Da Eckart Witzigmann (* 4. Juli 1941 in Hohenems) is a estareichischa Koch, der ois oana von de bestn Kech af da Wöit guit. Bis heit is er ois Kochkünstla sehr einflussreich, bsondas im deitschsprochign Raum, wo er in de 1970er Jahr de franzesische Nouvelle Cuisine einebracht und aa weitaentwicklt hot.