 I1: Hasta que no [A-Inn], el gorrino no se puede tocar. Hay gente que lo come, eh. Nosotros desde luego no lo tocamos hasta que no llama la veterinaria. Luego ya, sí, cuanto que llama la veterinaria, pues a lo mejor por la noche, como está colgao allí en la calle y está tieso, pues a lo mejor los hombres: «Vamos a cortar un poco de la papada del cerdo». Cortan un poco de esta papada, que es muy magrito, lo echan a la lumbre, lo asan y se lo comen. Y a otro día, también. A otro día, cuando ya lo desarman, a otro día, comen de lo del cerdo que si una… un solomillo, que si esto. A otro día, ya comen la gente que lo está partiendo, ¿sabes?, pues ya empiezan a comer del cerdo. Los hue-, el espinazo…, el espinazo este que tenemos nosotros, que el cuerpo de un cerdo es igual que el de una persona, igual, igual que el de una persona; pues el espinazo, ese le echas, se echa también en sal con los jamones y el tocino, en trozos grandes se va echando. Y luego, eso es el espinazo saladillo que se echa en el cocido pa que dé sabor. Unos huesos que eso…, que luego…, que los arrebañas, [HS:EClaro…, claro.] unos huesos que…, pues eso son los espinazos [A-Inn]…, espinazos saladillos. Eso también es para el cocido o para unas judías, o para unas judías blancas. El…, el cerdo se aprovecha todo, el cerdo no tiene ni gota de desperdicio, nada se, se estropea, es la el animal que todo se, se arregla, se come, vamos. No se puede…, no se estropea nada, nada, nada. 