Схьаялар ду грекийн нехчанах Кефалотири. Манчего, Идиасабаль, Пекорино Романо нехчанийн доьзалера ю. Йо цӀена аьттан шурех я аьттан шура гомаш шуьрийца иэйой. Шо боллар ца леладо. ТӀетоха мега Ӏаьржа бурч. Кийча сурсат арахоьцу экъан кепара 10 кг барам болуш я вакуум йолу пхьегӀан чохь цастаршкахь. Еттача кӀадло, кӀеззиг даьтта а долуш, амма шен кеп ца хуьйцу. Дааран мехалла — 100 г чохь 353 ккал, хьоналла — 28 %.