Je feina des Fett im Gschmoch is, desto bessa schmeckt so a Schmoiznudl. Wichtig on am Fett zum Aussabocha vo Gebäck is zum ondan aa no, wia hoass doss wead, ohne vabrennd zum Schmecka. Deszweng wean Schmoiznudln heidzdog vo de Beck fost nia ned mid am echtn Schmoiz bacha, sondan mid am neitraj schmeckadn Ej oda ana Pflanznfettn.