Nel sieglu XIX apaez el molín de vapor con rodiellos o cilindros de fierro que representó un cambéu radical na molienda. El cultivu del trigu foi aumentando al par con estos y munchos otros desarrollos teunolóxicos que dexaron ameyorar el rendimientu de la planta y llegar a diverses rexones del planeta como Norteamérica y Oceanía.