Según la definición de la FAO, un plaguicida, o pesticida, ye «cualquier sustancia destinada a prevenir, destruyir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga, incluyíes les especies indeseadas de plantes o animales, mientres la producción, almacenamientu, tresporte, distribución y ellaboración dalimentos, productos agrícoles o alimentos panimales, o que pueda alministrase a los animales pa combatir ectoparásitos. El términu inclúi les sustances destinaes a utilizase como reguladores de la crecedera de les plantes, defoliantes, desecantes, axentes pamenorgar la densidá de fruta o inhibidores de la guañada, y les sustances aplicaes a los cultivos antes o dempués de la collecha pa protexer el productu contra la deterioración mientres lalmacenamientu y tresporte. El términu nun inclúi de normal los fertilizantes, nutrientes dorixe vexetal o animal, aditivos alimenticios nin melecines panimales».