 I1: Eso sabe mejor estas. [HS Sin colorante ni conservante, ¿eh?] Sí. Las mujeres saben más de esas cosas, porque son las que hacen eso. Yo en eso, los hombres no nos metemos en eso. [HS Pregúntale del campo.] Y la conservación es… Que lo que le interesa a esta señora es saber. Bueno, tú estás echando en un…, en un balde con agua, sal, y se echa mucho ajo. Bueno, y entonces un huevo… de gallina se echa, y si no sube arriba, al borde de arriba, no está bien preparao. Entonces cuando sube el huevo ya está bien de sal. Yo recuerdo una mujer en tiempos que vino a mi casa a hacer y dice: «Uy, qué bien». Le echa el huevo y dice: «Ya está arriba». Y un señor amigo de mi padre le dice: «Uy, qué acierto». Y le dic-, y le contesta el hombre ese: «Acierto o no acierto». Exactamente, porque podía haber tenido demasiada sal. [HS [Asent].] Entonces el, el, el huevo demuestra, eh, si t-, que cuando va subiendo poco a poco está en el punto de sal, es cuando llega al borde arriba el huevo, que sube sobre el li-, sobre el agua. [HS Sí, sí.] Y si le echas mucha sal pues después será, será el embutido, no será bueno para comérselo, es salao, claro. 