Асаблівасцю беларускай кухні з'яўляецца і прыгатаванне квасу на аснове соку (бярозавага, кляновага, з журавін і брусніц). На святы практыкавалі прыгатаванне піва. Варылі яго з ячменю, вар'іруючы ў розных прапорцыях склад кампанентаў і тэрміны вытрымкі. Вядома, гатавалі і такі традыцыйны напой як медавуху, прычым у кожнай мясцовасці быў свой рэцэпт прыгатавання гэтага слабаалкагольнага і карыснага напітку.