 I1:  Pos, el pan antes, mi padre empezó que lo estás escribiendo, ¿no? [HS Sí, sí, yo tomo notas y ellos lo graban.] Empezó a lo mejó=mejor en un lebrillo grande que tenían de estos, pos echaba a lo mejó=mejor veinte kilos de harina y le echaba los diez litros de agua o doce y su sal y su levadura de un día pa otro, la misma del pan que no era levadura como artificiá=artificial ni na, sino que hacía un re-, un, le decía un reintegro pa hacer de un día para otro le echaba harina y hacía los amasijos. Al otro día dejaba un poco de masa de esa, que era la masa madre y después hacía otra vez el, el amasijo con la, con la vieja y asín iba to=todos los días. Y después un horno de leña, primero teníamos un horno de leña y metíamos el pan en el horno de leña, se sacaba, se barría y se metía el pan y hacía las tortas, unas tortas que hacía estupendas de pan y las metía así en el aspa de candela y salían asás=asadas, que hacía asás=asadas, las tortas, y estaban muy buenas. Después ya más adelante ya puso máquinas, unas maquinarias de, hacía de refinadora, amasadora, que amasaba, y el horno de paja, de paja de garbanzos, se le metía por dos fogones y entonces se, se hacía y ya se ponía el, el horno a, a doscientos_veinte, doscientos_diez, que era el cocido del, del pan y él cuando salía de eso pues cogía y repartía con un mulo el pan y yo me quedaba pa sacá=sacar el, la otro [Rndo:amasijo que quedaba] y le ayudaba a sacar pan y esas cosas. 