Халестэрын - гэта липофильный прыродны спірт, які змяшчаецца ў клеткавых мембранах практычна ўсіх жывых арганізмаў. Дадзены кампанент важны для жыццядзейнасці арганізма, выконваючы некаторыя функцыі. Напрыклад, халестэрын прымае актыўны ўдзел у выпрацоўцы стэроідных гармонаў наднырачнікамі: эстрагену, тэстастэрону, кортізола і іншых. Халестэрын лічыцца надзейнай абаронай для эрытрацытаў, якія падвяргаюцца ўплыву гемалітычная рэчываў.