Suelse emplegar nuna gran variedá de preparaciones que van dende l'asáu a la parrilla (barbacoa), al fornu, fritu, guisáu hasta la participación de la so carne na ellaboración de sopes o caldos. Puede vese la so carne picada n'ensalaes, sandwiches y hamburgueses (principalmente la corte llamáu pechuga, yá que por sigo sola tien pocu sabor). Una de les variedaes más frecuentes ye'l pitu asáu que puede vese nes distintes ciudaes del mundu. Dalgunos de los sos componentes acomuñar a la ellaboración de fast food y delles cadenes como Kentucky Fried Chicken especializáronse en sirvir raciones d'esta carne nos sos platos.