Папулярнай мучной стравайбыўі праснак. З жытняй мукі пяклі праснакі без закваскі, на содзе, сыраватцы ці малацэ: “Ну праснок абыкнавенна: туды вады ці хочаш на малаке, хочаш на кіфіру. Туды сахару, туды солі,туды яйцо. Замешывай, замешваеш ў міскі ці ў кастрюлькі якой і на скавараду і ў печ”.Цеста замешвалі крута, як на хлеб; выпякалі на патэльні. Каб праснак не патрэскаўся, на ім, звычайна пальцам, рабілі неглыбокія дзірачкі.