El platu viose suxetu nocasiones a chistes nórdicu-americanos al respeutu de les traces de personalidá que suxure sirvir un pexe blanco tratáu químicamente con mueyu blancu. El lutefisk preparáu con bacaláu ye daqué bultable, inclusive en Escandinavia, pol so golor intensu. Al aviesu, el lutefisk preparáu con abadexu o eglefino casi nun tien golor. Perol lutefisk tien una bona cantidá de devotos: mientres 2001 namái los noruegos consumieron un total de 2.055 tonelaes de lutefisk nes sos cases y aprosimao 560 tonelaes en restoranes.