Si Pol Pot (Khmer: ប៉ុល ពត; Mayo 19, 1925 – Abril 15,1998), namundag Saloth Sar (Khmer: សាឡុត ស)), sarong Kambodyanong rebolusyunaryo na namoon sa Khmer Rouge poon 1963 abot 1997. Poon 1963 sundo 1981, nagserbi siyang Sekretaryo Heneral kan Partido Komunista kan Kampuchea. Resulta kaini, siya an nagin lider kan Kambodya poon Abril 17, 1975 kan an pwersa niya nasakop an Phnom Penh. Poon man 1976 abot 1979, siya nagserbi man primer ministro kan Demokratikong Kampuchea.