3. прыгатаваць тэфтэлі: філе рыбы размалоць пры дапамозе блендера або мясасечкі, дадаць папярэдне отваренный мал, нацёрты і адціснуты ад соку сырой шынок, спецыі, яйка, дробна пасечанай зелянінай (можна дадаць часнык па гусце) і добра змяшаць.