У гэтым цэху змешваюцца, а потым перамолваюцца ўсе інгрэдыенты, пасля чаго са шматтоннай ёмістасці гарачая маса ў 28 градусаў адпраўляецца на адліўку. Далей топлены шакалад чакае ахаладжальная камера. Для таго каб атрымаліся звыклыя плітачкі, тэмпература павінна быць як на вуліцы ў сакавіку ці красавіку - каля 10 градусаў вышэй за нуль.