 I1: Pues el cerdo, pues,  hoy día se hace más bien comprarlo, lo hacemos comprar, de pequeñines. En tiempos se criaba en casa, con cerdas de cría, cerditos pequeños, y se iban criando pues cuadrillas. Todo el mundo sacábamos a la venta también, a engordarlos. [HS [Asent].] Y después se hacía… pues la matanza. Según las familias se mataba uno, dos o tres, dentro de las familias. Y se elaboraba como… se elabora ahora,  cosa… casera, sin química. 