А.ө. консерванттар ( бензой , ҡырмыҫҡа һ.б. аҙыҡ кислоталары , сульфиттар , гидросульфиттар ) , антиоксиданттар , йомшартҡыстар ( йылыға сыҙамһыҙ карбонаттар , гидрокарбонаттар ) , эмульгаторҙар ( моно- һәм диацилглицеридтар — глицеринды этерификациялауҙан алынған продукттар , фосфолипидтар ) , тәбиғи ( агар , желатин , пектиндар , үҫемлек тәбенгеләре ) һәм синтетик ( метилцеллюлоза , карбоксиметилцеллюлоза ) стабилизаторҙар , рН күрһәткесен һәм консистенцияны көйләүсе матдәләр ( ҡуйыртҡыстар , желе һәм ҡойҡа хасил итеүсе ) , буяуҙар ( мәҫәлән , тәбиғиҙәрҙән — һинд зәғферәне , зәғферән тамырһабағы экстракттары , виноградтың ҡара төҫтәге сорттары , ҡара мәрүәр , ҡарағат , сөгөлдөр , мүк еләге , хлорофилдың ҡайһы бер сығарылмалары , шәкәрҙе карамелләштереүҙән алынған продукт , каротин һәм каротиноидтар ; ҡара : Провитаминдар ) , тәбиғи ( бал , татлы тамыр экстракты ) һәм синтетик ( сахарин , сахарозанан 400 — 500 тапҡыр татлыраҡ ) шәрбәтләүсе матдәләр , тәм биреүсе матдәләр , ароматизаторҙар ( айырым алғанда ванилин , диацетил , уларҙың һәр төрлө комбинациялары — эссенциялар , ыҫлау шыйыҡсалары ; хуш еҫле матдәләр ) , тәмде һәм еҫте көсәйткестәр ( L-глутамин кислотаһы тоҙҙары ) , микроэлементтар , аминокислоталар , төҫ биреүсе матдәләр ( сульфиттар , нитриттар ; ит аҙыҡтары етештереүҙә ҡулланылалар ) , ағартҡыстар ( калий броматы ; он етештереүҙә файҙаланыла ) , тәбиғи тәмләткестәр һ.б. инә .