3 кг помидор, 1 кг башлы һуған, 1 кг татлы борос, 5 баш һарымһаҡ, 5 бөртөк хуш еҫле борос кәрәк. Маринад: 2 л һыуға 3 ҡалаҡ тоҙ, 6 ҡалаҡ шәкәр, 1 ҡалаҡ 70 процентлы һеркә эссенцияһы, 2 ҡалаҡ үҫемлек майы.Ҡаты ҡыҙыл помидорҙарҙы 4 өлөшкә бүлергә, һуған менән боросто балдаҡxadлап турарға. Һарымһаҡты иҙергә.Стерилләнгән банкаларға тәүҙә – помидорҙы, шунан – һуғанды, иң аҙаҡ һарымһаҡты һалып, эҫе маринад ҡойорға.0,5 литрлыҡ банкаларҙы – 10, 1 литрxadлыҡтарын 15 минут стерилләргә.Ҡапҡастарын япҡас, баштүбән әйxadләндереп, һыуытырға. Һарымһаҡ арҡаһында тоҙлоҡ болғансыҡ һымаҡ күренһә лә, помидор бик тәмле килеп сыға.