El saguaro foi dende tiempos remotos parte bien importante na economía y la tradición de los indíxenes del desiertu, particularmente de los pápagos. Los sos tueros suelen sirvir como material pa la construcción de viviendes, ente que tanto les sos flores como los sos frutos, ricos nazucres, y les sos granes son comestibles. A partir de les magayes coloraes de los frutos prepara un xarabe, y nocasiones tamién un vinu que suelen usar de forma ritual nuna ceremonia pa lagua.