 I1: Como, como el tocino gordo está en un lao y el salaíllo=saladillo, que decíamos nosotros, [R-Vhc] que era lo del alma, pues eso sacaban unas tiras, [HS [Asent].] lo metían en sal [HS [Asent].] y luego pues se cortaba que estaba mu bueno, [HS [Asent].] comido como si fuera jamón. [HS Ya.] Y, y luego desde, de ordinario, pues era pa, pal cocido, con arreglo a, del tiempo se añejaba, empezaba siendo mu fresquito el tocino y, y terminaba siendo añejo, [R-Vhc] cuando se [A-PIn:paseara] un año por él, o algo así. 