La hestoria del conveniu remontar a 1995 cuando'l Programa de Naciones Xuníes pal Mediu Ambiente (PNUMA) llamo a una aición global en contra de los COPs, que se definen como "sustances que se bioacumulan al traviés de la cadena trófica y tienen un grave efeutu sobre la salú humana y el medioambiente".