La manipulación xenética, la meyor xestión de los nutrientes del suelu y la meyora nel control de les granes aumentaron descomanadamente les colleches por unidá de superficie, a cambéu estes granes volviéronse más sensibles a plagues y enfermedaes, lo que trai una necesidá d'estos postreros mayor per parte del llabrador; Prueba d'ello ye'l resurdimientu d'antigües variedaes, bien resistentes a les enfermedaes y plagues, pola so rusticidad.