عند الذهاب إلىإلى مهرجان ماردي غرالا يوجد سوى مرة واحدة في السنة لتجربة ماردي غرا في نيو أورليانز وبلغت ذروتها يوم الثلاثاء سنويا الدهون ، والتي هي دائما قبل يوم اربعاء الرماد. يعقد كل عام في أي من فبراير أو آذار / مارس ، يتم تحديد مواعيد مهرجان ماردي غرا عن طريق عد 40 ايام الى الوراء ، وليس بما في ذلك أيام الأحد وفقا لعيد الفصح.