Por cuenta de la so tosicidá pal ganáu , y l'escasa familiaridá de los Estaos Xuníos colos usos del amaranto como alimentu, el Amaranthus palmeri escasamente consúmese anguaño, a pesar de la so ubicuidá y la resistencia a la seca . A diferencia de los amarantos de granu y fueyes d'otres rexones, nun se cultivó o ameyoró entá más pol recién meyoramientu agrícola . Como resultancia, la importancia económica de amaranto pa los llabradores estauxunidenses foi como una meruxa nociva y un competidor de cultivos más comerciales, más que como un cultivu en sí mesmu.