Прынцып працы індукцыйных пліт заснаваны на выкарыстанні энергіі магнітнага поля. Стеклокерамическая паверхню печкі хавае пад сабой медную катушку, пры праходжанні праз віткі якой электрычны ток пераўтворыцца ў індукцыйны. Пры размяшчэнні на канфорцы посуду з магнітным дном ток ўздзейнічае на электроны яе ферамагнітнага матэрыялу, прыводзячы іх у рух. З прычыны гэтага працэсу адбываецца вылучэнне цяпла, дзякуючы якому посуд награваецца i знаходзiцца ў ёй змесціва прыходзіць у стадыю падрыхтоўкі.