El mar ye unu de los principales recursos de la cocina almeriense. Esisten pexes típicos comol tosquile, la caballa, el salmonete, el pulpu, el calamar. Dientro de los mariscos tiense la xibia, el gambón coloráu dAlmería o los famosos galanes. A diferencia dotres partes dAndalucía, la cocina almeriense destaca pola preparación del pexe plancha de cocina a planchar. Otra preparación habitual de la cocina almeriense de pexe son los guisos marineros.