 I1: Sí, sí, sí, la morcilla como quieras… se conserva. Se cuece la morcilla, se hace con la sangre, se llena el intestino y después se hace cocer. [HS Se pincha con una agujita. [A-Nul].] Sí, se hace cocer, para que eso cuaje, la sangre con el, el arroz y la grasa, cuaje y, después que se ha cocido, mejor ellas saben el tiempo que ha de estar hirviendo allí. Pues y después se saca y se cuelga y se va gastando. [HS [Asent].] 