La fueya alcuéntrase bien identificada cola gastronomía de Vietnam, onde-y la consume cruda n'ensalada (incluyida ensalada de pollu) y en arrolladitos crudos (gỏi cuốn), como tamién en delles sopes tales como canh chua y bún thang, y guisos tales como'l de pexe kho tộ.