Yá na Edá Media, col procesu repoblador entamáu polos reis de Llión va nacer Torres del Carrizal. Nesti sentíu, los mozárabes llegaos del sur collaboraron na repoblación medieval d'estes tierres como en Toldanos (repobláu con mozárabes naturales de Toledo). Los descendientes d'aquellos repobladores realizaron donaciones a favor del Cabildru de la Catedral, quien caltuvo una influencia permanente en Torres del Carrizal y los sos despoblados, interesándose nel ríu Saláu pa establecer molinos. Asina, en 1150 recibió la donación de San Mamed, en 1157 los derechos sobre la ilesia de Torres, y en 1168 sobre'l templu de Toldanos.