An lambô iyo an mga bagong tambô o saha' o supang kan magkapirang species nin kawayan na nasirbeng pagkakan asin linuluto' sa iba-ibang paagi nin pagluto'. Mga species nin kawayan na usong pagkuan saha' iyo an 'Bambusa vulgaris' asin 'Phyllostachys edulis'. Ginagamit ini sa dakulon na gisong Asyano na may sabaw asin  igdi sa Filipinas halimbawa, ginugutaan arog kan sa tinomtoman. An lambo tintinda sa iba-ibang pagproseso, pwede la'bas, inalang, o de lata.