En gastronomía, un entrante o entrada consiste nun platu de comida que puede consumise de primeres, antes del segundu platu o platu principal mientres la comida o la cena. Ye un costume culinaria que, dende un puntu de vista fisiolóxicu, tien como oxetivu preparar al consumidor pa consumir el platu principal, d'ende que nun esista una única receta y nun se-y considere una particularidá gastronómica específica d'un solu país o d'una sola cultura. A diferencia de los aperitivos, que'l so propósitu ye abrir el mambís, ye un platu de mayor cantidá de comida, y de menor cantidá que'l platu principal.