The best way to describe how the models operate is that they codify  experience.
The best way to describe how the models operate is that they codify past experience.
Лучший способ описать, как работают модели, заключается в том, что они кодифицируют опыт.
Лучший способ описать, как работают модели, заключается в том, что они кодифицируют прошлый опыт.