Apulia foi una zona importante pa los antiguos romanos, quien la conquistaron mientres el cursu de les guerres contra los samnitas y contra Pirro dEpiru nos sieglos IV ya III e.C. pero tamién sufrió una aplastante derrota equí na batalla de Cannas contra Aníbal. Sicasí, dempués de que los cartaxineses dexaren la rexón, los romanos prindaron los puertos de Brindisi y Taranto, y establecieron el so dominiu sobre la rexón. Mientres la dómina imperial, Apulia foi una rexón floreciente pa la producción de cebera y aceite, convirtiéndose nel más importante esportador escontra les provincies orientales.