Des bekonnteste Schmankerl aus Coburg is de Coburger Bratwurst, des Coburga Nationoigricht schlechthi. A Bsundaheit is dabei de Oart wia ma s gruijt, wozua ma weda Hoiz no Hoizkoihn, sondan guat trocknate Kiefernzapfn, im Coburga Voiksmund aa „Kühle“ ghoaßn, heagnumma wern. An offna Brotwurststond gibts s gonze Joa iwa unta dogs aufm Moaktplotz. De Läng vo da Brotwurst soi da Läng vom Marschallstab entsprecha, den de Figur vom Stodheilign Mauritius auf dem Rodhausgiebe in da Hond hoit.