উপকরণ: রুই মাছ মাঝারি  সাইজের ১টি, ডিম ১টি, কাঁচা মরিচ ১ চা চামচ, ধনেপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আনারসের পেস্ট ১ কাপ, লেবুর রস ১ কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল ১ কাপ।