De eigentliche Gschicht vo da Sacher-Tuatn beginnt owa 1832 am Hof vom Fiast Metternich, wo da Fiast sei Hofkuchl damit beauftrogt hod, fia seine erlauchtn Gäst a gaunz bsundare Möhspeis zum dafindn. „Dass er mir owa ka Schand’ macht, heit Omd!“ soi ea aungeblich gsogt hom. Owa wäu da Chefkoch krank wuan is, hod da Lehrling de Aufgob iwanehman miassn. Dea Lehrling, im zweitn Lehrjoa, is grod amoi 16 Joa oit gwesn und hod Sacher Franzl (1816-1907) ghaßn. Obwoi de Tuatn denan hochn Herrschoftn aunscheinend gschmeckt hod, is de "Erfindung" ned weida beocht wuan.