Dependiendo de les cultures y de les relixones esisten ciertes restricciones alimentarias, colo que llinden el consumu de dellos alimentos, considerando entós que dellos alimentos son aceptables na dieta y otros non. Por casu, solo los alimentos Kosher son dexaos pol xudaísmu, ente que los alimentos Halal/Haram son aceptaos polos creyentes del islam. [1]. La seleición d'alimentos en distintos países o rexones suel tener distintes carauterístiques. Por casu, los americanos comen más carne colorao qu'otros países, los xaponeses peracaben más pescáu y arroz. L'arroz y los frijoles son alimentos típicos de la dieta en países llatinoamericanos, ente que les llenteyes y el pan de pita son típicos nel mediu oriente. Esto ta altamente rellacionáu cola cultura culinaria en cada país o rexón.