 I: Del cerdo, la longaniza era de magra del cerdo, [HS:E[Asent].] se hacía que era to-, la longaniza era más finica, como es ahora, [HS:E[Asent].] igual hacían, entonces ponían en la máquina otro embudo con más estrechico poque=porque había unas pa la para el abordo, pa hacer morcilla y butifarra que eran gordas y, y morcones, una cosa así gorda del, del estómago del cerdo y to eso y las tripas finicas se hacían las longanizas con las finicas, la [A-Inn] ya sí la se apartaba. [R-Vhc] Vosotros no habéis conocío=conocido eso, ¿eh? 