Nel cursu de mil años, una gran cantidá despecies de plantes fueron adomaes, creaes y cultivaes nel continente americanu. Calcúlase que más de la metá de la producción de cultivos del mundu vien de plantes primeramente desenvueltes polos indíxenes dAmérica. En munchos casos, la xente indíxena creó especies totalmente nueves de delles xabaces que yá esistíen, como yel casu del maíz creáu del teosinte montés de los valles del sur de Méxicu. Un gran númberu destos productos agrícoles entá caltienen los sos nomes afechos de la pallabra en náhuatl o quechua.