Он (, ) — бөртөклө ашлыҡты тирмәндә тарттырыу һөҙөмтәһендә алынған ашамлыҡ. Онxa0бойҙай, полба, арыш, ҡарабойҙай, һоло, арпа, тары, кукуруз, дөгө һәм дағуаxa0һымаҡ иген культураларынан әҙерләнә. Икмәкxa0бешереүҙә ҡулланылған он башлыса бойҙайҙанxa0яһала.xa0Ул түбәндәге сорттарға бүленә: көрпә, юғары сифат, беренсе сифат, икенсе сифат, обой.