A lo llargo desti mes siguen los samartinos y matances del gochu, cuya carne diba ser fundamentu de munchos platos navidiegos, talu comu diz el refrán En Diciembre muerrel gochu y tómase con bizcochu. Nantigua sociedá rural yera ún de los periodos qué más se comia carne , un luxu les más de les veces pa les clases populares, y nun solo por celebrase  los samartinos, sinon porque yeral tiempu de dir a la caza de munches especies de páxaros que veníen pAsturies dendel Norte dEuropa, escapando del friu. Esti datu podemos comprobalu especialmente si visitamos llugares comu les ríes y los embalses, pues vamos ver aves migratories de toles clases, munches delles protexies nactualidá.