Папрыка струк (або сухая суцэльная папрыка) апрацоўваецца з дапамогай паветра сушеный складае каля 10 см у даўжыні, мае ярка-чырвоны колер, надзвычай нізкі misture і можа захоўвацца на працягу доўгага часу. Папрыка струкі могуць быць апрацаваны ў парашок затым перапрацаванае ў соус ці іншых розных тыпаў. Яны могуць быць выкарыстаны ў курыца, піца, мяса, макароны, салата, гародніна, бульбяны салата, яйкі і стейк.