 I1: Y una vez que está ya casi hecho el ese, has visto que ya se ha ido consumiendo, consumiendo, pues entonces ya echas todo eso que le has dejao escurrir de la cal, lo echas ya y es de lo, como la esta escarchada que comes, la fruta escarchada. [HS [Asent].] Que queda dura y es porque la echan en cal para luego hacerla en el dulce que sea, ni que sean peras, ni que sea melocotones, ni que sea lo que sea. [R-Inf] Y por eso queda dura. 