У рускі класічны вінегрэт уваходзяць: буракі, бульба, морква — адвараныя і астуджаныя, салёныя агуркі і кіслая капуста, цыбуля рэпчатая або зялёная — усё прыкладна ў роўных аб'ёмах, толькі цыбулі некалькі больш, чым астатняй гародніны, а морквы менш.