Цірольскія кухня адрозніваецца вялікім разнастайнасцю страў і сытностьюнайбольш папулярныя суп са шпег, запяканка з бульбы, мукі, мяса і шпіка грестль булён з фрыкадэлькамі з печані либеркнедль разнастайныя свежыя салаты і смажанае мяса, у першую чаргу - знакаміты венскі шніцаль, а таксама мноства італьянскіх страў. Штырыя адрозніваецца багаццем страў з тушанай мяса з рознымі спецыямі і карэннямі, а таксама абавязковай прысутнасцю на стале мясцовага віна. У Карынтыі і Зальцбургу вялікая колькасць страў славянскага паходжання - варэнікі з тварагом, клёцкі, локшына з вяндлінай шинкенфлекерн аладкі Штрауб блінцы палачинкен са салодкімі напаўняльнікамі, смажаная рачная фарэль і мноства мучных страў. 