En Portugal la producción ye esencialmente tradicional, dando un sal marino d'altu valor gastronómicu como nes salines esistentes en Aveiro (Baixo Vouga), nel Algarve alredor de Faro y Capo Marim, y en Setúbal (Estremadura). La cultura del sal ta bien enraigonada nes mariñes atlántiques, como lo ilustra un poema de Fernando Pessoa "Ó mar saláu, quanto do teu sal; São llárimes de Portugal!" (Oh mar saláu, cuanto del to sal son llárimes de Portugal!).