El san jacobo ye un platu consistente nun filete de carne[cita [ensin referencies], una loncha de xamón pudiendo ser xamón de york o xamón serranu alredor d'una loncha de quesu, y rebozados con pan arralláu y güevu, que se tuesta depués n'aceite a altes temperatures.[ensin referencies] Tamién se-y conoz pol nome d'orixe francés, cordon bleu, tamién llamáu cachopu mediterraneu-.