У сельскай гаспадарцы вядучае месца належыць раслінаводстве. Асноўныя культуры - кукуруза, соя, пшаніца, бавоўнік, кава, цукровы трыснёг. У Мексіцы вырошчваюць Агаву, з якой атрымліваюць грубае валакно, якое ідзе на выраб паперы і вяровак. На сусветным рынку запатрабаваныя цытрусавыя, бананы, ананасы, манга, папая. Жывёлагадоўля мае мяса-Шарстнёў напрамкі. Разводзяць буйное быдла, авечак, аслоў, коней, птушак. Развітая рыбалоўства.