Da Kanton Sabarthès is a franzesische Vawoitungseihheit im Département Ariège in da Region Okzitanien. Ea umfosst 32 Gmoana im Arrondissement Foix. Duach de landesweite Neooadnung vo de franzesischn Kantone is'a 2015 nei gschoffn worn mid Tarascon-sur-Ariège ois Haptort (frz.: : bureau centralisateur).