La fueya alcuéntrase bien identificada cola gastronomía de Vietnam, onde-y la consume cruda nensalada (incluyida ensalada de pollu) y en arrolladitos crudos (gỏi cuốn), como tamién en delles sopes tales como canh chua y bún thang, y guisos tales comol de pexe kho tộ. Ye bien popular consumila acompañando hột vịt lộn (Güevu de coríu fertilizáu).