Si Rosenzweig nag - atender sa Cook College (sa Unibersidad nin Rutgers) asin nakakua nin Bachelor of Arts sa mga siensia sa agrikultura kan 1980. An pagkonsentrar ni Rosenzweig sa agrikultura nagpuon kan 1969, kan sya asin an saiyang  agom mag - arkila asin magpadalagan nin sarong oma sa Tuscany, Italia, pagguno nin ubas asin oliba asin pag - ataman nin mga hayop siring sa mga kanding, orig, doot, asin dakulang mga pato. Nagdesisyon sya na magbalik sa unibersidad tanganing mag - adal nin agrikultura, na nag - ako nin titulong Master of Science  sa Soils asin Crops hali sa Unibersidad nin Rutgers kan 1983.  Durante kan saiyang pagka-Master, sya binayadan kan NASA Goddard Institute for Space Studies tanganing pag - adalan an mga pananom na naggagamit nin mga impormasyon na satelayt. Dangan kinua nya an saiyang Ph.D. sa Unibersidad nin Massachusetts Amsterst sa Plant, Soil asin Environmental na mga Siensia kan 1991.