Si María Orosa y Ylagan (Nobyembre 29, 1892 – Pebrero 13, 1945) iyo sarong Filipinang teknolohiko sa pagkakan, parmasiyutikong kimiko, humanitaryo, asin heroe nin giyera. Nag-eksperimentar siya sa mga katutubong pagkakan nin Filipinas, asin kaidtong Ikaduwang Gerang Pankinaban saiyang pighaman an Soyalac (sarong masustansyang inumon gikan sa soybeans) sagkod an Darak (pagkakang hale sa bagas na mayaman sa bitamina B1, na pupuwede magpalikay sa helang na beri-beri), na saiyang tinabangan na makalaog sa mga intermentong kampo nin mga Hapones asin iyo nakasalbar sa buhay nin mga ribong Filipino, Amerikano, sagkod iba pang mga nasyunal. Ipigheras niya man sa publiko an bistadong maray na banana ketchup.