Esiste la creencia de que los especialistes nenfermedaes de los neños son los profesionales que más casos detecten, magar la realidá ye quel anclaje nes idees clásiques sobre la enfermedá celiaca, laplicación sistemática de protocolos desfasaos, la reticencia a someter a los neños a pruebes invasivas y el mieu a prescribir una dieta “pa tola vida”, dan como resultáu que la mayoría de casos de celiaquía pasen desapercibíos mientres la infancia.