Sa katahawan kan 1864, pigbisita utro kan mga Beeton an mga Goubauds sa Paris — an pangatolong pagbisita kan mag-ago sa syudad — asin bados si Beeton sa pagbisita, arog kan dati niyang taon. Sa saiyang pagbabalik sa Britanya, nagpoon siyang magtrabaho sa sarong pinalipot na bersyon kan  Book of Household Management , na kung sain, pigtitulo ining  The Dictionary of Every-Day Cookery . Kadtong ika-29 kan Enero 1865, mantang nagtatrabaho sa mga patotoo kan diksyonaryo, naglaog siya sa paggibo; kan aldaw na ito, ipinangaki na man si umboy na si Mayson Moss -. Si nagpoon si Beeton ay nin makamati nin pagkahilo sa susunod na aldaw asin sa  nagadan namatay sa [[Mga impeksyon na postpartum | puerperal fever)] kadtong ika-6 kan Pebrero sa edad na 28.