Los que tienen menores cantidaes de grases enchíes y mayores dinsaturadas (preferiblemente monoinsaturadas), comol doliva, cacagüés, colza, aguacate, cártamo, maíz, soya, mostaza y algodón sueli ser más saludables.[7] El National Heart, Lung, and Blood Institute[8] y la World Heart Federation[9] encamentaron a reemplazar les grases enchíes por insaturadas o monoinsaturadas.