Sepanjang sajarah, Indunisia sudah manjadi tempat perdagangan antara dua benua. Ini menyebabkan umpat tabawanya banyak bumbu, bahan makanan dan teknik memasak matan bangsa Melayu saurang, India, Timur tangah, Tionghoa, dan Eropa. Samunyaan ini bakambuh lawan ciri khas makanan Indunisia tradisional, mahasilkan banyak keanekaragaman nang kada tahaga di daerah lain. Bahkan bangsa Spanyol dan Portugis, sudah mendahului bangsa Belanda lawan membawa banyak produk matan dunia puga ke Indunisia.