Les fontes de betacaroteno son la cenahoria, la calabaza, la batata o camote, el melón, el calabacín, el pomelu o toronja, el albaricoque o albérchigo, el brécol o brócoli, la espinaca, en frutes y verdures de color; cuanto más intensu ye'l color de la fruta o hortoliza, mayor ye'l conteníu de betacaroteno.