Daza fixo de xueza de concursos de cocina pa la Manila Gas Corporation 1957-1960. Ella entamó programes de cocina en televisión en At Home with Nora y Cooking It Up with Nora con gran ésitu popular y daudiencia dende va dellos años. Foi nomada Direutora de Manila Gas Cooking School, onde sescueye, modifica, comprueba, y cocina a prueba so quinientes recetes dalredor de trés mil estudiantes que se inscribien nun periodu de cuatro años. Daza foi autora de dellos llibros de cocina y convirtióse en columnista de dellos diarios nacionales y revistes destilu de vida. Ella punxo a restoranes dalta cocina, incluyendo Au Bon Vivant, conocíu por ser el primer restorán en Manila nufiertar lauténtica cocina francesa.