Col tiempu, a finales del sieglu XIX, pasar de correr detrás dellos payudar a zarralos, a correr delantre; asina se convirtió nun costume popular. Yá en 1856 pasa a denominase encierre (antes yera entrada) y cuérrense per primer vegada pela cai Estafeta. Dicen les cróniques que los primeres en desafiar les prohibiciones que torgaben correr delantre de los corninos fueron los carniceros del Mercáu de Santu Domingu, asitiáu xunto a la cuesta del mesmu nome. En 1867 el consistoriu dicta un bandu pa reglamentar la carrera, y se documenta el primer montón en 1878.