 I1: Lo sabréis… Bueno, pues les dan una eso y le ayudan, tienen una ayuda pa eso; si no, no podían… arre-, vaya que no podían arre-, arreglá=arreglar los olivos, los tenían que dejá=dejar de baldío pues tendrá que, que ayudarle el gobierno a…, a eso, a, y a lo de las ovejas y a lo de las cabras y a lo de la… tierra calma, que es tierra pa sembrarla de trigo y de cebá=cebada y de toas=todas esas cosas pues les dan subvención. Y aluego después pues ya se cogen las acetunas, a varearlas. Ahora hay unas máquinas y las echan abajo y las cogen con unos fardos y ya no las tienen que limpiá=limpiar como antes porque ahora ya en la fábrica donde las llevan, pues las limpia una máquina, las limpia y las arregla, y ya, y aluego ya después las, sale el aceite, sale, tiene unas tolvas, unas tolvas grandísimas y allí van cayendo las, va con unas máquinas, van cayendo las acetunas solas y las van limpiando con la máquina, las van limpiando y van cayendo las acetunas ya limpias, limpias, limpias, limpias y aluego después hay otro…, una cosa asín como un caño, asín, asín de gordo, sale aquello de aceite, sale el, el alperchín=alpechín que le dicen, que es el caldo que tiene la acetuna y aluego sale el aceite. [HS Sí.] Y aluego la, la, la esta, ¿cómo es? Los huesos los dedican pa un… como una carbonilla que sirve también pa lo que sea. Y los huesos también se los llevan pa, vaya, pa muchas cosas, tienen los huesos…, Se los llevan, que hacen una comida como pa, pa, pa'l Sáhara, pa los camellos. [HS Sí, se usa…] Sí, yo porque como han estao=estado mis niños en eso por eso lo sé, si no, no lo sabía. Y tiene vaya, vaya, que tiene eso muncho=mucho ganancias, pero tiene también muchos gastos, tiene munchas=muchas ganancias y muchos gastos, porque los que tienen munchos=muchos olivos pues están, están muy ricos, están muy bien. 