 I1: había que pasar al ayuntamiento antes de matarlo para que diera el permiso de matar. [R-Vhc] [HS Que no se oye con…] Y… el, el ayuntamiento, pues te daban el permiso y siempre era costumbre casi por domingo, porque era más tradicional; que lo querían matar en cualquier día, también, pero tenían siempre que pedir permiso. Sin autorización del, del ayuntamiento, no se, no se mataba. Luego otro día después de matarlo pues dice: «Pues yo iré a las diez o a las doce», y a partir de esa hora, pues se le analizaba, se llevaba un trozo de, de lengua, un trozo de hígado, en fin cuatro o cinco pruebas y la analizaba y, dice: «Ya se puede comer porque está en perfectas condiciones». 