Өлөшләтә гидролизлағанда — декстриндар , тулыһынса гидролизлағанда глюкоза барлыҡҡа килә . Ҡайһы бер бактерияларҙың трансглюкозилазалары менән тәьҫир итешкәндә — циклодекстриндарға , амилазалар менән ферментатив тарҡатылғанда глюкозаға һәм глюкозо-1-фосфатҡа әүерелә ; иод һәм поляр органик матдәләр менән клатраттар барлыҡҡа килтерә .