Ente los sos obres relixoses destaquen la Misa a la chilena, la Misa de la Cruz del Sur, la Misa del huaso, Te Deum y obres menores como Ave María, Magnificat, Oración pola paz de Chile, Cantar a Teresa de Los Andes, l'oratoriu de Navidá Hestoria de Belén, ente otres, y variaos villancicos. Ente la música sinfónica de Bianchi atópense les obres Trípticu sinfónicu, Cantares Chilenos, Un país llamáu Chile, Babarones, Scherzando, Tonada rítmica, Momentu andín, Variaciones n'aire de cueca, Preludiu murniu, Remolienda y Cuartetos de cuerdes.