La mayoría de les versiones comerciales modernes fáense principalmente con xarabe de maíz, glicerina y mantega. Esisten marques, como Laffy Taffy y Airheads que nun contienen ingredientes dorixe animal. El procesu despurríu, que fai al carambelu más llixeru y masticable, consiste nestender la masa, doblala y volver estendela repitíes vegaes.