Пры замове на кухню убудаванай мэблі сур'ёзную ўвагу трэба надаць такому элементу, як стальніца. Гэта асноўная працоўная паверхня. Яна павінна быць трывалай, на ёй не павінна заставацца слядоў ад кухонных прыбораў, такіх як нож. Акрамя таго, яна павінна быць тэрмаўстойлівай і абсалютна нейтральнай да ўздзеяння вільгаці і выпарэнняў.