सरसो (हिंदी: सरसो; अंग्रेज़ी: Mustard seed) एगो मसाला आ खाए वाला तेलहन हवे जे सरसो के पौधा पर फरे ला। ई बीया सभ  होला आ इनहन के रंग उजराह-पीयर से ले के पीयर आ करिया होला। एह बीया सभ के हल्का पानी भा सिरका के साथे पेर के सरसो के तेल निकालल जाला जे सोनाहरा पीयर रंग के होला। भारतीय भूअर सरसो भा राई के मसाला में मुख्य इस्तेमाल होला जे कई किसिम के सब्जी आ दाल सभ में तड़का मारे के कामे आवे ला।