Kulinarisch is Niamberg fia seine Rostbrodwirschtl und seine Lebkoucha wejdbekonnt. Beide Nam sa duach a eiropäische Vaordnung gschitzt. De Niamberga Brodwirscht wern entweda in oan Weggal („drei im Weggla“) oda mit Sauakraut (z. B. „Sechs auf Kraut“), serviat.