Laceite de llinaza ta formáu predominantemente por ácidos grasos insaturaos (más del 80%, ver tabla 2). Ente estos ácidos grasos insaturaos tiénense los ácidos grasos oléico (omega 9), linoléico (omega 6) y el α-linolénico (omega 3).Tabla 2. Composición del aceite de llinaza, espresada como g sobre 100 g de productu.,