 I2: Ah, los lomos se adoban. Se les saca el lomo, se adoba con pimentón y tal y es y agua, que se echa ahí, y se hace un, un adobos tal y se… Como los, como los hues-, huesos también, en un barreño tal, como si es en un triste balde, [A-Inn]. Se dan en adobar bien, bien, bien, y después que están adobaos, porque aquí los cerdos casi siempre se matan en pleno invierno, cuando no hay mosca, ¿eh? En cuanto viene el invierno cuando la mosca ya no circula, y después los, [R-Vhc] los lomos como, cuando se después que se hace el chorizo, se pone en un palo en la cocina a curar. Y el aire es muy bueno pa curarlo, y así lo hacen. Y el lomo para que sea, salga muy prieto, aquí en casa lo hacen. Cogen una telilla que las traen las mantecas del cerdo, se la va sacándola en caliente las telillas esas, después se le pone al lomo y con una cuerda se aprieta todo, venga, venga a apretar el lomo y sale, pues, preto=prieto, preto=prieto, después… Muy preto=prieto así lo suelen hacer aquí toa la gente. 