Піва хоць і алкагольны напой, але залішні прысмак спірту ў ім - не самы прыемны вынік для знатака. Сівушныя водары (а то і водары, якія нагадваюць растваральнік) утвараюцца ў выпадку, калі закісанне адбывалася па-за межамі рэкамендаванага па рэцэптуры тэмпературнага дыяпазону. А таксама, калі засеў дрожджаў і аэрацыя былі недастатковымі.