Нават калі б я даведалася, як робіцца закваска, спячы такі хлеб у сучаснай духоўцы не атрымаецца. З печы хлеб храбусткі. “Колькі б ні пяклі, як бы ні стараліся, нават калі выкарыстоўваем муку той жа маркі, як і раней, мы ніколі не атрымаем на смак таго ж самага хлеба. Ён нібыта жывы”, — кажа мая суразмоўца.