La celulosa formar pola unión de molécules de β-D-glucosa por aciu enllaces β-1,4-O-glucosídico. Al hidrolizarse totalmente llógrase glucosa. La celulosa ye una llarga cadena polimérica de pesu molecular variable, con fórmula empírica (C6H10O5)n, con un valor mínimu de n= 200.