Һитәлә һеркәгә ҡарағанда витаминдар ҙа күберәк. С витамины «ҡорт икмәгендә» 140—205 мг%, B1xa0— 0,4-1,5 мг%, B2xa0— 0,54-1,9 мг%, B6xa0— 0,5-0,9 мг%, Pxa0— 60 мг%, Аxa0— 50 мг%, Еxa0— 170 мг%, Дxa0— 0,2-0,6 мг%. Минераль тоҙҙар 4-7 мг% тәшкил итә, органик кислоталарxa0— 1-5 мг%, ферменттар һәм гормондар аҙ миҡдарҙа билдәләнгән.