Lain halnya lawan gula bit nang diproduksi di wadah lawan iklim nang tanaung nang kaya Eropa Barat Laut wan Timur, Jepang utara, wan beberapa daerah di Amerika Serikat, musim penumbuhan bit habis pada pemanenannya di bulan September. Pemanen wan paulahan basambung sampai Marit di beberapa kasus. Lawasnya pemanen wan pemrosesan dipengaruhi matan ketersediaan tumbuhan, wan cuaca. Bit nang sudah dipanen kawa disimpan gasan diproses lebih lanjut, tapi bit nang baku kada kawa lagi diproses.