La importancia que tuvo dende siempres nAsturies la ganadería del ganáu bovino y ovín aproven a la gastronomía asturiana de platos como les dureces a lasturiana, la carne gobernada y el cachopu, quanque nun son netamente autóctonos sí tán bien enraigonaos nes tierres asturianes; el churrasco o corderu a la estaca, la caldereta de corderu y el lechazo al fornu.