ঠান্ডার দেশে মানুষ পান্তা খাওয়ার প্রশ্নই আসে না। ভ্যাক্টেরিয়া গিজ গিজ করবে সারা খাবারের মাঝে। এইটা কেমনে খাই? তাইলে এখন উপায়? আমার মাঝে কি দেশ পেরেম নাই? অবশ্যি আছে! দেশ পেরেম আছে বইলাই প্রতি রাইতে  আমি লুঙ্গি পড়ে ঘুমাই। লুঙ্গি হইলো বাঙ্গালীর একটা বিরাট ঐতিয্য। আগেরকার যুগে মুসলমানী থেকে শুরু কইরা বিয়া পর্যন্ত লুঙ্গি ছিলো উত্তম উপহার! কুমিল্লার খাদী পাইঞ্জাবী এখনো গায়ে দিয়া রাস্তায় হাটি। এখন খুইজা বাইর করতে হবে আর কী কী আছে যা বাঙ্গালী ঐতিয্য। দেশ প্রেম আছে বইলাই আমি লালশাক, পাটশাক, পুইশাক, মালঞ্চাশাক, কলমীশাক,কচুশাক খাই, দেশ পেরেম আছে বইলাই এখনো কেচকি মাছের বিরান খাই, কৈ মাছের ঝোল খাই, পুটি মাছের ভাজি খাই,  টাকি মাছের ভর্তা খাই। ইলিশ ভাগ্যে জুটেনা ছয় মাসে একবারও আফসুস! ইলিশ এখন ভন্ডদের দখলে! ইলিশ  এখন তামশা করনেওয়ালাদের দখলে। গরীবের ঘরে জন্মাইছি তাই ইলিশ কিনতে পারিনা। গরীবের বৈশাখ এখন চোরদের দখলে।