Прычына, што абумовіла такое выключнае значэнне жыта ў нашым краі, — гэта перадусім асаблівасці клімату. Жыта — вельмі трывалая культура: не надта пераборлівая на глебу і жыве там, дзе холад перамагае цеплыню.