Ye cola llegada de los europeos a América cuando'l chocolate pierde la mayoría de los usos que recibía y empieza a ser utilizáu namái como alimentu, debidamente especiado y preparáu. Sicasí, el fechu de que'l cacáu fuera un alimentu de calter sagráu inflúi na forma en que ye presentáu a los españoles, que lo empezarán a considerar como una bébora fayadizo pa celebraciones y eventos importantes. Les nueves formes de preparar el chocolate resulten del gustu de los cielos la boca europeos de la dómina y espublícense de forma masiva recetes per tol Vieyu Mundu. En menos de cien años, el chocolate va ser consumíu de forma habitual en monesterios, xuntes de la Corte, entevistes con embaxadores y sobremanera nos eventos sociales de les clases acomodaes al traviés de la so preparación nes antigües confiteríes de la capital.