Fias Suschi nemd ma an Rais mid runde Keana hea, wo erschdamoi gans sauba gwaschn wead. Mid am Schdigl Konbu (des is a Seetang mid extrem vui Jod drinad) losd ma den Rais umara a hoibe Schdund lang in am koidn Wossa aufgwejn, voa ma de Gschichd na zum Kocha bringd. Den duachn, biisfesdn Rais fuid ma na in an groussn flachn Hoizkiwe (Hangiri) und schiit an Raisessig, Soiz und Zuka dazua. Mid am Raisleffe (Schamodschi) ziagt ma gschwind Fuachn dalengs und dagwea duachn Rais; aso wead des oiss guad duachgmischd. Wann da karakdarisdische Glanz vo de oanzlna Raiskeandln ned vageh soi, muas ma drauf schaung dass da Rais gschwind òkuid. Des gschiagd duach de Vagressarung vo da Obaflächn baim Fuachnziang und dass ma zua sejm Zeid mid am rundn Fächa koide Lufd hiwached. Aufghom wead da Suschi-Rais mid am faichdn Duach omdrauf, na weada ned drugga. Wia ma na waidamachd kimd auf de Sortn vu Suschi o.