Si Dolce namundag sa Polizzi Generosa, Sicily, kan 1958. An saiyang ama sarong paratahi asin an saiyang ina nakapabakal nin mga tela asin bado. Naglipat siya sa Milan para magklase sa eskwelahan nin moda na Istituto Marangoni, alagad naghali siya bago mag-gradwar, may kumpiyansa na aram niyang igo na an trabaho niya sa industriya. An saiyang pangarap iyo an magtrabaho para ki Armani..[3]