 I1: Pos… las matanzas, las matanzas, por ejemplo aquí, uno se compra pero mayormente se criaban los, los cerdos aquí, [HS [Asent].] porque esto es una tierra toa agrícola, se criaban y luego llegaba el tiempo ya… en diciembre por ahí, pa pascuas se… mataba uno, dos según tuviera la cosa de buena, [HS [Asent].] ¿estamos? Se hacía su candela, su caldera, su máquina moliendo de ese, en fin… Luego los ponían un poquito a orearlos… En fin que estaba…, luego cuando se secaba un poquillo, lo freía, según combinaba y la gente que había, ¿estamos?, con la matanza. 