Mientres la ocupación alemana de Francia, Signoret rellacionar con un grupu artísticu descritores y actores que saxuntaben nel Café de Flore en Saint-Germain-des-Prés. Pa esi entós, desenvolvió un interés pola actuación y foi impulsada polos sos amigos, incluyendol so amante, a empecipiar una carrera como actriz. En 1942, empezó a realizar papeles menores y foi capaz de ganar abondu dineru payudar a los sos padres y hermanos. Signoret tomó lapellíu de la so madre como pa despintar los sos raigaños xudíos.