Les primeres referencies documentadas a la celebración del antroxu que conocemos hasta agora, atópase na obra del historiador gaditano Agustín de Horozco. Daten de finales del sieglu XVI, espón qu'en tiempos d'antroxu, les gaditanas arrincaben les flores de los tiestos pa llanza-y les unos a otros a manera de chancia. Otros documentos onde queda constancia de la celebración de los antroxos son les Constituciones Sinodales de 1591 y los Estatutos del Seminariu de Cádiz en 1596, dambes contienen indicaciones por que los relixosos nun participaren de les fiestes a forma que la faíen los seglares. Estes referencies, sobre l'Antroxu, confirmen que yá a finales del sieglu XVI les fiestes teníen de tener gran enraigono ente los gaditanos.