Der Spinat isch a Staud, va der man die Laber kócht unt wirzt; als Spinat pezeichnt man aa as fertige Gericht. Es gip mehrere Årtn va Spinat; am péstn isch der Echte Spinat (Spinacia oleracea) pekånnt, dén man aa leicht selber in Gårtn sétzn kånn. Er hat oval-léngliche pis pfeilspitznférmige Laber mit kréftige Ådern af der Unterseit. Man muaß’n erntn, vór der Stingl wåxn ånfångg. Déswégn sigg man aa seltn die unscheipårn Plua unt die iglårtige kloane Frucht. Der Echte Spinat isch zwoahaisig, sell hoaßt, dass es männliche unt weibliche Staudn gip. Je nach Kultursórte kénnen sie pis zu an hålbm Meter hoach wern. Sie ståmmen wåhrscheinlich ausn asiatischn Raum. Die Pezeichnung „Spinat“ håt persischen Ursprung.