Bakong produktibo an mga desisyon sa negosyo ni Samuel poon kadtong 1861 asin igwang kaihanan na payo na dai pigpapayuhan na pamumuhunan sa pagbakal kan papel — kung saan nawaran siya nin £ 1,000 - dangan sarong kaso sa korte huli ta sa dai bayad na mga bayadan. Nagdara an saiyang hubris sa mga gibuhon sa negosyo nin mga kasakitan sa pananalapi asin sa enot na parte kan 1862, naglipat an mag-agom gikan sa saindang komportableng harong kan Pinner paduman sa saindang opisina. Bakong kaaya-aya an duros kan katahawang London sa kasaludan kan ng aki kan mga Beeton, asin nagpoon na ining magkaigwa nin helang. Tolong araw pagkatapos kan Pasko, naglala an kasaludan asin nagadan siya sa Bisperas kan Bagong Taon kadtongg 1862 sa edad na tolo; an saiyang sertipiko nin kagadanan, nagtatao nin rason kan suppressed scarlatina asin laryngitis. Kadtong Marso 1863 narealisar ni Beeton na siya, bados na naman, asin kan Abril, naglipat an mag-agom sa sarong harong sa Greenhithe, Kent; ipinangaki  an saindang aki na lalaki, na pinangaranan ninla Orchart, kadtong Bisperas nin Bagong Taon kadtong 1863. Bagaman nakakaekperyensya nin mga problema sa pananalapi an mga mag-agom, nauugmahan sinda sa kamag-anak na kasaganaan sa panahon kan  kay  Edward Cox sa katahawan kan taon.