La gastronomía de Paterna ta basada nos productos de los sos fértiles campos y deveses: les migues, la caldereta, el gazpachu, los tostones y sobremanera los potaxes de garbanzos. Tocantes a la repostería destaquen los roscos de vinu y güevu, tortas de pan y de mantega, torrijes, pestiños, piñonates y petaques.