Dempués de tornar a Corea como una de les estudiantes más distinguíes de Ishii, Choi desenvolvió dos dances mesmes, les denominaes hallyang y bodhisattva, inspiraes nes dances tradicionales coreanes, que la llevaron al centru datención nacional. A lo llargo de la so carrera recibiól sofitu de numberosos intelectuales xaponeses, incluyíul destacáu escritor Yasunari Kawabata, y caltuvo correspondencia con otres figures importantes de la dómina como Jean Cocteau, Pablo Picasso, Ernest Hemingway y lactor Robert Taylor. Tamién foi vocalista y fixo grabaciones en Taepyeong Records y Kirin Records (en Manchukuo). En 1936, Choi llanzó un álbum tituláu Garden of Italy, que foi producíu por Columbia Records Japan.