La tradición de sirvir alimentos antes de les llacuaes coles mires descitar, en llugar de quitar la sede remontase a la Renacencia italiana. Onde semplegaben los credenza, o especialidaes de la cocina xeneralmente profusamente afataos. Nesta fase de la llacuada solíase ufiertar a los comensales unos aguamanos con agua arumada con flores. Esta disposición yá apaecía na obra del cocineru italianu Bartolomeo Scappi (c. 1500-1577), onde estremaba ente antipasti y postpasti. Los antipasti descritos por Scappi inclúin tantu elementos duces como: los mazapanes, los mostaccioli de Nápoles. O salaos como: rodajas de llingua de xata cocíes en vinu, prosciutto acompañáu con alcaparras y pases. Los médicos renacentistes alvertíen que los antipasti «abríen lestómagu» y yeren aconseyaos.