La xubida de precios del grano mientres el sieglu XVI aguiyó la tresferencia de capital del comerciu escontra les tierres del Vénetu pa formar grandes latifundios ellí, más inda por cuanto les guerres de Venecia col Imperiu otomanu perxudicaron el comerciu venecianu con Mediu Oriente, mientres el tráficu mercantil más codalosu treslladábase fora de la cuenca del mar Mediterraneu.