An bison marayrahay na pagkuan protina asin mayaman na kuanan (20% o labi pa kan Daily Value, DV) nin multipul na bitamina arog kan Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, asin Vitamin B12 saka mga mineral arog kan iron, phosphorus, asin zinc. Igdi may makukua pa man kan bitamina 1 (thiamine).