What is in saliva that starts to digest the starches?
Saliva, a liquid secreted by the salivary glands, contains salivary amylase, an enzyme which starts the digestion of starch in the food; the saliva also contains mucus, which lubricates the food, and hydrogen carbonate, which provides the ideal conditions of pH (alkaline) for amylase to work.
Что находится в слюне, которая начинает переваривать крахмалы?
Слюна, жидкость, выделяемая слюнными железами, содержит слюнную амилазу, фермент, который запускает переваривание крахмала в пище; слюна также содержит слизь, которая смазывает пищу, и гидрокарбонат, который обеспечивает идеальные условия рН (щелочной) для работы амилазы.