Характэрнай рысай беларускай кухні заўсёды з’яўлялася эканамічнасць у расходванні прадуктаў: “Пріносіць мне пірог. Я гварю: “А з чаго ты пякла пірог?” Пракісла крупеня – яна туды, бульба тоўчаная пракісла – яна туды, кіфіру – яна туды, соды – яна туды. Во пірог!”. Адпаведныя і характарыстыкі таго чалавека, які можа са звычайных прадуктаў, якія застаяліся і пракіслі, зрабіць ласунак: “Іна эканомная баба! Ой, эканомная!”.Кожная беларуская гаспадыня мела сваю кулінарную “разынку”, што даказвае вышэйпрыведзены незвычайны рэцэпт пірага.