Los polisacáridos de reserva representen una forma dalmacenar azucres ensin crear por ello un problema osmótico. La principal molécula provisora denerxía pa les célules de los seres vivos ye la glucosa. El so almacenamientu como molécula llibre, cuidao que ye una molécula pequeña y bien soluble, daría llugar a severos problemes osmóticos y de mafa, incompatibles cola vida celular. Los organismos caltienen entós solo mínimes cantidaes, y bien controlaes, de glucosa llibre, prefiriendo almacenala como polímeru. La concentración osmótica depende del númberu de molécules, y non de la so masa, asina que la célula puede, desta forma, almacenar enormes cantidaes ensin problemes. Dellos exemplos de polisacáridos de reserva pueden ser: lalmidón y el glucóxenu.