Toles variedaes d'avena contienen gluten.[182] Trátase de proteínes similares a la gliadina del trigu, denominaes aveninas, qu'anguaño se demostró que son capaces de provocar reacción en persones que carecen trestornos rellacionaos col gluten.[182] A esto súmase que l'avena frecuentemente ta contaminada con otres ceberes con gluten.[15]