An mga yeast iyo eukaryotiko, sarong-selula na mikroorganismo na pigbibisto bilang miyembro nin kahadean kan fungus. An mga enot na yeast iyo naglutaw mga gatos na taon na an nakaagi, asin dae mababa sa 1,500 na species ninda an aram sa ngunyan. Sa pag-estima, sinda harus 1% kan gabos na species na fungal.