Хьожа, кеп, бос, барам, юкъара текстура – юкъара амалш ю тандыр хьокхам бечара лелош. The texture and quality of tandoor bread are determined by the percentage of wheat protein, the number of essential amino acids and type of flour present in the bread. Тайп-тайпана талламаш гайтина, даман химин а, биохимин а хӀоттамо Ӏаткъам бо деман кхечу ингредиенташца йолчу юкъаметтиган таронан  тандыр чохь.