La composición nutricional de la grana de chía ye: Un 20xa0% de proteína, un 40xa0% de fibra alimentaria (5xa0% fibra soluble de bien altu pesu molecular) y un 34xa0% daceite; sobrel 64xa0% del aceite son ácidos grasos omega 3. Nun contién gluten, polo que ye apta para celiacos. Nun se conocen componentes tóxicos nella.