El 8 d'abril de 2017, anotó un par de goles contra'l ChievoVerona convirtiéndose nel primer xugador en marcar más de 20 goles na so primer temporada cola Juventus desque John Charles y Omar Sívori llograron la mesma fazaña mientres la temporada 1957-58. El 17 de mayu, el cuadru turinés llogró la so docena Copa Italia depués de vencer na final a la Lazio por 2:0, en dicha competición Gonzalo apostó cuatro encuentros y marcó tres goles (toos na semifinal ante'l Napoli). Cuatro díes más tarde la Juventus llogró'l so sestu campeonatu consecutivu de Serie A depués de vencer por 3:0 al Crotone, estableciendo un récor históricu de trunfos socesivos na competición. El Pipita tuvo presente en tolos partíos y anotó venticuatro goles. El 3 de xunu de 2017, la vecchia signora apostó la so segunda final de la Lliga de Campeones en trés años, pero fueron ganaos por 4:1 pol campeón defensor Real Madrid.