Сырую бульбу мыюць i абіраюць. Потым моцна разварваюць на кашу, астуджваюць, каб можна было трымаць руку, i расціраюць на рэшаце ў дзяжу. Не дадаючы вады, замешваюць бульбу з трэцяй асткай мукі, патрэбнай для выпечкі хлеба. Месячы, нельга нават рукі мачаць у вадзе. Падрыхтаванае цеста пакідаюць у цяпле на цэлую ноч i крыху больш.