Anque los ingredientes vexetales cuécense de cutiu n'agua, cualquier alimentu propenso a ser cocíu pa crear un caldu puede ser emplegáu pa la sopa, como'l pollu, el carne de gochu gochu, la vaca, el güe (Sopa de rabu de güe), el mariscu, el pexe, el xamón y los güesos de vacunu. Los condimentos emplegaos con frecuencia son la sal, la pimienta, el pimentón (o paprika, el perexil y toa clase de especies.