In da Mittn vom 19. Joahundat ko si de Erlanga Wiatschaft auf niedrigm Niveau langsam konsolidian. Nem da Landwirtschafd, an restlichn Gweabebetrieb und aa am lokaln Handweak tret zaunehmad de Industrie ois viata Wirtschafdszweig in Eascheinung. Produziat worn is vor oim Bier. De Keller im Burgberg worn fia de Reifung und Logarung vom Bia heavorragend geignet, so dass a qualitativ hochweatigs Produkt entstandn is, wo wejdweit gfrogt gwen is. 1860 exportiat Erlanga dreimoi so vui Bia wia Minga. De Eafindung vo da Kihmaschin z Ofang vo de 1880a Joar bringt fian Hehnflug a schnejs End. Heit existian in Erlanga nua no zwoa Brauareien. Nem da Produktion vo Bia kriagt de Featigung vo Kampen a grosse Bedeitung. Mit Huif vo da easchtn Erlanga Dampfmaschin san duach an Untanehma Johann Georg Bücking im Joar 1845 uma 1,2 Milliona Kampn produziat. Damit hod de Familienfiama an gsamten deitschn, eiropäischen und aa nordamerikanischn Moarkt. Ebmso international tetig wor Emil Kränzlein mit seina Biastnfabrik, wo vorm Easchtn Wödkriag mea ois 400 Mitorbata bscheftigt und eanane Produkte wejdweit vertriem hod.