Amás, el gluten exerz un efeutu anestésicu sobrel tubu dixestivu, quadormilitia y despinta les sos reacciones naturales, lo que provoca que nocasiones se noten les intolerancies a otros alimentos típicamente acomuñaes al dañu del gluten (lactosa, sorbitol, fructosa, proteínes la lleche y/ol maíz, etc.) pero pasen inalvertíes les reacciones al inxerilo.