«? Канцы XVIIIарт. Кіеў быў галоўным цэнтрам вінакурэнні. Іншыя галіны прамысловасці, можна сказаць, не існавалі. Зараз Кіеў стаў адным з прыкметных фабрычна-завадскіх цэнтраў; у 1896 годзе тут налічвалася 153 фабрыкі і заводы і 86 у кіеўскім павета. Няма сумневу, што з часам значэнне Кіева як цэнтра апрацоўчай прамысловасці будзе павялічвацца.