La dixestión nos animales y delles plantes, asocede a niveles multicelular, celular y subcelular. Esti procesu llevar a cabu nel aparatu dixestivu, tracto gastrointestinal o canal alimenticiu. L'aparatu dixestivu, como un tou ye un tubu con un solu sentíu, con órganos accesorios como'l fégadu, la vesícula y el páncrees, qu'asisten nel procesu químicu arreyáu na dixestión. La dixestión, usualmente ta estremada en procesos mecánicos, p'amenorgar el tamañu de los alimentos y nuna aición química p'amenorgar adicionalmente el tamañu de les partícules y preparar pa l'absorción. Na mayoría de los vertebraos, la dixestión ye un procesu de delles etapes nel sistema dixestivu, siguiendo a la ingestión de la materia primo, cuasi siempres otros organismos. El procesu de ingestión, usualmente arreya dalgún tipu de procesamientu mecánicu o químicu. La dixestión ta estremada en cuatro procesos separaos: