पनीर दूध के फार के बनावल जाए वाला एगो आइटम हवे जे बिबिध किसिम के पकवान बनावे में इस्तेमाल होला। ई यूरोपियन चीज़ के नियर होखे वाला भारतीय आइटम हवे। एक तरह से ई छेना के लगभग ठोस रूप हवे जबकि छेना मोलायम होला आ एही के दबा के पानी निकाल दिहले के बाद जम जाए पर पनीर बने ला।