Nes ciudaes el sector llaboral más numberosu constituyir la población que desempañaba lensame doficios destinaos a abastecer el mercáu llocal, sobremanera aquellos que teníen que ver cola vivienda, el vistíu y lalimentación. La mayoría de los artesanos taben integraos en gremios unu par cada oficiu y llocalidá—, que mientres el sieglu XVIII caltuvieron la mayor parte de los sos privilexos, a pesar de les crítiques de que fueron oxetu per bona parte de los ilustraos. El Censu de 1797 rexistró 279.592 artesanos pa toa España, de los que 220.132 yeren maestros. Por oficios contabilizábense 42.190 zapateros, 38.150 xastres, 33.310 carpinteros, 17.956 taberneros y 12.953 ferreros.