Los sabuesos son distintes races de perros domésticos, d'olfatu bien agudu y pollo bien aptos pa la caza; incluyir nesta denominación diverses races de tamañu medianu o grande, pelame uniforme y focico allargáu. En sentíu ampliu, sabuesu tamién designa a policía, detective o persona que se dedica a investigar, especialmente'l que tien intuición como pa esplorar, afayar, interpretar fechos, y siguir pistes.