Poon 1981 abot 1993, siya nagestar sa Estados Unidos, kadaklan sa Nweba York, sa pagsibot sa pagmukna nin conceptual art, na resulta sa paghira niya kan dati nang haraman na bagay.  Nagadal siya sa Parsons School of Designs. Alagad siya may posikit na interes sa mga sugal sa baraha asin parating laman kan mga casino sa Atlantic City.