Смажаныя прадукты, пры чым забарона датычыцца i мясных страў, i страў з агароднiны. Не дапушчальны i фрыцюр, у тым лiку для прыгатоўцы дэсэртных страў. Празмерна актывуюць ферментныя сiстэмы, аказваюць залiшняе жоўцегоннае дзеянне.