 I1: Sí, luego se raspaba con unas guisoletas, [HS [Asent].] ya eso se hacía tumbao. Cuan-, lo primero se metía el se degollaba encima del gamellón…, el gamellón boca abajo, y se degollaba [R-Inf] el cerdo, que yo creo que se llama así…, así lo llamábamos aquí, se le clavaba el cuchillo, se recogía la sangre. Unas veces lo hacíamos en las sopas del pan, cortadas, migas y otras veces dándole vueltas pa que no se triara, si no se cuaja, [HS [Asent].] si no le das vueltas se cuaja, si le pones el pan ya se mantiene así, [HS [Asent].] ¿vale? Y después ya… se volvía el gamellón hacia arriba y se llenaba se le echaba el agua y se pelaba…, se pelaba con unas guisoletas, después ya lo colgaban, lo rasuraban con unos cuchillos y abrile=abrirle la tripa, [HS [Asent].] pero todo eso ya lo sabís, ¿no? 