Кававае дрэва Арабіка больш капрызное, аддае перавагу асаблівыя ўмовы росту, плантацыі ў гарах, на вышыні ад 850 м над узроўнем мора, з plodorodnыmi pochvami, мяккім кліматам і багатымі ападкамі. робуста neprihotliva, лягчэй пераносіць перапады тэмпературы і спякоту, менш пашкоджваецца хваробамі і паразітамі, расце на вышыні ўзроўню мора. але 2/3 сусветных плантацый аддаюць перавагу вырошчваць Арабіка, паколькі яна значна пераўзыходзіць гатунак робуста па якасці. Робуста больш моцны з-за большага ўтрымання кафеіну, але мае нізкую колькасць араматычных алеяў у параўнанні з Арабіка. Робуста выкарыстоўваецца для вытворчасці растваральнай кавы і дадаецца ў розныя гатункі кавы ў спалучэнні з Арабіка, напрыклад, ў каву эспрэса, каб атрымаць устойлівую і густую плеўку і павялічыць крэпасць.