"Грузія на працягу тысячагоддзяў прымала падарожнікаў па Шаўковым шляху, калі нашы прадукты харчавання і напояў былі справядлівымі, не ў апошнюю чаргу вынаходніцтва віна і вінаградарства 8,000 гадоў таму. З моманту заснавання нерухомасці Цінандалі ў 1690, ён займае месца для свяцілень, такіх як Дзюма і Пушкін, і як дом для тэхналагічных інавацый з Еўропы: прывоз у Грузію першага друкарскага станка, вялікага фартэпіяна, англійскага ландшафтнага саду і французскіх тэхналогій разліву і бочкі. Гэтая традыцыя прадоўжылася і ў рамках фестывалю "Цінандалі".