Los hebreos llevaron inda más llueñe les práutiques hixéniques, al incluyir na llei mosaica, considerada como'l primer códigu d'hixene escritu, el Llevíticu datada en 1500 años antes de JC. Nesti códigu descríbese como ten de ser l'aséu personal, les letrinas, la hixene de la maternidá, la hixene de los alimentos, la proteición de l'agua...