Нізкаацэтыляваная геланавая камедзь уяўляе сабой рассыпісты парашок, які мае белы колер і жоўтае адценне. Кажучы навукова, гэта поліцукрыд, прадукт метабалізму мікраарганізмаў Sphingomonas Elodea. Выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці. Геланавая камедзь выконвае функцыі загушчальніка, жэліруючага агента.