An S. cerevisiae iyo importante man sa modelong organismo sa modernong selulang biyolohiya na research, asin iyo saro sa mga pinakaimportanteng labing pig-aadalan na eukaryotikong mikroorganismo. An mga para-research iyo pigkultura ini para mas maintindihan pa an biyolohiya kan mga eukaryotikong selula asin an pantawong biyolohiya sa mas mahiwas na detalye. An iba pang specie kan mga yeast, arug kan Candida albicans, iyo mga opurtunistang pathogen asin pwedeng magkawsa nin impeksyon sa mga tawo. An mga yeast iyo piggagamit naman para makahimo nin kuryente sa mikrobyal na fuel cells asin para makagibo nin ethanol para sa industriya nin "biofuel".