Pada tahun 1961 proses roti Chorleywood dikambangkan, nang mamakai mesin gasan mangurangi masa fermentasi wan waktu maulah adonan. Proses ini, nang mamungkinkan mamakai biji-bijian berprotein lebih randah, wahini banyak dipakai di banyak pabrik roti dunia. Sebagai hasilnya, roti kawa diulah hancap lawan ungkus labih randah gasan produsen atawa konsumen. Tapi am pulang, banyak kritik berdatangan atas efeknya terhadap nutrisi roti.[1]