La vitamina B1, tamién conocida como tiamina, ye una vitamina hidrosoluble, insoluble n'alcohol, que forma parte del complexu B. La so absorción asocede nel intestín delgáu (yeyuno, íleon) como tiamina llibre y como difosfato de tiamina (TDP), que ye favorecida pola presencia de vitamina C y acedu fólico, pero tornada pola presencia de etanol (alcohol etílico).