Stefan realizó les primer midíes de la conductividá térmica de gases, realizó trabayos sobre evaporación, y ente otres coses estudió espardimientu, y conducción del calor en fluyíos. Pol so tratáu sobre óptica recibiól premiu Richard Lieben de la Universidá de Viena. El fluxu dende una gota o partícula que ye inducíu pola evaporación o sublimación na so superficie ye llamáu fluxu de Stefan como homenaxe al so trabayu pioneru sobrel cálculu de les tases de evaporación y espardimientu.