De easchte bekonnte dokumentarische Eawähnung vom Ort stommt ausm Joar 791. Urspringli woar Gauaschach a umfriedets Bauandoaf. Vo 1786 bis 1789 is de heitige St.-Sebastian-Kiach vom Ort entstondn. Im Rohma vo da Gebietsreform in Bayern is Gauaschach am 1. Mai 1978 a Stodtei vo Hammelburg worn.