Pa los usos culinarios emplégase namái una pequeña parte de les fueyes y apurre un sabor único nes ensalaes. Les fueyes cocinaes pierden el so fuerte sabor y puede ser emplegada como una verdura de fueya. Tanto frescu como cocinada emplegar na gastronomía de Brasil como ingrediente de distintos platos: tacacá. Una variedá desta planta emplegar en platos de la cocina del sudeste asiáticu.