« Рәсәй сифат системаһы » ойошмаһы 36 федераль брендтың кефирын тикшергән , шуларҙың 19-да , шул иҫәптән « Дәүләкән һөт компанияһы » акционерҙар йәмғиәтендә етештерелгән һөт аҙығында төрлө етешһеҙлектәр табылған . 3,2 процент ҡуйылыҡтағы кефирҙа эсәк таяҡсаһы , антибиотик эҙҙәре , крахмал булыуы һәм һөт кислотаһы организмдарының етерлек күләмдә булмауы асыҡланған .