 I1: Sí, fermentar, y después ya de que estaba ya suelto, que le llamábamos soltar el pan, ya se hacían las hogazas allí en la misma masera y después ya las metíamos con una paleta, una paleta, un palo largo que a la punta tenía un redondo que era, le llamábamos la paleta de, de meter las hogazas, le poníamos una hogacina aquella ya hecha y la metíamos, poníamos en la paleta aquella y la metíamos en el horno y llenábamos el hornín que tuviéramos lleno de hogazas y estaban allí hasta que se cocían. 