An Kulinaryo sa Gorontalo minasaklaw poon kakanon-dagat hasta mais (bilan madaling madugangan). An sikat na kakanon na "binthe Biluhuta" na gibo sa mais, pigkudkod na niyog, basil, asin mga pirang sira o mga pasayan. Iba pa sa mga iyan, popular man an pighihaw na tuna na may chilly sauce.