίες αρχίζουν από τις 13 Δεκεμβρίου, την ημέρα του Αγίου Λουκά με τη φύτευση του παραδοσιακού Χριστουγεννιάτικου σίτου.
Preparations start as early as December 13th, St. Lucia's day, with the planting of the traditional Christmas wheat.