 I2: Lo primero sangrarlo, después el cerdo se le pega,  se echa y se le echa helechos o rozo o lo que hay y se quema, se arrastra, se limpia por fuera y después se abre el vientre. Y después se hacen las morcillas, uno las hace mejor que otros, pero pa hacer las morcillas del cerdo y después se estaza=destaza y se cura el cerdo, uno en chorizos o bien en jamones, o bien, [HS [Asent].] así… 