La hierbabuena surde del encruz ente distintos tipos de menta, de manera natural, dando llugar a una nueva, con un meyor arume y robustez distinta. El xelu tien como nel casu del gin tonic el so "intríngulis". En La Bodeguita del Mediu usábase antaño xelu entero. En Cuba nos años 1930 el xelu sirvíenlo en piedres, enteru. Más tarde, al universalizarlo empezar a usar el xelu picao, ente otres coses por que funcionara como filtru y que les fueyes caltener al fondu y nun fadiaren na boca. A éstes la mayoría mazquen la hierbabuena pa meyor prestu.