Kan 1746, si Ekeblad nagsurat sa Royal Sweden Academy of Sciences sa saiyang mga nadiskubre kun pano gigibuhon na harina asin inumon an mga patatas. Iinintrodusir an mga patatas sa Sweden kan 1658, alagad kinultibar sana sa mga greenhouses kan mga mayayaman. An mga nahaman ni Ekeblad ginibong panginot na kakanon sa Sweden, asin dinugangan an suplay nin trigo, rye asin sebada na makukua para sa paggibo nin tinapay, huling an mga patatatas pwedeng gamiton imbes na sa inumon sana. Pinauswag na marhay kaini an ugali kan nasyon sa pagkakan asin ininaan an pagigin pirmi nin mga tiggutom.