An ginalot na mga sugok sa parati ginagaga o sinisirikmat bago ipritos asin kinakakan bilang kondilya sa pagluto o pagluto nin ibang kakanon bilang pannamit. congee. An kinunot iyo an gelatin siring sa sugok na puti asin pusog asin igwang sangkap na bilog na yolk. An sugok na puti igwang matarik, asin an namit. An oring red yolk mayaman, mataba, asin kulang an asin. Pinahahalagahan an yolk asin ginagamit sa mga bulan nin Intsik tanganing magsimbolisar sa bulan.