উপকরণ  মাটন ৬০০ গ্রাম, সরষের তেল ৬০ মিলি, পেঁয়াজ কুচি ২০০ গ্রাম, লবঙ্গ গুঁড়ো ২ চা-চামচ, ধনে গুঁড়ো ৬ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, গরমমসলা ১ চা-চামচ, আদা-রসুন বাটা ৫০ গ্রাম, তেজপাতা ২-৩টি, লবণ স্বাদমতো।