En 2012 foi escoyida pa representar al equipu de natación na so segunda participación olímpica en Londres 2012 cola resultancia dun primer puestu nos 100 metros mariposa y terceru nos 200 llibres. Na final de 100 camparina, Vollmer quedó primer en 56,50 per delantre de Claire Donahue per un segundu de diferencia. Nes semifinales batiól so propiu récor por 5 décimes. Tamién compitió na categoría de 100 llibres quedando séptima con 56,61. Nes pruebes clasificatorias volvió superar el so récor nacional y lolímpicu al empar en 56,25 nos 100 camparina. Yá na final, batiól récor mundial cola resultancia dun oru en 55,98.