Puede acompañase de verdures cortaes finamente en brunoise bien delicadamente: puede ser un pimientu, o una cebolla. Puede emplegase un elementu en salazón como pue ser unes anchoes, o un atún. Puede llevar unos encurtidos como pue ser unes alcaparras, o unos pepinillos. A pesar dello nun se refuga la inclusión dun güevu duru finamente picáu, lo mesmo que de yerbes arumoses como cebollinos, perexil, chalotas, ayos, rúcola, oriéganu, alcaparras, etc. Dacuando inclúyense especies como la pimienta papurrir sabor picante, los más imaxinativos inclúin frutes acedes como la mazana, una naranxa o inclusive una llima y nun ye estrañu quen delles ocasiones añeden delles porciones de pasta de mostaza. Nocasiones emplégase como mediu ácidu agraz.