কেননা কাঁচা মাংস থেকে শুরু করে হাত-মোছার ভেজা তোয়ালে: ব্যাকটেরিয়াদের বংশবৃদ্ধির জন্য এরকম আদর্শ জায়গা আর বাড়িতে কোথাও নেই৷ অবশ্য আমাদের শরীরে এই সব জীবাণুর আক্রমণ প্রতিরোধের যে সহজাত এবং অভ্যাসজনিত ক্ষমতা আছে, তাই আমাদের বিপদ-আপদ থেকে বাঁচিয়ে দেয়৷ তবুও হাইজিন বা স্বাস্থ্যবিজ্ঞানের  কয়েকটা বুনিয়াদি নীতি মেনে চললে ক্ষতি কি? যেমন হাত ধোয়া৷ রান্না শুরু করার আগে ভালোভাবে হাত ধোয়া প্রয়োজন৷ মাংস, কাঁচা ডিম ইত্যাদি নিয়ে কাজ করার পরেও হাত ধোয়া দরকার৷