An lugaw, pigbabaybay man na lugao, iyo sarong luto gikan malapot na maluto sa Filipinas. Kabali sa luto nin lugaw iyo pupuwedeng maasgad o mahamis. Sa mga rehiyon kan Visayas, an maasgad na  lugaw iyo kolektibong pig-aapud na pospas. An lugaw iyo mahiwasan na hinihiling bilang sarong pamparahay na pagkakan sa Filipinas.