Белы цукар мы звычайна замяняем мёдам, сухафруктамі, бананамі, карычневым цукрам. Соль выкарыстоўваем марскую і гімалайскую, воцат толькі натуральны яблычны і вінны, рафінаваны падсонечны алей стараюся замяняць нерафінаваным гарчычным, які, у адрозненні ад іншых нерафінаваных, не мае рэзкага паху, недарагі і можа выкарыстоўвацца для тэрмаапрацоўкі, толькі, нажаль, рэдка бывае ў крамах.