Sapalihan budaya, tartama di Aprika, hakun mamilih bamacam-macam uyah batu gasan bamacam masakan. Uyah murni dihindari gara-gara warna sapalihan uyah manampaiakan adanya kakadamurnian nang balain. Banyak contoh resep nang mamakai bamacam jenis uyah batu, wan uyah murni impor nang rancak ditambahakan gasan manyasuaikan lawan selera lokal.