An Talong (inaapod man, beringinas; Ingles, eggplant, aubergine, Solanum melongena) sarong klaseng tinanom na an prutas kaini nagkokolor lila, pero igwa man nakolor na puti o berde. An bunga pwede man na matilaba, bilogon, dakula, sadit o halipot. An bunga ginugulay, berdura sa luto na may sabaw, o pakaasal inuubakan, pinapalapnad saka pinapatos sa binating sugok saka prinipritos.