La creación de Buñuel como pueblu y el so asentamientu, surdió tres la Reconquista del valle del Ebro nel sieglu XII, pol rei Alfonsu Il Batallador, como lo foi otramiente, duna gran parte de los pueblos desta Ribera de Navarra, Cabanillas, Fustiñana, Ribaforada, Cortes ente otros.