Tamién se suxure que'l consumu de mate pueda aportar a un factor de riesgu pal cáncer d'esófagu, «si bébese a puntu d'ebullición (100 °C o a una temperatura bien caliente, tal problema asocede con tolos alimentos si son consumíos bien calientes), por cuenta de la alta temperatura de l'agua» con que suel ser bebíu lo cual —col pasu del tiempu— puede llegar a estropiar la mucosa esofáxica.[40]