En 1880, restauróse la Casa del Pan; Joaquín María de la Vega encargose del proyectu. En 1921 reformóse'l caserío, trabayu al cargu de Oriol. En 1935 realizóse otra reforma, llevada a cabu por Fernando García de Mercadal. Na década de 1960 acometióse una restauración xeneral, que la cerró al tráficu rodáu, sustituyó la teya árabe de los teyaos por cayuela y habilitó un aparcamientu soterrañu so la plaza. La postrera de les actuaciones na plaza Mayor, llevada a cabu en 1992, consistió na decoración mural, obra de Carlos Franco, de la Casa de la Panadería, que representa personaxes mitolóxicos como la diosa Cibeles.