Los currys mariellos son bien similares a los currys indios, con abondosu usu de la cúrcuma (colorante mariellu) y el comín en polvu. Los currys mariellos de Tailandia contienen por regla xeneral pataca. El curry mariellu denominar tamién gaeng curry (con distintes pronunciaciones dependiendo del llugar), y la so traducción podría ser daqué como la pallabra curry curry. El curry tailandés ye realmente una adautación del curry indiu, influyíu pola inmigración del pueblu indiu.