An sayotes o sayote (Ingles, Chayote; Sechium edule) sarong tinanom na an bunga asin dahon kaini ginagamit berdura sa mga luto. Ini napipisan sa pamilya Cucurbitaceae, arog kan kalabasa, patola asin tangkwa. Ini nakaabot sa Europa (Lumang Kinaban) huli sa mga biyahe nagsurunod pakadukay ni Columbos kan Amerika. Manta, hale man sa Mehiko, an tinanom na ini naglakop naman sa ibang parte kan Amerika na ultimamente nagin nang parte kan mga giso asin luto sa mga nasyon kan Latin Amerika.