La danza manifiéstase como exa fundamental de les fiestes dende'l momentu mesmu del entamu. Hasta los años y tres la notificación festiva, les cuadrielles de mozos interesaes en coyer la danza xubíen al salón de xuntes del conceyu onde tenía llugar el so remate en pública puya. Güei el métodu de asignación foi sustituyíu pol habitual y aséptico procedimientu del pliegu zarráu. A partir d'esi momentu la cuadriella ganadora, xeneralmente un grupu d'amigos, empieza l'ensayamientu so la direición d'un maestru, un antiguu danzador.