Les dosis bien altes de vitamina A pueden ser potencialmente tóxiques y provocar hipervitaminosis A, una enfermedá grave. El marineru rusu Alexander Konrad, qu'acompañó al esplorador Valerian Albanov nuna tráxica espedición al Árticu en 1912, escribió sobre los tarrecibles efeutos de consumir fégadu d'osu polar.