Тан () — әсетелгәнxa0һөт эсемлеге, xa0лакт әсеткелеxa0 сүпрә, болгар таяҡсаларxa0xa0һәм термофиль стрептококлы әсеткенән әҙерләнгән, шулай уҡ тоҙло һыу менән ҡушылған һыйыр йәки кәзә һөтөнән эсемлек.  xa0Традицияға ярашлы мацони әҙерләгән Кавказ аръяғында киң таралған.