Na so nueva etapa, tuvo ocasión Matilde, de poner de relieve'l so espíritu entamador y solidario, reformando les instalaciones de la Escuela de Almeida, pa dotala, nos primeros años sesenta, d'una cocina y un comedor escolar. La xente de baxos recursos estimó enforma'l que los sos pequeños/as, amás d'educación, recibieren na escuela una alimentación de tipu castellanu, más variada y completa inclusive, que la que la xerarquía establecía y munches families podíen apurri-yos.