Palak atawa kukus adalah suspinsi partikal halus di udara (aerosol) nang bamula matan pambakaran kada samparaka matan suatu bahan banam. Palak marupakan pruduk higaan nang kada dikahandaki matan api (tamasuk atang wan lampu) wan pandiangan, tagal baulih gin diguna'akan gasan pambasmian hayumu (fumigasi), kumunikasi (sinyal palak), patahanan (layar palak, smoke-screen) atawa pahirupan timbaku atawa tatamba bius. Bahanu palak dipuruk sabagai agen pambari rasa (flavoring agent) wan pangawit gasan babagai bahan makanan.