 I1: Pues, se… des-, degüella el cerdo [HS [Asent].] y…, y luego, pues se recoge la sangre, con arroz se hacen morcillas de arroz y luego también, se hace longaniza, hacemos chorizo y luego, hacemos, con la costilla y el lomo hacemos conserva, lo salas y lo tienes ocho días en sal, luego lo cuelgas y en cuanto se jorea un poco, pues hacemos la conserva. Hacemos el lomo, la costilla lo freímos, lo metemos a la tinaja, lo cubrimos de aceite, y ya tenemos conserva para, hasta que se acaba. 