 I1: Yo no sé. [HS ¿No?] Ella [Rndo:que,] que… [HCruz:Tú sabes cómo se hace el queso, sí.] [RISA] Y es bien amañada pa hacerlo. [HS ¿Sí?] Hay que cogé la leche. A ver, [HS [Asent].] pa explicarles… [HCruz:Si me equivoco me, me lo dices, ¿eh?, Anonimizado.]  Se coge la leche, se saca de la ubre de la cabra o de la vaca, [HS [Asent].] se cuela con un colador, que es una cosa para colala=colarla, [HS Sí.] se cuela, se le pone el cuajo, que el cuajo es de un… un, un baifo, es un cabrito, es el nombre de él, pero nosotros le decimos un baifo. [HS [Asent]. Sí, sí.] El… el pallo, el… el pallo seco; se seca, y ese es el cuajo. [HS Y, perdone,] 