 I1: Y luego ya se aliñan, se echan en sal venticuatro horas y luego ya se echa cáscara de limón, cáscara de naranja, se machacan [R-Inf] unos ajos con cáscara y todo y se echan ahí en esa sal que se ha echao en la salmuera, pa que lo digamos así. [HS [Asent].] Y ya esas ya se echan el agua y se echa esto… tomillo. Tomillo en rama. Y ya está. Hay quien va y echa unas hojitas de laurel, porque dé otro gustito, pero bueno. 