La forma de preparación del mate foi tresmitida polos guaraníes a los colonizadores españoles y portugueses (en portugués terminó llamándose chimarrão). Col intre del tiempu foi adoptada como bebida tradicional de los pobladores de Paraguái, Uruguái, Bolivia, Arxentina y parte de Brasil, llegando a espublizasel so consumu hasta Chile y Perú.