En 1934, Musmanno empezó a estudiar un profesoráu de Xeografía, pero abandonar con cuenta dañu pa ingresar a la novísima carrera de dietista. En 1935 ingresó en primer añu del primer cursu nel país de la carrera de dietista, dictáu pol Institutu Municipal de Nutrición so la direición del profesor Dr. Pedro Escudero, fundador de lAsociación Arxentina de Nutrición y Dietología.