La planta baxa de los Apartamentos d'Estáu caltién dellos elementos medievales, casu de la Gran Cripta del sieglu XIV, d'unos sesenta metros de llongura per nueve d'anchu, estremada en trece tramos. Pa cuando producióse la quema de 1992 esta cripta fuera compartimentada en pequeñes estancies, anque güei apaez como un espaciu unitariu con un solado bien alzáu pa faer más cómoda l'usu del espaciu. El Pasaxe Larderie, del sieglu XIV y «bellamente abovedáu», escurre a lo llargo del patiu de la cocina y ta decoráu con talles de roses reales, elementu qu'indica que la so construcción data del reináu d'Eduardu III.