La gastronomía de Bargas ye la tradicional de los pueblos castellanos entemecida cola cocina manchega ya influyida poles antigües recetes morisques y cristianes. Trátase duna cocina de secanu bien amestada a la caza menor (platos ellaboraos con perdiz colorada, coneyu, llebre, falpayar) y al llendo (guisos de corderu). Nun pueden faltar platos comol cocíu, los guisos y estofados, los gazpachos o les migues; tou, eso si, acompañáu col tradicional pan de Bargas y regáu con un bon vinu de la zona.