Шкада, што такіх энтузіястаў, як Яўген і Юлія, у Беларусі можна пералічыць па пальцах. А для вытврчасці ж сыру ўсяго-то і трэба, што – малако. Сыр, уласна, і пачалі калісьці рабіць, бо гэта быў адзіны спосаб захаваць малако на доўгі тэрмін.