 I1: Sí, toda la carne de la cabeza y de los huesos, eh, lo metíamos, eh, tapado de sal, habí-, venía una sal gruesa, no sal de esta pequeña, y lo te-, y lo cubríamos de, de sal, [A-InfErr:parque], porque aprovechábamos hasta la poca carne que quedaba a los huesos y todo esto, no se tiraba nada, eh, o sea que no, no, ni, ni un, ni un hilo del cerdo, o sea que aquí no se tiraba nada, eh, se aprovechaba al cien por cien, eh, [R-Ind] y esto era al fin lo que… eh. 