A finales del sieglu XIX toles principales rutes nel metabolismu de fármacos fueren afayaes, gracies a la comprensión del metabolismu de proteínes y ácidos grasos y de la síntesis d'urea.[86] Nes primeres décades del sieglu XX, los componentes menores nos alimentos de la nutrición humana, les vitamines, empezaron a ser aisllaos y sintetizaos.