Les artes escéniques entienden tamién una música que, amás de la tradición coral ya instrumental eclesiástica medieval, recueye temes, aires y dances populares ya inclusive, en dalgún casu, la influencia d'otres civilizaciones (el sieglu XVIII vivió una fiebre turco no musical, con incorporación de preseos y un peculiar sentíu del ritmu de les potentes marches militares otomanes).