Йовхонца юург кечъяран коьрта методикаш — гӀийлачу церан тӀехь даттар а, цӀийдар а, кхин а кляр я панировкин чохь даттар. Алжазаирин кухнин коьрта ши берам — «цӀиен» а, «кӀайн» а. «ЦӀиениш» кечдо чамбийриш а тухий болгарин бурчах я бадаржех буу жижигца, чӀераца, кускусца, хасстоьмашца; «кӀайн» берамаша французийнаш дагабохкуьйту, амма шура ца хуьлу, ораматий я хьелийн даьтта хохаца, я иза боцуш шекарца хуьлу, иза туху жижигах, кускусах, ткъа мерзаниг тӀекхоллучух.