Choi Seung-hee nació'l 24 de payares de 1911 en Seúl, Corea del Sur, nel senu d'una familia de clase yangban. El so nacencia dio un añu dempués de la ocupación xaponesa en Corea. En 1926, a la edá catorce años d'edá, Choi vio una actuación de danza del artista xaponés Baku Ishii y quedaría impresionada con este. Dempués de graduase de la escuela secundaria Sookmyung High School a la edá de quince años y, en contra de los deseos del so padres, Choi viaxó a Xapón pa estudiar danza so tutelar de Ishii.