Esta operación denominar destilación. Al igual que nel destilador, el crudu calecer nuna columna zarrada llamada columna de destilación atmosférica y gracies a la diferencia na temperatura de ebullición de los componentes presentes y cola vaporización de les fracciones más o menos llixeres recoyer nos diversos niveles de la columna les fracciones de productos llixeros, entemedios, medios y pesaos.