Sábese que María escribió dellos testos sobre alquimia, anque nengún de los sos escritos sobrevivieron na so forma orixinal; sicasí, les sos enseñances fueron llargamente citaes por hermetistas posteriores. La so principal obra conocida ye “Estractos fechos por un filósofu cristianu anónimu”, tamién nomada como “Diálogu de María y Aros”, onde tán descrites y nomaes les operaciones que dempués seríen la base de lalquimia. La leucosis (blanquéu) y la xantosis (amarilleo), una faía por trituración y lotra por calcinación. Nesta obra describir por primer vegada lácidu del sal marino y otru oxys (ácidu) que pueden identificase col acedu acético. Tamién apaecen delles recetes pa faer oru, inclusive a partir de raigaños vexetales como la de la mandrágora.