Aquella preparación venir a denominación en quechua siwichi que significa pexe fresco, pexe tienro o pexe crudo; y la cual darréu cola conquista europea, la presencia del llimón y la bayura dárabes en Perú, sufriría una evolución y aniciaríase como ceviche siendo por ello asina esti últimu platillo orixinariu de la cultura mochica y de clara influencia árabe.