Нядаўна адрамантаваны, гэты бар зрушыўся з вясёлым карчме для мясцовых студэнтаў PhD для вясёлай карчме для мясцовых аспірантаў з трохі больш дызайну. Доўгія драўляныя сталы, што спрыяла дружбе былі заменены маленькімі, стыльнымі іх, але яны зрабілі ня пашкоджаны гасцінны дух і якасці прадуктаў харчавання нават палепшылася. У Bitácora яны праяўляць асаблівую асцярожнасць з соусамі. Яны служаць BRAVAS з цёмным і смачнай сальсай з памідораў з soffritto і самаробным маянэзам і бульба нарэзаны і запраўлены зелянінай. Ідэальны суправаджаць іншы павінен заможных там: спаржа темпура і boquerones (свежыя анчоўсы) EN Vinagre. Атрымлівайце асалоду ад воцату нюансы ў гэтых трох страў ва ўсёй яе паўнаце!