Tástiasel corderu y el cabritu asáu o a la caldereta, según el so embutíu tradicional ellaboráu artesanalmente na Matanza, comol chorizu, salchichón y morcielles de calabaces y patateres. Los ciegos y los chorizos de butago. Tamién son típiques les pataques rebozas según el zorongollo y les sopes canes. Los quesos son importantes los ellaboraos con lleche de cabra, nes sos versiones de blandios y curaos. Tamién se embadurnan de pimentón. En bollería destaquen los mantecados y les perronillas según les madalenes caseres. Y en selmana Santa los típicos bollos de lleche y los hornazos.