Jábaga foi famosa por ser el campamentu de Pedru I el Cruel nel so asediu a Cuenca mientres 3 años y por ser ruta de les primeres fabones de cacáu que los monxos del Monasteriu de Piedra tresportaron dende Sevilla al Monasteriu de Uclés y, dende ellí, al Monasteriu de Piedra nAragón, primer sitiu onde se fabricó chocolate nEuropa.