El pan lleldáu tien munches variedaes en diverses rexones del mundu. Nel mundu árabe, el pan más corriente yel Balady, que ye redondu y estrapáu y tien un sabor particular yá que pa lleldar la masa de farina dalta estracción utilízase una porción de la masa anterior. Tamién ye bien popular en Arabia el pan de Tannour quel so aspeutu ye muncho más delgáu, utilízase farina dalta estracción anque nun ye tan importantel so conteníu de gluten polo que la farina de trigu suel entemecese con otres ceberes pa la so preparación.