Ar falafel (arabeg : فلافل, hebraeg : פלאפל), a zo ur meuz eus ar Reter-Nesañ, dezhañ stumm ur bouloudenn, hag aozet diwar piz-sisez (poazhet pe soubet nemetken) pe fav, ha fritet en eoul. An aozañ a chall cheñch diouzh ar vro : en Egipt e vez fardet diwar fav nemetken, padal e vez fardet diwar piz nemetken e broioù all. Debret e vez peurliesañ gant ul lipig diwar yaourt (tahini el Liban), hag ivez e stumm ur sandwich gant un tamm bara pita. Ar falafel a zo brudet-tre el Liban, e Siria, en Egipt (anvet e vez tamiya eno), e Turkia, e Jordania hag en Israel. Ne ouezer ket eus pelech e teu ar ger, met tud zo a soñj e teufe eus hini ur meuz eus India. En arabeg e talvez ivez greun pebr.