El jiaozi () ye un dumpling Gastronomía de China chinu común que consiste xeneralmente en carne y verdures picaes fines y envueltes por un cachu finu y elásticu de masa. Ente los rellenos populares cúntensel carne de gochu gochu picáu, la carne de xata tenral picada, el pollu picáu, la gamba ya inclusive el pexe. Tamién son populares amiestos como gochu con repollu chinu, gochu con cebollu, gochu y gamba con verdura, gochu con cebolleta, cebollu con güevu revueltu, etcétera. Los amiestos de rellenu varien según los gustos personales y la rexón. El jiaozi suel fervese o cocese al vapor, y ye un platu tradicional na Nuechevieya china, el 5º día del añu nuevu chinu y en xuntes familiares especiales. Les families enteres axuntar pa ellaboralos, y tamién se tomen pa despidir a familiares y amigos. Nel norte de China, los dumplings comer con una mueyu pa moyar fecha con vinagre y aceite o pasta de guindilla, y dacuando con daqué de mueyu de soya añedíu.