আগে  ব্যবসায়ীরা ফল পাকাতে কার্বাইড ব্যবহার করলেও এখন এরসঙ্গে যুক্ত হয়েছে ইতোফোন। এটি মূলত ব্যবহৃত হয়ে থাকে ফল-ফুলের আকার বড় করতে ও ফলন বাড়াতে। রাসায়নিকটির সুবিধা হলো, ফল না পাকলেও প্রাকৃতিকভাবে পাকানো ফলের মতো রং ধারণ করে । ১শ ১০ টাকা মূল্যের এক বোতল ইতোফোনে ৫০ মণের মতো ফল পাকানো সম্ভব।