An ibang lipids iyo minsan "linear aliphatic" na molekula. An iba man iyo may ring na istraktura. May iba man na matibay asin an iba iyo natitiko. An lipids iyo may "hydrophobic" na ikog asin "hydrophilic" na payo. An hydrophobic iyo an inaapod na “water fearing” habang an hydrophilic iyo an mga “water loving” na molekula.