Складнікі: 1,25—1,5 кг цяляціны, 1 цыбуліна, 2,5 ст. лыжкі масла, 2—3 ст. лыжкі цёртага хлеба, соль, трохі зялёнай пятрушкі, шчопаць мускатнага арэху, 3—4 ст. лыжкі смятаны, 1 ст. лыжка каперсаў, 2—3 сухарыкі, 1 шклянка булёну і 0,5 ст. лыжкі мукі.