Да нядаўняга за вытворчасцю цукру Выкраўна займала першае месца ў Еўропе. Рынкамі збыту яе прадукцыі былі, у асноўном, краіны былога СССР. Зараз жа гэтыя рынкі амаль Цалкамцю страчана з прычыны неканкурэнтаздольнасці айчыннага цукру (высокая матэрыяла-і энергаёмістасць, а значыць, сабекошт вытворчасці). Траціна заводаў у Украіне (а іх больш за 190) былі пабудаваныя яшчэ ў сярэдзіне XIX ст. Большасць такіх прадпрыемстваў маюць вельмі зношаныя асноўныя вытворчыя фонды і малую магутнасць. Так, сярэдні цукровы завод Украіна можа перапрацаваць за сезон каля 2,5 тыс. т буракоў, тады як у краінах ЕС - 7,5 тыс. т. Празмеру доўгім ёсць у Украіне і сезон сахароварения, які доўжыцца 130 дзён, што прыводзіць да страты цукрыстасці буракоў. Тм аб'ёмы вытворчасці прадукцыі за апошнія дзесяцігоддзі скарацілася больш чым у 2 разы (за 1990-2003 гг.) Шмат цукровых заводаў прастойваюць або дэмантаваныя.