Ҡорт балы — ҡорт бөрләтәүендә йыйылып, кәрәҙ күҙәнәктәрендә бөркөп бушатылған тат 4-8 көндән балға әйләнә;бал менән тулған күҙәнәктәр йоҡа ғына ҡына менән ҡаплана; өлгөргән бал ҡуйы, үтә күренмәле, хуш еҫле, татлы була 300-гә яҡын төрлө матдә; углевод-70-75%, һыу -17,5-21%, аҡһым -0,6%; шулай уҡ 23 аминокислота, 40-тан ашыу микроэлемент бар; калийға, фосфорға бай; Медицинала, кондитер сәнәғәтендә, косметикала киң ҡулланыла.