 I1: Al cocer se cortaba la leche, porque estaba sería porque estaba tan recién parío, que llevaba tanta grasa o… Y entonces ponían un pedazo de, de tela, fina, y lo colaban. En un colador, bien colao; y en seguía lo echaban a la tela aquella. Lo apretaban bien apretao y hacían las bolas del queso. Las bolicas, así. Sí. 