هلأ متوفر بشكل واسع في كل أنحاء الأرخبيل ، بيتميز المطبخ الجاوي بمجموعة من الأطباق البسيطة ، والنكهات الغالبة اللي بفضلها الجاويين هيه الفول السوداني والفلفل والسكر (خاصة سكر جوز الهند الجاوي) والبهارات العطرية المختلفة.