Na anatomía de los vertebraos, el gargüelu, gargallu, gargareru o garganta (toos ellos de la raíz onomatopéyica *gr-g > llatín gurgulio) ye la parte anterior del pescuezu, en frente de la columna vertebral. Anatomicamente, contién la farinxe y la llarinxe, amás dotres cadarmes ósees, musculares e sanguínees. Una carauterística importante del gargüelu ye la epiglotis, un cartílagu que xebra lesófagu de la traquea y evital pasu a la llarinxe dallimentos o bebides.