An Tocino tradisyunal na pinapakuluan sa tubig (tama lang sa karne),pinipritos, o niluluto sa katamtamang init hanggang an taba maglumoyo. An mgaKapampangans (kapampangan: Pindang) na naggigibo nin halong tocino sa apat hanggang anom na oras para ini magin mahibog asin mamantinir an lumoy nin karne,pinapabayaan ini magdamlag sa tamang temperatura bago magin  burong baboy (fermented pork).