Ente les funciones que realizal médicu ciruxanu veterinariu destáquensel diagnósticu y tratamientu de la patoloxía de los animales, ameyorar el rendimientu animal y la ganadería granible, xixilar la fabricación y puesta en circulación, según el so estáu, de los productos alimenticios dorixe animal destinaos al consumu humanu (bromatologia), la epidemioloxía y salú pública, la investigación y la docencia.