 I1: Esos son… los intestinos de los corderos, la cabeza de… los corderos, el panfil donde comen y, es-, eso se llama cabezuela. Te dan la cabeza, los intestinos, las patas de los corderos y lo tienes que hacer, pues, pues es grande, una cabezuela grande. Todo de lo interior del cordero. De carne no lleva nada. Pues eso, hirviéndolo. [PS] Después lo pones como una cabezuela, con pimientas, guindilla, cebolla, ajos… Eso, pa=para, pa=para que hierva todo con la cabezuela. Después le echas, al final, un pimiento, pi-, pimiento encarnao=encarnado deshecho y…, y cuando está cocida, se compone, se echa aceite, se echa un poco de laurel, un poquico de pimen-, de esas guindillicas pa=para que pique un poco… Todo eso se echa. Pero que si…, las tenís=tenéis que ver cómo se hacen. Aunque las explique no… 