La escobera, cabezuela o pan de pastor (el nome más común en Castellán) (Mantisalca salmantica) ye una planta de la familia de les asteracees. El so nome científicu ye un xuegu de pallabres que consta, tantu pal xéneru como pa la especie, didéntiques sílabes en distintu orde.Más precisamente, el nome xenéricu ye un anagrama del so epítetu salmantica, que significa «de Salamanca».