Кафеін з зерняў кавы звычайна выдаляюць пры дапамозе адмысловага хімічнага растваральніка, частка якога застаецца ў прадукце, і можа нанесці шкоду. Акрамя таго, кафеін не выдаляецца цалкам, а проста змяшчаецца ў меншай дозе. Кава без кафеіну дрэнна ўплывае на сэрца і павышае халестэрын, спрыяючы адкладу тлушчу і лішняга вагі.