 I1: El este… chamuscarle [HS Chamuscarle.] con paja, con colmo de paja de centeno que teníamos siempre y lo sacábamos [HS:E¿Y luego?] para eso. Pues después se con-, se le rallaba, se le lavaba bien por cima=encima para que… estaría limpio. Y… después se le cogía y se le estazaba=destazaba, se sacaban las piezas, los, [HS:IE1Los cachos.] las cintas de lomo para un lao. [HS:IE1Los cachos. [A-Nul] Los cachos.] y las… 