El sistema de moler farina con molinos de piedra espublizar nel Neolíticu. La pasta o masa de farina y agua cocer en piedres calientes. Más tarde afayóse'l sistema de fermentadura y la so cocción empezó a realizase en fornos cada vez más evolucionaos. Fabricábase'l pan con farina de trigu, de cebada y de centenu, y probablemente tamién con otres ceberes como miyu y avena.