Lee nació en Nueva Orleans, Luisiana, de padres chinos qu'emigraren a los Estaos Xuníos dempués del so matrimoniu. La familia tenía una llavandería. Ye la más nueva d'ocho hermano y la hermana pequeña de Harry Ley, quién sirvió como xérif de la Parroquia de Jefferson, Luisiana, p'aprosimao mientres 28 años. El nome "China" derivar del so llamatu "Chinita" (pequeña neña China) que-y punxeron el so vecinos hispanu-falantes mientres-y víen baillar cuando ella yera neña.