Ente los artistes fundamentales del flamencu en Xerez atópense diverses families d'orixe xitanu, destaquen individualmente Lola Flores, Manuel Torre, Terremotu de Xerez, Tíu Burricu, La Paquera de Xerez, Aguyetes, Manuel Morao, Sernita de Xerez, Parrilla de Xerez, José Mercé y Moraíto.