Margarin adalah istilah umum gasan manyambat produk pangganti mantéga. Di banyak palih dunia, margarin mangalah'akan panjualan mantéga. Margarin kawa dipakai gasan banyak makanan. Biasanya diulah matan minyak nabati (tumbuh-tumbuhan), tagal kawa jua diulah matan minyak héwani.