Moaschn is de Voastuafa zun Vagean. As Gmoasch (dt. die Maische, engl. mash) wead dabei jeweis auf vaschiedne Weis gmocht. As Moaschn vo Traubm und vo Obst is am oafochstn. De Traubm wean zastampft, as Obst zakloanat, fiate is as Gmoasch. Wei Eadepfen und Troad zweng Zugga zun Vagean hom, is as Moaschn do aufwendiga und a measchtuafiga Prozess (vgl. Bia).