Үтә күренеүсән төҫһөҙ йәки буялған ( дәрсендең Э.м. — ҡуйы көрән , үрмәле ҡанүләндең — ҡыҙыл , бергамоттың — йәшел , ябай меңъяпраҡтың һәм дарыу ромашкаһыныңЭ.м. асыҡ күк төҫтә ) шыйыҡсалар ; тығыҙлығы башлыса 1-ҙән кәмерәк ; tҡайнау 140 — 260 ° С ; парға әйләнгәндә май табын ҡалдырмай , күптәре оптик активлыҡҡа эйә һ.б. ; һыуҙа эремәй , аҙ полярлы органик эретмәләрҙә эрей ; яҡтылыҡ , кислород тәьҫиренән окислана , ыҫмалана ; ҡайһы берәүҙәрен һыуытҡанда кристаллик ( стеароптендар : бөтнөк Э.м. — ментол , ажгон , ҡанүлән Э.м. — тимол һ.б. ) һәм шыйыҡ өлөшө ( элеоптен ) барлыҡҡа килә ; рН нейтраль йәки юғары .