Жыхары некаторых краінаў даўно заўважылі яго карысныя ўласцівасці. Напрыклад, жыхары Мексікі садзілі гарбузы ўжо каля 5 тысяч гадоў таму, а першыя амерыканскія пасяленцы запякалі гарбуз на прысаку, выдаліўшы з яго семкі і напоўніўшы малаком, прыправамі і мёдам. Гарбуз не толькі па-восеньскі прыгожы, яркі і нават казачны, але ён таксама з’яўляецца сапраўднай скарбонкай вітамінаў. Мяркуйце самі. У гэтай расліне лекавымі з’яўляюцца ўсе яе часткі: семкі, алей з іх, мякаць, сок і нават кветкі і лісце.