Радзей іх падвяльваюць і сушаць пры тэмпературы 60 °C. Плады багатыя аскарбінавай кіслатой (да 1430 мг% на сырое рэчыва); утрымліваюць таксама цукры (4,2-9,8 %), дубільныя і пектынавыя рэчывы, пігменты, мікраэлементы, арганічныя кіслоты (0,78—2,48 %).