Бәрәңге уртаса 76, 3xa0% һыуҙан һәм 23, 7xa0% (макс. 36,8xa0% тиклем) ҡоро матдәнән, шул иҫәптән 17,5xa0% (макс. 29,4xa0% тиклем) крахмал, 0,5xa0% шәкәр, 1—2xa0% (макс. 4,6xa0% тиклем) аҡһым, 1xa0% самаһы минераль матдәнән тора. Бәрәңгеxa0— С, В1, В2, В6, РР, К витаминдары һәм каротиноидтар сығанағы.