Пры арганізацыі прасторы на кухні устаноў грамадскага харчавання, у першую чаргу звяртаюць увагу на мэблю. разнастайныя сталы, шафы, палічкі - іх канструкцыя прадугледжвае максімальнае зручнасць і функцыянальнасць. Пісьменна падабраная канфігурацыя лініі абсталявання істотна павышае хуткасць працы.