De grundlegende Idee is, daß ma an Stoff heanimmt vo dem ma an Siede- bzw. Schmelzpunkt durch äußere Einwirkung vaändern ko. S' vabreiteste han Kältemittl, vo dene se da Siedepunkt durch Druckänderung beeinflussn loßt. Ma bringt dann den Stoff erst dazua, daß a an niedrigan Siede- bzw. Schmelzpunkt hod, ois des wo ma abkühln mecht. Beim Vadampfn bzw. Schmelzn nimmt a dann Wärmeenergie auf. Ois nächsts werd der Stoff an de Stej bracht, wo ma hoazn mog und so beeinflußt, daß sei Siede- bzw. Schmelzpunkt häha is, ois des wos ma erhitzn wui. Dann vaflüssigt bzw. erstarrt der Stoff und gibt sei Wärmeenergie dabei wiada ob.