প্রণালীঃ প্রথমে বেসনে সব সব্জী বাটা মসলা, গুড়া মশলা,  পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ কুচি ও পানি দিয়ে বেসনটা ভালো করে মাখিয়ে নিন। মাখানোটা ঘন করতে হবে, এবার কড়াইতে তেল গরম করে বেসনের গোলাটা ভেজে নিন। ছোট ছোট পাকোড়ার সাইজে তেলে ভেজে নিন, সোনালী হয়ে এলে তুলে ফেলুন। গরম গরম টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু সব্জী পাকোড়া।