Historia Amaranthorum (embrivíu Hist. Amaranth.) ye un llibru con ilustraciones y descripciones botániques escritu pol botánicu, pteridólogu, micólogu y farmacéuticu alemán Carl Ludwig Willdenow. Espublizóse en Zurich nel añu 1790 col nome de Historia Amaranthorum, Auctore Carolo Ludovico Willdenow.