Nes carnes destaquen el venado, la perdiz y falpayar escabechada, el malvís, el coneyu con tomate y al romeru, el arroz con llebre y los pichones a la talaverana guisaos con mantega, cebolla, perexil y arbeyos. Son engañadores la pita en pepitoria, el cabritu en cochifrito, el corderu asáu y los platos de la matanza del gochu.