Entre los platos de la cocina campesina cabe destacar:Coria (o Frittule) ccu fasuli e cipulle:  cuero de cerdo con judías y cebollas rojas. Frittata i Carunevale:  es freuente que el martes cada familia campesina haga una tortilla de espaguetis con requesón fresco y salchicha, ya que el día siguiente (Miércoles de Ceniza) se inicia el período cuaresmal, que desaconseja el consumo de carne. Patate ccu pipe e mulinciane:  patatas fritas con pimientos y berenjenas, a veces con la añadidura de cueros o carne de cerdo a estoques. Minestra e fasuli:  hierbas del huerto o aromáticas salcochadas y sofritas con judías, a veces también sazonadas con pimentón. Mulinciane e pummaduari:  berenjenas en aceite con la añadidura de los tomates frescos, plato típicamente veraniego, muy refrescante. Spezzatinu:  estofado de cerdo con patatas a estoques y sazonadas con jugo de tomate, típico de la fiesta patronal. Pitticelle: pastas fritas de harina de forma plana, a veces sazonadas con flores de calabaza o fettine de calabacines o bien aceitunas en aceite.