Калі звычайных сушаных баравікоў на сезон не хапае, я ўзгадваю пра восеньскія смаржкі (дарэчы, іх у Беларусі каля дзясятка відаў), здрабняю іх млынком у парашок, а затым заліваю кіпнем. Дадаю спецыі (соль, перчык па густу). Духмяная падліва — цудоўны дадатак да любой стравы.