How is hot water referred to by brewers?
The first step, where the wort is prepared by mixing the starch source (normally malted barley) with hot water, is known as "mashing".
Как пивовары относятся к горячей воде?
Первый этап, на котором сусло готовится путем смешивания источника крахмала (обычно солодового ячменя) с горячей водой, известен как "затирание".