 I2: Ahora. Pues mira, eso se coge el cochino, según lo grande que sea, [HS [Asent].] entre… cuatro o cinco hombres y lo echamos a la banqueta, que la banqueta es la mesa [R-Mcr] donde se echa el cochino pa ma-, pa matalo=matarlo. Se pone asín de lao, se le mete el, el cuchillo, va la sangre, la mujer que esté con el cubo u el, u el barreño la mueve la sangre y luego ya pues se coge el cochino, cuando ya está muerto, se prepara y con el soplillo se le da pa que pa raspalo=rasparlo pa que se le quiten los pelos y el pellejo y ya que está el cochino bien pelao y eso pues entonces cogemos y lo… lavamos muy bien lavao con agua templá=templada y luego se abre, cuando ya está limpio, se abre el cochino, se le sacan tos=todos los lomos, las asaúras=asaduras y toas las cosas y las van colgando y se van poniendo en partes y luego la carne, pues se coge la carne y ya se va descarnando lo que no lo que sea pa'l chorizo descarnao y lo gordo pa la morcilla y pa… de ahí se saca luego ya pa la morcilla zanga y pa la morcilla de cebolla que se cura luego ya to=todo el año, y el chorizo pues se apaña con el con la carne que no tiene grasa. Y así es como se apaña aquí la matanza. [RISA] 