El borono ye un productu típicu de la comunidá de Cantabria, anque tamién s'estiende al norte de Palencia y l'oriente d'Asturies.[1] El borono ellaborar a partir d'una masa de sangre de gochu, tripa de gochu, cebolla, sal, mantega, especias (comín, pimienta…), farina de maíz y farina de trigu.[2] Esto depende de quien lo ellabore, yá que los ingredientes, sobremanera les especias pueden variar, como por casu la pimienta.