ব্যায়াম শুরু করলে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ জরুরি  শারীরিক কাজ করার সময় শরীরে জ্বালানি ক্ষয় হয় সেই জ্বালানি পূরণ করার জন্য কার্বহাইড্রেড জাতীয় খাবার দরকার। সাধারণত ক্রীড়াবিদ ও যারা শরীর চর্চা করে তাদের জন্য রুটি, সবজি ও ফল  পরিমাণ মতো খাওয়া প্রয়োজন। এগুলো শরীরের পেশিতে প্রচুর শক্তি যোগায়। যদি কেউ শরীর চর্চা শুরু করে এবং যথেষ্ট পরিমাণ শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা গ্রহণ না করে তাহলে শরীর খুব দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়ে।