Вады Паўднёвага акіяна адрозніваюцца вельмі нізкімі тэмпературамі. Зімой тэмпература вады на паверхні складае -2? 1 0С. Улетку ж вада выграваецца да 3 0С. Салёнасць вод невялікая (35 ‰) з прычыны апраснення іх талымі водамі айсбергаў. Вялікая іх колькасць плавае у водах Паўднёвага акіяна і зімой, і летам.