 I1: Ya… aquí hay unos carniceros, que su madre iba a la casa que yo estaba… trabajando y le digo: «Me gusta tu morcilla porque es la misma receta de allí». Y apañá=apañar la asadura, freíla=freírla… La gente, no sabe to el mundo. [HS ¿No?] Yo fui a la matanza de una cuñá=cuñada mía. Puso el aceite; cuando estaba el aceite caliente, digo: «A los dos días, las tienes aflorecías=florecidas». « ¡Qué va!». Y a los dos o tres días me dice: «Anonimizado, pues no que [A-Inn] pa la asadura, ¿y tiene una pelusa toa verde?», digo: «¿Qué te dije?». La asadura hay que ponerla en la sartén, con agua y cebolla, bastante cebolla picá=picada, y es como desancocharlos=sancocharlos, ¿sabes? Cuando ya la ves tú que está tierno, pues le echas ya no tiene agua, le echas manteca picá=picada, si no tienes manteca porque la has gastao toa en la morcilla, la echas aceite, y la, ya empiezas a mové=mover las asaduras y cuando ya está que ves tú que está bien calá=calada, y ya va el aceite, se le echa ajo crudo machacao y pimentón molido. Y está mu buena la asadura. Yo no la puedo comé=comer ya, pero le digo a esta del carnicero: «Cuando apañes asadura, guárdame unas tajaíllas=tajadillas». [HS:E[RISA]] Porque a mí me tienen la guardia montá=montada con lo que como. [HS ¿Ah, sí?] Mi hija, mi nieta… Ea. 