Ente toes elles destaca pola so antigüedá y pola so estensión Tequila Cuervo La Rojeña, S. A. de C. V. La so fundación remontar a la dómina de la colonia. Carlos IV concedió llicencia en 1795 pa la ellaboración de “vinu de mezcal” –como se llamaba entós- a José María Guadalupe Cuervu. El so padre, José Antonio de Cuervu, mercara primeramente, en 1758, la Facienda Cuisillos na que satopaba una destilería. Dende entós producióse una socesión ininterrumpida amestada a la familia Cuervu de producción de tequila. La so especialización siempres foil mistu, anque nunca dexó dellaborar el “Tradicional”, que ye puru. A partir de 1995 tamién ellabora otra tequila puru llamáu “Reserva de la familia”.