— Чытаю кнігі, адсочваючы новыя тэндэнцыі ў кулінарыі. Дома шмат кніг, звязаных з прафесіяй. Мне падабаюцца кнігі па матэматыцы, іх я таксама чытаю. Пастаянна павышаю сваю кваліфікацыю, праходзячы стажыроўкі, а таксама з задавальненнем дзялюся сваімі ведамі з іншымі: рэгулярна праводжу прафесійныя майстар-класы, у тым ліку ў Еўрапейскай акадэміі Расана Боскола, удзельнічаю ў з’ездах рэстаратараў і шэф-кухараў.