Cangrena (del llatín gangraena, y ésti, de la mesma, del griegu γάγγραινα, [gángraina], que significa 'podrizu'), ye un términu en medicina humana y veterinaria que se refier a la muerte de les célules de la piel acompañada d'una decoloración carauterística y perda irreversible d'esti texíu.