A pesar de que los primeres pobladores d'orixe celta y los romanos sabíen alrodiu de les propiedaes terapéutiques de les fontes termales, namái cola llegada de los suevos tres el fundimientu del Imperiu romanu la llocalidá empezó a cobrar notoriedá. El nome "Guitiriz" vien de "Witirici", en llatín el xenitivu de Witiricus, que significa "el llugar de Roberto ".